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立秋為什么要吃餃子

時間:2023-12-19 00:58:43 好文 我要投稿
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立秋為什么要吃餃子

立秋為什么要吃餃子1

  伏天炎熱沒食欲

立秋為什么要吃餃子

  立秋是二十四節氣中的一個,立秋前面有大暑,后面又處暑,立秋,顧名思義,就是到了秋天的意思。一般立秋之后,伏天就差不多過完了。

  對于立秋為什么要吃餃子,我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱,就比如前兩周的持續高溫,多數人的食欲都會比較差,所以都吃不了什么,所以經過伏天之后人都會比較清瘦,所以會吃餃子補補。

  夏季清減立秋補

  三伏天都是比較炎熱的,而立秋之后,三伏天也就快過完了,經過三伏天之后,多數人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。

  而中醫里面講,夏季因為天氣原因引起的食欲不振,最后導致身體清減的癥狀,是一種身體虧損的現象。所以中醫里面會講究說,立秋之后人是需要進補一些的,當然是不需要吃中藥的,吃些家常食物就行,比如吃餃子。

  也是一種貼秋膘

  其實對于立秋吃餃子,也是一種貼秋膘的吃法,那么,貼秋膘又是什么意思呢?上面已經說到了,夏季人體會有所清減,古人會在立秋這一天稱一下自己的體重。

  如果發現自己變清瘦了,大家會吃一些肉類食物補一補,俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物,所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。

  立秋吃餃子還是面條

  立秋是一個比較重要的'節氣,許多地方都有“立秋貼秋膘”的說法,因為在夏季伏天人們的胃口普遍比較差,食欲不振,許多人都清瘦了。而“貼秋膘”最好的方式就是吃,吃好吃的,還要多吃肉。

  因此按照個人喜好,在立秋吃面條或者餃子都可以的,餃子要肉餡的餃子,面條都選用雞鴨豬牛羊肉的澆頭,這樣不僅讓人胃口大開,還能達到“貼秋膘”的目的。

立秋為什么要吃餃子2

  在以前物資匱乏的時候,許多普通百姓心中的美味佳肴就是餃子,特別是肉餡的餃子,既能管飽,又能滿足口腹之欲,因此在立秋后“貼秋膘”時,許多人都會選擇吃肉餡的餃子。

  雖然在現在社會進步了,在平常想吃一碗餃子也是非常容易的,但“立秋吃餃子”這個習俗還是在許多地方流傳下來了。

  立秋吃什么餃子好

  豬肉白菜餃子

  1.準備食材:豬肉糜、白菜、水餃皮、調味料。

  2.白菜洗凈剁碎,撒適量的鹽腌制后控出水分。

  3.豬肉糜中放蔥、姜、料酒,用筷子攪打拌勻后加入瀝干后的白菜。

  4.包成餃子下水煮熟即可。

  芹菜牛肉餃子

  1.準備材料:小麥面粉、西芹、瘦牛肉、調味料;

  2.芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末;

  3.芹菜拌入少許香油待用;

  4.牛肉剁餡放入盆中;

  5.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油,攪拌均勻;

  6.最后加入芹菜末攪拌均勻即可;

  7.面粉加入適量清水,揉成面團;

  8.分成多個小面團,搟成面皮;

  9.面皮放入適量肉餡,包成餃子即可。

  立秋吃餃子的寓意

  立秋,民間有“立秋貼秋膘”的說法。過去民間對節氣多有講究,“民以食為天”,立秋作為一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。

  伏天人們胃口普遍較差,食欲不振,所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳肴,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。

  立秋吃餃子有什么說法

  因為有”立秋貼秋膘“的說法。立秋作為一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。伏天人們胃口普遍較差,食欲不振,所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”,而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”,吃美食佳肴,首選吃肉,“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。

  在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。有意思的'是,隨著減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示著減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。

  萊西一帶立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之說。萊陽還有個說法是“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。

  對于立秋吃餃子,一方面有中醫的進補理論,另一方面又是貼秋膘的一種吃法,所以綜合起來我們就可以知道了,立秋吃餃子一般吃肉餡就可以了,因為主要也是起到一個進補的作用。不同地區吃肉餡餃子的方法不一樣,也沒有關系,可以加各種輔助的材料做成肉餡餃子

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