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鹿茸是什么

時間:2024-08-22 05:17:26 好文 我要投稿
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鹿茸是什么

  簡介

  鹿茸是雄鹿尚未骨化的幼角,含有激素、鹿茸精、膠質、蛋白質、鈣質等成分。鹿茸有強心、興奮機體功能、促進紅血球生長等作用,能治療衰弱、貧血等病。但從營養的角度看。鹿茸雖然含有蛋白質和鈣質,不過兒童每日所需的蛋自責多達1~I兩半,每次吃鹿茸僅1, 2分,這樣少量即使全部是蛋白質也無濟于事,何況又不能天天吃鹿茸。至于鈣質,兒童喜歡吃的雞蛋牛乳含鈣都很豐富,蔬菜含鈣也豐富,更無須從鹿茸中去攝取。所以,鹿茸應該是治療虛損病的藥物,不是營養品。而且鹿茸是含有激素的藥物,兒童多吃會影響其內分泌,也不適宜。

  做法與步驟

  鹿茸的功效與作用

  鹿茸具有補腎虛、益精血、強筋骨以及增強免疫力、抗疾病、抗衰老等功效,可用于治療腎陽不足、畏寒乏力、陽痿滑精、尿頻遺尿、女子不孕及虛寒、產后虛弱、崩漏等病癥,也可用于精虧血虛、腰脊酸疼、骨軟無力、精神疲倦、眩暈耳鳴等癥。而且鹿茸還可用于治療小兒肝腎不足、發育不良、筋骨萎軟、行遲齒遲、顱門過期不合等癥。此外,鹿茸中的腦素有益智作用,能使思維敏捷、增強記憶。精神萎靡、面無光澤、毛發枯黃、目光無神、眼袋明顯的中青年人用鹿茸進補,其效果顯著。

  鹿茸的禁忌事項

  1.傷風感冒而出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等癥狀者不宜服用。

  2.小便黃赤、咽喉干燥或干痛、不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人不宜服用。

  3.經常流鼻血或女子行經量多、血色鮮紅、舌紅脈細、有表現血熱的人不宜服用。

  4.患有高血壓、頭暈、走路不穩以及脈眩易動怒而肝火旺的人不宜服用。

  鹿茸的食用方法

  材料:鹿茸片1.5克,水發海參20克,大蝦10克,水發干貝、火腿各適量,水發口蘑、冬筍各適量

  調料:鹽、料酒、味精、雞油、水淀粉各適量□做法:

  1.海參、大蝦洗凈,切丁,汆燙,瀝干;火腿、冬筍、口蘑切丁,備用。

  2.鍋內加湯,加入鹽、料酒、大蝦、海參、干貝、火腿、口蘑、冬筍,燒開,放入味精、鹿茸片,用水淀粉勾芡,淋上雞油即可。

  鹿茸油菜蹄筋煲

  材料:鹿茸3克,蹄筋100克,香菇60克,菜心150克,生姜適量

  調料:高湯、白酒、鹽、味精各適量

  做法:

  1.鹿茸切成薄片,放入盛有白酒的碗內,浸泡半天。

  2.蹄筋放鍋中,加水煮半小時后關火,加蓋燜置1天,

  洗凈,切成小段,備用。

  3.香菇洗凈,加水泡發,去蒂;菜心清洗干凈。

  4.起鍋熱油,燒至七成熱,放姜片,炸出香味后放入蹄筋,翻炒片刻后,倒入白酒、鹿茸片、香菇、高湯,蓋鍋蓋,煲煮1小時,然后把菜心、鹽一并放入鍋內,

  3分鐘后用味精調味即可。

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