一般在實驗室中要純化固體時，都要以再結晶的方法來使固體的純度增加。再結晶的方法通常為選取適當?shù)娜軇共患兾镏械碾s質(zhì)在此溶劑中具有難溶或不溶的特性，而欲純化的成分則在此溶劑中有相當好的溶解度。先將欲純化的固體以最少量的熱溶劑溶解，此時若有不溶的雜質(zhì)，則應立即將溶液在此溫熱的狀況下過濾，如此即可將不溶的固體雜質(zhì)藉過濾留在濾紙上，濾下的濾液中主成分的純度即可增加，再將濾液倒入蒸發(fā)皿中令其結晶，得到的晶體即為純度增高的物質(zhì)。
當受熱物質(zhì)遇到高溫容易分解時或是要結晶想得到較大顆粒的晶體時，都可使用水浴加熱。以水浴加熱時，若是用燒瓶進行化學反應，可將大燒杯中盛入適量的水，將其置於本生燈上加熱，再將反應用的燒瓶置於燒杯中的熱水內(nèi)即可。當以蒸發(fā)皿進行再結晶時，則可用杯口略小於蒸發(fā)皿直徑的燒杯，并盛水至約三分之二的高度，再將蒸發(fā)皿覆於杯口，當水被加熱到沸騰時，蒸發(fā)皿即可被沸騰的蒸氣加熱。
蒸發(fā)皿使用的注意事項
應使用坩堝鉗取放蒸發(fā)皿，加熱時用三腳架或鐵架臺固定；加熱蒸發(fā)皿時要不斷的用玻璃棒攪拌，防止液體局部受熱四處飛濺；加熱完后，需要用坩堝鉗移動蒸發(fā)皿。不能直接放到實驗桌上，應放在石棉網(wǎng)上，以免燙壞實驗桌；大量固體析出后就熄滅酒精燈，用余熱蒸干剩下的水分。