茶知識的科普

　　茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。下面是小編為大家整理的茶知識的科普，僅供參考，歡迎閱讀。

　　1、綠茶粉≠抹茶

　　抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉粹物。抹茶粉是用優(yōu)質新鮮綠茶，經過蒸汽蒸青，石磨輾磨，超微粉粹，低溫干燥而成。且抹茶對原料的`質量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉。

　　2、剩茶不適宜久留在養(yǎng)壺里

　　一般剩余的茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會有陳味，陳味滲進壺體，不但不能幫助養(yǎng)壺更是對紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶，對身體有害。

　　3、頭泡茶泡沫沒有危害

　　沖頭泡茶的時候，表面常浮著一層“泡沫”，有人誤認為是農殘或者雜志的殘余。其實，那層泡沫不但無害，反而對人體有益，產生于茶葉中的茶皂素。經科學家證實，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代這白沫被視為一種精華。

　　4、紫砂壺不宜泡綠茶

　　一般中等以上的名優(yōu)綠茶沖泡的水溫較低，在85度左右，過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風味，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。條件受限時，也可以考慮用紫砂壺短時間浸泡綠茶后立即倒出茶湯，而且泡茶時壺蓋需要打開。

　　5、濃茶不能解酒

　　有很多人認為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。

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