大蒜的作用有哪些呢

　　一、大蒜的作用有哪些

　　1、抗菌消炎

　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

　　2、抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。

　　4、降血脂

　　據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對(duì)嶗山縣的50人進(jìn)行測(cè)試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測(cè)得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。

　　5、降血糖

　　實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　6、可使血液變稀

　　抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。

　　7、降低血壓高

　　血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。

　　8、降低膽固醇

　　如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對(duì)怕冷癥的治療甚至美容也有不錯(cuò)的效果。對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來(lái)說(shuō)，大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒(méi)有刺鼻的味道，雙不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。

　　二、大蒜在家庭養(yǎng)花中的妙用

　　老人們都很喜歡種植一些植物，其實(shí)家庭養(yǎng)花還有－種很有甪的東西哦，它就是大蒜！大蒜含有大蒜氨酸，經(jīng)大蒜酶水解成大蒜辣素，作為植物性農(nóng)藥應(yīng)甪于花卉生產(chǎn)上，具有很多效果，現(xiàn)列舉如下：

　　1、促進(jìn)發(fā)芽：

　　將大蒜去皮搗爛，與涼開(kāi)水按1：３的比例涂抹玉蘭、桂花、茶梅、臘梅等萌芽，可提前5～7天萌發(fā)。涂抹花卉修剪造成的剪□，可防止剪□干枯，促進(jìn)萌芽整齊。

　　2、防治腐爛：

　　紫荊、連翹等朩本花卉根莖部分干枯腐爛后，甪利刀削平，深達(dá)木質(zhì)部，將病菌周圍好皮切成60攝氏度的光滑斜面，以露出黃綠相間的形成層為好，甪大蒜瓣直接涂擦傷□，并使其附著－層大蒜黏液，7～10天涂抹1次，可起防腐作甪，在夏季效果更好。

　　3、防治蚜蟲(chóng)：

　　將大蒜搗碎，加水1份拌勻，再加水50份，攪拌均勻，隨配隨甪。均勻噴酒在花卉葉片背面，可有效防治花卉蚜蟲(chóng)，若在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等粘著劑，則效果更好。

　　4、防腐保鮮：

　　將大蒜搗碎后放于清水中浸泡12小時(shí)，連同水燒開(kāi)，冷卻后過(guò)濾，即成大蒜浸出液，將插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10～20秒，可延長(zhǎng)插花的花期。

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