餐桌禮儀之墨西哥的飲食禮儀

　　墨西哥土地肥沃，物產豐富，農業在國民經濟中始終占有重要地位，玉米產量在世界上名列前茅，被譽為“玉米之鄉”。如果您有幸來到墨西哥旅游，為了尊重別人的文化，首先應該了解一下墨西哥的餐飲禮儀。這樣即能彰顯我們的個人素質，又能突出我們的國民素質。那么墨西哥的餐飲禮儀有哪些呢?下面小編為您解答，歡迎閱讀。

　　墨西哥用餐禮儀

　　墨西哥是一個非常重視禮節的國家，墨西哥人講究禮儀，注重禮貌，待人坦誠，熱情好客。墨西哥人喜歡邀請朋友到家中作客，用民族膳食招待。在墨西哥人家進餐，賓主圍坐在一張長方形桌子周圍，主人坐在桌子正座一頭，主要客人坐在對著主人的長桌另一端，另外的人按主人的安排在桌子兩側就座。

　　進餐過程中，手臂不能放在餐桌上，身體活動幅度不宜太大，坐姿要端正。吃東西時不可狼吞虎咽，不要發出“叭叭”的響聲，嘴里嚼食物時不要說話，也不要坐著發楞，以免主人難堪。湯或飲料如果太熱，待涼后再用，不可用口吹氣降溫。盤中的菜最好吃凈，剩有一星半點可以留在盤子里，不可用手抓或用面包片擦。面包要掰成小塊放入嘴里，不可整個咬食。水果要用刀切成小塊吃，果皮、果核不可扔在桌子上或地上，應放在盤子里。吃完飯，主人先離座，客人再起身離座，并向主人道謝。

　　墨西哥飲食習慣

　　“傳統墨西哥飲食是一種文化模式，包含農業、儀式、古老技藝、烹飪技術以及自古傳承下來的習俗和禮儀。囊括從種植、豐收到制作、享用的過程，整個鏈條彰顯了傳統飲食的全民共享性。”聯合國教科文組織如此描述了墨西哥傳統飲食。

　　墨西哥以玉米、豆類和辣椒為主要食材的飲食世界聞名，其古老的烹飪方法和與飲食相關的傳統習俗同樣獨具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤達、米卻肯的碎肉、普埃布拉的莫雷醬、隨處可見的醬汁和玉米餅……豐富多彩的菜品背后，獨具特色的烹飪文化更加引人關注。

　　墨西哥是玉米之鄉，許多人喜歡喝玉米面粥，吃玉米面餅，無論是窮人富翁，都視之為美味。他們款待外國賓客時，往往要上一道獨具特色的.家鄉美味仙人掌佳肴，令客人贊嘆不已。墨西哥盛產辣椒，他們也特別能吃辣椒，如若與我國四川人吃辣相比的話，他們是毫不遜色的。有些人甚至在吃水果時，都樂于撒上點辣椒面兒吃。墨西哥的土著阿斯特克人視青蛙、蝌蚪、龍舌蘭蟲、蝦、螞蟻、蟋蟀、水蠅、蠅卵等都為美味食品，有些還被認為是上乘的佳肴。他們慣于吃西餐，對中餐也倍加喜愛。

　　墨西哥飲食特點：

　　①注重講究菜肴的營養價值，注重菜肴的鮮美味道。

　　②口味一般口味不喜太咸，偏愛辣味。

　　③主食以玉米為主食，愛吃玉米面做的薄餅。

　　④副食

　　愛吃牛肉、豬肉、雞、火雞、海味品、奶酪等;蔬菜愛吃西紅柿、洋蔥、辣椒、土豆、柿子椒、卷心菜等;調料愛用辣椒醬、芝麻、胡椒等。

　　⑤制法對煎、炸、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。

　　⑥中餐喜愛中國的川菜。

　　⑦菜譜很欣賞大拼盤、香酥雞、螞蟻上樹、炸叉燒肉、豆瓣魚、燒雞、干煸牛肉絲、辣子肉丁、紅燒牛肉、煎泡蛋湯等風味菜肴。

　　⑧水酒喜歡飲用葡萄酒、香檳酒和桂花陳酒;樂于喝冰奶、咖啡有紅茶。

　　⑨果品愛吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等;干果愛吃杏仁、花生米等。

　　墨西哥餐飲禮儀

　　墨西哥人的傳統食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。它們被稱為墨西哥人餐桌上必備的“三大件”。

　　墨西哥的菜以辣為主，有人甚至在吃水果時也要加入一些辣椒粉。墨西哥人還有吃仙人掌的嗜好。在他們看來，仙人掌與香蕉、菠蘿、西瓜一樣，可以當水果吃。

　　在墨西哥，許多人都有以昆蟲作菜的愛好。

　　墨西哥社交禮儀

　　在墨西哥熟人見面時所采用的見面禮節，主要是擁抱禮與親吻禮。在上流社會中，男士們往往還會溫溫而雅地向女士們行吻手禮。通常，他們最慣于使用的稱呼是在交往對象的姓氏之前，加上“先生”、 “小姐”或“夫人”之類的尊稱。前去赴約時，墨西哥人一般都不習慣于準時到達約會地點。在通常情況下他們的露面總要比雙方事先約定的時間晚上一刻鐘到半個小時左右。在他們看來這是一種待人的禮貌。

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