立夏日初長南風草木香的雜文隨筆

　　今日立夏

　　“立，建始也，夏，假（即大）也，

　　物至此時皆假大也�！�

　　孟夏之日，天地始交，萬物并秀。

　　春天還未看夠，

　　夏天就已到來；

　　繁花落盡，綠蔭漸濃。

　　此時沒有早春的乍暖還寒，

　　盛夏的燥熱也尚未到來；

　　萬物肆意生長，

　　空氣里醞釀著熱切的生命力。

　　似花還似非花

　　初夏薰風襲來，

　　暑氣尚微；

　　空氣里彌漫著濕意，

　　萬物都在爭分奪秒生長、蛻變。

　　如楊絮飄落般無風自起，

　　由星星點點演變為飛花滿城...

　　青梅迎夏

　　“（果）梅花開于冬而實熟于夏，得木之全氣，故其味最酸”。

　　青梅雖酸，卻蘊含整個春天的草木之氣，

　　食之清爽，有著嚼春迎夏之意。

　　《風俗通義》載：

　　五月有落梅風，江淮以為信風�！�

　　伴隨著信風而來的，便是連綿陰雨；

　　于是，梅子成熟之時的雨季

　　也就被稱為梅雨；有詩曰“青梅雨中熟”。

　　亭亭而立，孑孑于世

　　在詩人的'眼里，

　　初夏來得曼妙而富有詩意。

　　小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭�！�

　　水澤池畔，綠荷初展，

　　蜻蜓停靠荷尖；

　　萬物生趣卻又和諧。

　　食是一種詮釋夢想的方式

　　“夏”，蘊含了豐富的寓意在羌語、藏語中是“偉大、強大”之意。

　　中國有禮儀之大，故稱夏；

　　有服章之美，謂之華。

　　它既有時間物候之意，

　　又是國家、文化的稱謂。

　　立夏，宜吃蝦（夏）面，

　　享受時鮮之美

　　炎熱漫長的夏季，

　　天氣炎熱難熬，食欲大減。

　　為祈祝長夏無恙，

　　人們在夏天開始之際，

　　最是要享受當下的時令美味。

　　正月菜花鱸、二月刀魚、

　　三月鱖魚、四月則是鰣魚...

　　鰣魚是春季最后的江鮮，

　　也是立夏之時，不能錯過的美味。

　　其至美所在，只在一字之鮮

　　李漁的《閑情偶寄》

　　蔬食類第一篇便是筍：

　　“此蔬食中第一品也，

　　肥羊嫩豕（豬），何足比肩。

　　但將筍肉齊烹，合盛一簋，人止食筍而遺肉，

　　則肉為魚而筍為熊掌可知矣�！�

　　這個在春天時備受歡迎的美味，

　　此時則帶著美好的祝愿。

　　筍，不剖不切，又稱腳骨筍，寓康健

　　陽光、流水、蝶飛、熏風...

　　夏安教祺。

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