冬至吃什么面

　　我國民間俗話說：“冬至餃子夏至面”，說的是冬至吃餃子，面食留到夏至吃；但也有俗語說：“吃了冬至面，一年長一線”，雖然描述的是北半球冬至以后白天漸長的科學(xué)道理，但也反映出我國確實也有冬至吃面的食俗。下面和小編一起來看冬至吃什么面，希望有所幫助！

　　北方代表面食：炸醬面，冷面

　　北方主要以面食為主，所以面的種類繁多，只列了這2種比較有地方特色代表性的。炸醬面主要在于醬料和材料，面只是煮熟后放入碗中通過醬料來調(diào)味，做的好的'醬料味道是極好的。冷面講究的是湯清涼爽，不過在大冬天可不是一個好的選擇，當(dāng)然也有人挑戰(zhàn)的，畢竟冬天選擇冰淇淋的也不少。

　　中部代表面食：燴面，撈面

　　中部也是面食大區(qū)，燴面可謂是河南的特色飲食之一了，燴面是以高筋面粉作為原料，然后加上各種配菜，面條做成寬面，跟細(xì)面還是有明顯區(qū)別的。撈面在中部有特殊意義，雖是涼面，但是很多地方大年初一吃有一順到底的意味，那么在冬至日這個吉日也是一種不錯的選擇

　　西部代表面食：牛肉面，刀削面

　　蘭州牛肉面不用多說，看全國各地大小的蘭州拉面分店就可以看出其味道全國人民都愛吃。山西的刀削面，因為每一個面塊都是通過刀削而得名，這種面食入口順滑但是細(xì)嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下來。

　　南方代表面食：擔(dān)擔(dān)面，熱干面

　　南方面食不多，但是標(biāo)準(zhǔn)南方人卻也十分喜愛面食。雖不至于無面不歡的地步但也來者不拒。南方比較出名的還是四川的擔(dān)擔(dān)面和武漢的熱干面。熱干面的面條比北方的面都要來的纖細(xì)，拌上香油芝麻醬等各種醬料，深受人們喜愛。擔(dān)擔(dān)面同樣纖細(xì)，配上豬肉末還有鹵汁，十分入味開胃，再加點花椒辣椒，冬至日也讓你大汗淋漓。

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