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舌尖上的美味涼皮作文

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舌尖上的美味涼皮作文

  在日常學習、工作抑或是生活中,大家一定都接觸過作文吧,作文是由文字組成,經過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎?以下是小編收集整理的舌尖上的美味涼皮作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

舌尖上的美味涼皮作文

  你喜歡吃涼皮嗎?無論什么季節(jié),一碗新鮮酸辣的涼皮,不僅可以讓你爽口,而且可以促進食欲。涼皮,是一種不可多得的天然綠色無公害食品,是中國舌尖上的一道傳統(tǒng)美味。

  說起涼皮,那可是我的家鄉(xiāng)甘肅地地道道的風味兒小吃。聽媽媽說,涼皮起源于陜西關中地區(qū),流行于中國西北地區(qū),至今已有兩千多年的歷史了。關于涼皮的由來,還有一個有趣的小故事:相傳秦朝,有一年,陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納貢大米,有一個叫李十二的人用大米碾成面粉,蒸出米皮,獻給了秦始皇。沒想到,秦始皇吃后大喜,當即指定:秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。據(jù)說秦鎮(zhèn)涼皮有四大特色:“筋、薄、細、穰”。 “筋”就是勁道兒, “薄”就是蒸得薄, “細”就是切得細,“穰”就是柔軟。從此,秦鎮(zhèn)涼皮受到廣大民眾的普遍歡迎,成了久負盛名的傳統(tǒng)美食。

  在我的家鄉(xiāng)甘肅天水,一年四季,尤其是逢年過節(jié),家家戶戶都會做涼皮。今年春節(jié)的時候,媽媽說要做涼皮,我非常開心,并且要求幫媽媽一起做。媽媽說:“好吧,我們一起來干吧!”我按照媽媽的要求,拿來一個小盆,往盆里倒入三碗面粉,媽媽一邊攪拌,一邊倒水,再揉成光滑的面團,蓋好醒上30分鐘。這期間,我又幫助媽媽準備各種菜碼,有蒜泥、熟豆芽、黃瓜絲等,各種調料鹽、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等,放在一邊備用。

  面團醒好了,媽媽開始洗面了。她在面盆里加入清水,不斷地搓揉面團,一直揉到面團變成白糊狀。媽媽反復地把面團洗了好幾次,這時,盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。媽媽先把縮小的面團用蒸鍋蒸出來,那就是面筋了。最后,又把淀粉稀釋成糊狀,放進專用的羅里去蒸,出來就是透亮、彈性、柔韌的涼皮了。媽媽把一張張涼皮切成韭葉寬的條狀,我把菜碼和調料淋上,再攪拌一會兒,拌好的涼皮,色澤紅亮,辣味誘人,清香撲鼻,堪稱絕配!我嘗一口,別提多香了!媽媽告訴我:涼皮的種類多得很!還有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等,口味還有麻辣、酸甜、香辣等。我調皮地說:“媽媽,以后,我們每一種涼皮都來做一做、嘗一嘗吧!”媽媽笑著答應了。

  涼皮,帶著西部地區(qū)的鄉(xiāng)土氣息,從陜西普通的風味小吃,成為全國各地的舌尖美食,那是中國20xx多年飲食文化的智慧結晶!歡迎品嘗我的家鄉(xiāng)——華夏文明重要發(fā)祥地的正宗涼皮!

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