愿回鄉下咀嚼春抒情散文

　　鄉下的春天是用來咀嚼的。

　　唇齒間上的年味和元宵味尚未散盡，春天的腳步便悄無聲地到來了。

　　鄉下的春，仿佛是從“三尖塘”畔的蘆葦吐芽開始的。耐不住寂寞的蘆葦，從松凍的泥土中竄出稚嫩的芽來，不經意間，這些或粗或細的葦芽們便長得比孩子們高。

　　幾棵年輕的柳樹在微風的輕撫下，搖曳著泛出鵝黃的枝條，“挑逗”著池塘里的水，濺起串串漣漪。“三尖塘”畔長滿了茅針草，村童們拔出草芯放進嘴里輕嚼，溢出浸浸的青甜，仿佛在咀嚼著“春天的味道”。

　　其后登上早春舞臺的，應算是生長在田野里的薺菜了。小時候放學后，不用大人們支使，書包往自家柴草垛上一扔，便挎起小柳筐去田塍渠畔挖野菜，以調劑饑餓年代里拮據的生活。

　　早春的薺菜，是野地里報春的精靈，是詩詞的營養素，詩品骨氣的能量源，詩美心香的化合劑，為歷代文人雅客所稱頌，并留下許多為今人吟詠的詩詞佳句。

　　那嫩綠的`齒葉，那鵝黃的小花，那沾著溫馨泥土的根須，無不溢著怡神的春的氣息，向人們展示著大自然中生命的律動。薺菜的吃法有多種多樣，按各家人的口味，或炒，或蒸，或做湯，腌咸菜，蒸饃饃，或剁餡兒包餃子皆可。就說這涼拌薺菜吧，把薺菜擇洗干凈后，用開水汆一下，瀝干水裝入盤中，加上姜末、蒜泥、醬油、陳醋、花椒油，攪拌后再淋幾滴麻油，一盤涼拌薺菜就做好了。看上去嫩綠綠，聞起來香噴噴，吃起來脆生生，真可謂吃在嘴里美在心里。薺菜因其味甘淡，具有涼血止血治崩漏、痢疾之功效，民間又叫“護生草”，正所謂“三月三，薺菜當靈丹”。

　　在鄉村田野上，早春里的還有馬齒莧、素了苗、灰灰菜，春深時的香椿芽、豌豆苗、槐樹花、榆錢兒都是純自然的美味上品，盡管它們口味有異，但無不透著春天的鮮嫩和清醇。

　　“若到江南趕上春，千萬和春住”，我更愿意回到鄉下咀嚼春。

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