全麥面粉的作用與功效：

　　全麥面粉是整顆麥子在研磨成粉時，只是歷經磨碎，而不需歷經去除麥麩程序流程，是整顆麥子包括了麥麩與胎芽所有碾成的粉。有時候是在小麥面粉中會加上一定大小度和占比的麥麩，混和勻稱產生全麥面粉。因為全麥面粉中麥麩帶有更豐富的營養元素，如礦物質、維他命群、人體必須氨基酸等。因而，全麥面粉具備高效健康保健營養的作用。