舌尖上的美味涼皮作文

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家一定都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎？以下是小編收集整理的舌尖上的美味涼皮作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　你喜歡吃涼皮嗎？無論什么季節(jié)，一碗新鮮酸辣的涼皮，不僅可以讓你爽口，而且可以促進食欲。涼皮，是一種不可多得的天然綠色無公害食品，是中國舌尖上的一道傳統(tǒng)美味。

　　說起涼皮，那可是我的家鄉(xiāng)甘肅地地道道的風味兒小吃。聽媽媽說，涼皮起源于陜西關中地區(qū)，流行于中國西北地區(qū)，至今已有兩千多年的歷史了。關于涼皮的由來，還有一個有趣的小故事：相傳秦朝，有一年，陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納貢大米，有一個叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，獻給了秦始皇。沒想到，秦始皇吃后大喜，當即指定：秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。據(jù)說秦鎮(zhèn)涼皮有四大特色：“筋、薄、細、穰”。 “筋”就是勁道兒， “薄”就是蒸得薄， “細”就是切得細，“穰”就是柔軟。從此，秦鎮(zhèn)涼皮受到廣大民眾的普遍歡迎，成了久負盛名的傳統(tǒng)美食。

　　在我的家鄉(xiāng)甘肅天水，一年四季，尤其是逢年過節(jié)，家家戶戶都會做涼皮。今年春節(jié)的時候，媽媽說要做涼皮，我非常開心，并且要求幫媽媽一起做。媽媽說：“好吧，我們一起來干吧！”我按照媽媽的要求，拿來一個小盆，往盆里倒入三碗面粉，媽媽一邊攪拌，一邊倒水，再揉成光滑的面團，蓋好醒上30分鐘。這期間，我又幫助媽媽準備各種菜碼，有蒜泥、熟豆芽、黃瓜絲等，各種調料鹽、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一邊備用。

　　面團醒好了，媽媽開始洗面了。她在面盆里加入清水，不斷地搓揉面團，一直揉到面團變成白糊狀。媽媽反復地把面團洗了好幾次，這時，盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。媽媽先把縮小的面團用蒸鍋蒸出來，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀釋成糊狀，放進專用的羅里去蒸，出來就是透亮、彈性、柔韌的涼皮了。媽媽把一張張涼皮切成韭葉寬的條狀，我把菜碼和調料淋上，再攪拌一會兒，拌好的涼皮，色澤紅亮，辣味誘人，清香撲鼻，堪稱絕配！我嘗一口，別提多香了！媽媽告訴我：涼皮的種類多得很！還有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等，口味還有麻辣、酸甜、香辣等。我調皮地說：“媽媽，以后，我們每一種涼皮都來做一做、嘗一嘗吧！”媽媽笑著答應了。

　　涼皮，帶著西部地區(qū)的鄉(xiāng)土氣息，從陜西普通的風味小吃，成為全國各地的舌尖美食，那是中國20xx多年飲食文化的智慧結晶！歡迎品嘗我的家鄉(xiāng)——華夏文明重要發(fā)祥地的正宗涼皮！

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