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做涼皮作文

時間:2023-07-19 00:35:43 好文 我要投稿
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做涼皮作文

  在生活、工作和學習中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,根據(jù)寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。那么一般作文是怎么寫的呢?以下是小編為大家收集的做涼皮作文,僅供參考,大家一起來看看吧。

做涼皮作文

  前幾天到表姐家玩,表姐買了一份涼皮,白白嫩嫩的小細條配上黃瓜絲豆芽還有些調(diào)料,特別的好吃。

  回家的時候,我跟媽媽說也想去買一份吃。

  因著家附近沒有看到賣涼皮的,而且媽媽怕外面的小攤位這天氣熱不衛(wèi)生,所以決定在家里自己做。

  這涼皮好像是陜西的特產(chǎn),媽媽也沒有做過,索性我們就在網(wǎng)上搜了一下做法。

  這一搜不要緊,沒想到出來一大堆的方法。

  我和媽媽非常開心,挑選一個比較適合家里自制的方法。

  我們先去市場買了點面粉,還有新鮮的黃瓜,還有一些蒜頭。

  回到家后,我們洗好了手就開始動手制作了。媽媽是主廚,我是小幫手。

  只見媽媽把面粉倒進了個大的洗菜盆,然后把面粉倒進去,一大團的面粉被撥開成一個大圓形,中間的有些凹進。

  媽媽先倒了點溫開水在那個凹槽里,然后就開始把旁邊的面粉往中間挪,這一來二去,經(jīng)過媽媽的磨搓后,剛才還是散沙般的面粉,一下子就凝聚成了一個小團,只見媽媽又倒了點水進去,手中磨搓的動作不停,看著媽媽很是輕松的樣子,我也想上手試試。

  可是剛按了兩個,我的手就酸的不行,看似輕松的動作,原來是很需要手勁的呢!

  不一會兒,面粉終于成了一個比較光滑的小團,我們把它放在盆子里蓋上紗布,讓它醒一醒,聽媽媽說,這樣會更有韌性。

  大約有半個小時之后,我們把面團出來,開始要洗面團了。

  我們往醒好的面團里倒了一些水,然后使勁地搓它,就像在搓洗一件衣服似的,不一會兒,剛才還清澈的水就一片混濁。

  可搓面粉的動作卻不能停,只到感覺到手中的面粉開始散落。我們就把面團撈出,又在另變的一個小盆里繼續(xù)洗,直到手中的面團已經(jīng)成了像口香糖一樣有韌性的小黃團,放在清澈的水中也沒有多少散粉了。

  我們把洗面粉的水都集中在那個洗菜盆中,放置在冰箱保鮮層,要讓面粉水沉淀。

  第二天,我們把面粉水拿出的時候,粉和水已經(jīng)有了很清晰的界線,上面的水基本是清澈的了,于是我們傾斜洗菜盆把上面的一層清水倒出,留下盆底有點像米漿的面糊。

  現(xiàn)在到了做涼粉的關(guān)鍵時候了哦。

  媽媽拿出了一些蒸盤,在蒸盤上面點了幾滴油,隨后糊上了一層薄薄的面粉糊,放在已經(jīng)燒開水的蒸鍋中,只那么幾秒鐘,剛才還是米白色的面糊漸漸地變透明了,那色澤和我們在小攤上買的涼皮一樣哦。

  媽媽在那邊蒸涼皮,我開始把黃瓜搓成絲,然后把蒜頭切碎,接著又把新買的綠豆芽焯熟一下。

  等媽媽那邊涼皮蒸好了之后,放置涼了一會,媽媽把涼皮切成了一小絲,放在一個盆子里,再把黃瓜絲,蒜泥,綠豆芽放進去,再加了點鹽,雞精還有點醋和醬酒拌了一會,一盤和小攤上一樣的涼皮就出鍋了。

  我迫不及待的先嘗了嘗,哇,不僅賣相一樣,連味道也一樣呢。

  當天剛好家里來了客人,這道小吃成了待客的一道美味,雖然制作起來有點繁瑣,可是吃著自己親自動手做的涼皮,那感覺真的不一樣呢!

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