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炒飯該如何炒才好吃

時間:2021-03-13 09:43:36 生活休閑 我要投稿

炒飯該如何炒才好吃

  當(dāng)天沒有吃完的飯,在下頓用來炒飯是又方便又美味,中午沒吃完的剩飯怎么辦呢?如果再重要加熱,不僅營養(yǎng)會再次丟失,還會失去米飯原有的口感。不妨直接炒來吃,既美味,又方便。下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了炒飯該如何炒才好吃。

  炒米飯怎么做好吃?

  1、少放鹽:

  因為要把炒飯當(dāng)成主食,如果加鹽太多,就會造成一餐中鈉攝入過量的麻煩。所以炒飯時宜配合多種香辛料,除了最常用的蔥花,還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香氣,彌補少放鹽造成的'口味損失。

  2、食材多樣:

  炒飯時不僅加入雞蛋,還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜,筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜,比如各種豆腐干和煮雞胸肉粒,甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。這樣搭配之后,能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩,營養(yǎng)平衡也隨之改善。

  3、少放油:

  炒飯時盡量只放一次油:先放油炒香調(diào)料,放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等,炒到半熟時,加入米飯同炒,最后把雞蛋打散倒入鍋中,令其均勻地粘在米飯表面上,就可以達到少油又美味的“金裹銀”效果。

  4、善用雜糧:

  烹煮米飯時,不妨加入各種雜糧和豆類,比如大麥、小米、燕麥米等,在炒飯時也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來配合。人們會意外地發(fā)現(xiàn),咀嚼性強、纖維含量高的雜糧,做成炒飯后會更香濃、更美味。

  5、用不粘鍋炒:

  米飯是淀粉類食品,用普通鍋來炒的時候,很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒,就能避免用油過多和粘鍋問題。

  結(jié)語:以上就是為大家介紹的炒飯怎么做好吃。雖然這樣做出來的炒飯確實很好吃,但是畢竟經(jīng)過二次烹飪,營養(yǎng)已經(jīng)流失得差不多了。所以建議大家盡量吃多少煮多少,少吃剩飯剩菜。

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