涼皮的作文

　　無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的涼皮的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

涼皮的作文1

　　晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜涼皮。它入口即化，細(xì)膩的口感中不失韌性，是陜西獨特地域所產(chǎn)的佳肴，同時也具有著能讓漂泊在外之人對故鄉(xiāng)的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。

　　陜西西安是我的家鄉(xiāng)。這里獨特的地域文化和厚重的歷史典故，養(yǎng)成了陜西人粗獷豪放、老實憨厚的性格。小時候的我常常跟著媽媽去小胡同里的那家開店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實在讓人驚嘆，據(jù)說有祖上傳下來的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來攪去，轉(zhuǎn)眼間便變了個模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的'琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過了不知多久，師傅嫻熟的將琥珀劃開，再經(jīng)過一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤，只見涼皮在師傅的擺弄下姿態(tài)萬千。淋上一點兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著服務(wù)員高昂的一聲涼皮來咯！，那種混合著辣椒油與花生米的獨特香氣頓時蔓延至每個角落。每當(dāng)這時，便是我最興奮的時候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨特的細(xì)膩觸感直至我的心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無法抹去的記憶。

　　現(xiàn)在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數(shù)把稻谷當(dāng)做主食。雖說是習(xí)慣了這邊的米飯和湯，但還是忍不住去懷念曾經(jīng)的涼皮與面筋。母親的廚藝見長，每逢周末，家里便會有大餐出現(xiàn)，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個愛好：每走到一個新的地方，總要下意識的看看有沒有賣涼皮的飯店，然后不自覺地與家鄉(xiāng)的作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時，眼眶濕潤了，或許是與家鄉(xiāng)樸素的感覺相稱，他們倆人一句話也沒說出來。看著他們兩鬢的微微泛白的發(fā)，我的心里一酸。或許這才是家的味道吧，是對爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對家鄉(xiāng)的精神寄托。

　　涼皮，一道蘊含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉(xiāng)情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動人的味覺乃至心靈的美食。涼皮，我兒時夢中的味道。

涼皮的作文2

　　你喜歡吃涼皮嗎？無論什么季節(jié)，一碗新鮮酸辣的涼皮，不僅可以讓你爽口，而且可以促進食欲。涼皮，是一種不可多得的天然綠色無公害食品，是中國舌尖上的一道傳統(tǒng)美味。

　　說起涼皮，那可是我的家鄉(xiāng)甘肅地地道道的風(fēng)味兒小吃。聽媽媽說，涼皮起源于陜西關(guān)中地區(qū)，流行于中國西北地區(qū)，至今已有兩千多年的歷史了。關(guān)于涼皮的由來，還有一個有趣的小故事：相傳秦朝，有一年，陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納貢大米，有一個叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，獻(xiàn)給了秦始皇。沒想到，秦始皇吃后大喜，當(dāng)即指定：秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。據(jù)說秦鎮(zhèn)涼皮有四大特色：“筋、薄、細(xì)、穰”。“筋”就是勁道兒，“薄”就是蒸得薄，“細(xì)”就是切得細(xì)，“穰”就是柔軟。從此，秦鎮(zhèn)涼皮受到廣大民眾的普遍歡迎，成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)美食。

　　在我的家鄉(xiāng)甘肅天水，一年四季，尤其是逢年過節(jié)，家家戶戶都會做涼皮。今年春節(jié)的時候，媽媽說要做涼皮，我非常開心，并且要求幫媽媽一起做。媽媽說：“好吧，我們一起來干吧！”我按照媽媽的要求，拿來一個小盆，往盆里倒入三碗面粉，媽媽一邊攪拌，一邊倒水，再揉成光滑的面團，蓋好醒上30分鐘。這期間，我又幫助媽媽準(zhǔn)備各種菜碼，有蒜泥、熟豆芽、黃瓜絲等，各種調(diào)料鹽、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一邊備用。

　　面團醒好了，媽媽開始洗面了。她在面盆里加入清水，不斷地搓揉面團，一直揉到面團變成白糊狀。媽媽反復(fù)地把面團洗了好幾次，這時，盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。媽媽先把縮小的面團用蒸鍋蒸出來，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀釋成糊狀，放進專用的羅里去蒸，出來就是透亮、彈性、柔韌的涼皮了。媽媽把一張張涼皮切成韭葉寬的條狀，我把菜碼和調(diào)料淋上，再攪拌一會兒，拌好的.涼皮，色澤紅亮，辣味誘人，清香撲鼻，堪稱絕配！我嘗一口，別提多香了！媽媽告訴我：涼皮的種類多得很！還有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等，口味還有麻辣、酸甜、香辣等。我調(diào)皮地說：“媽媽，以后，我們每一種涼皮都來做一做、嘗一嘗吧！”媽媽笑著答應(yīng)了。

　　涼皮，帶著西部地區(qū)的鄉(xiāng)土氣息，從陜西普通的風(fēng)味小吃，成為全國各地的舌尖美食，那是中國20xx多年飲食文化的智慧結(jié)晶！歡迎品嘗我的家鄉(xiāng)——華夏文明重要發(fā)祥地的正宗涼皮！

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