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企業職工食堂管理制度

時間:2022-02-23 15:44:59 企業職工食堂管理制度 我要投稿

企業職工食堂管理制度

  在日新月異的現代社會中,制度使用的頻率越來越高,制度是指一定的規格或法令禮俗。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢?以下是小編收集整理的企業職工食堂管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

  一、食堂管理員職責:

  1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

  2、負責建立食堂物品臺帳,對物品使用全過程進行動態監督管理。

  3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

  4、在特殊情況下,食堂需要幫助料理廚務時,負責組織機關幫廚人員

  二、炊事員職責:

  1、負責日常飲食的.采購和加工,與管理員共同擬定每周食譜。

  2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想,學習研究營養學,不斷改進炊事技術,不斷提高服務質量,搞好職工用餐服務。

  3、做好廚房廚具的維護保養工作,保證正常使用。

  4、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查,嚴防安全事故發生。

  三、就餐人員管理制度:

  1、任何人不得提前就餐,用餐前一天提前登記用人餐數。外出執行公務人員必須回職工食堂就餐的,須提前說明原因,以便合理安排用餐數量。

  2、就餐人員應自覺維護公共衛生,保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾。

  3、在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐,主副食品不得帶出食堂,按量盛取、注意節約,不得隨意浪費糧食。如需帶離餐廳用餐,必須經食堂炊事人員同意,嚴禁將食品帶到辦公室內用餐。

  4、餐后將殘渣剩菜倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后放入碗柜。

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