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試論高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略論文

時間:2021-06-24 15:21:22 論文 我要投稿

試論高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略論文

  前言

試論高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略論文

  酒店管理工作專業(yè)性很強,應專業(yè)能力與職業(yè)意識兼?zhèn)洹T擁椆ぷ鞯男再|決定了該專業(yè)學生要具備較強的職業(yè)意識。將其細化為服務意識和職業(yè)素養(yǎng),有助于企業(yè)進行對外宣傳。具體而言,酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)意識即其日常工作態(tài)度、責任等,是該領域從業(yè)人員所應具備的。其不僅關系到酒店管理質量,而且與市場競爭力也具備直接相關性。

  1高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)意義

  1.1提高競爭力,促進學生發(fā)展

  作為服務產業(yè)的酒店,對專業(yè)人才要求很高,需求量也比較大。但高職院校學生因素質低、專業(yè)化不足,職業(yè)意識缺失,常會因工作受挫而出現(xiàn)流動情況,以致于面臨較大的就業(yè)壓力。學校領導應依據專業(yè)特性,在人才培養(yǎng)方面予以創(chuàng)新,提升其職業(yè)意識和素養(yǎng),并幫助學生進行職業(yè)規(guī)劃,使其明確自身學習及職業(yè)目標,從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

  1.2 使實習更加穩(wěn)定,樹立良好口碑

  酒店管理專業(yè)實踐性很強,為提高高職院校專業(yè)學習要求,兼顧其職業(yè)能力,很多高職院校傾向于采用校企合作辦學模式,適用性很強。注重學生職業(yè)意識培養(yǎng),能夠確保學生在實習過程中更加穩(wěn)定。增強學生職業(yè)意識,能夠督促其將所學的理論知識應用到實習中,并在日常工作中不斷思考和總結,實現(xiàn)綜合素質提升,為自身奠定良好的職業(yè)基礎,從而為客戶提供優(yōu)質服務。其不僅能夠為酒店和學校樹立雙向口碑,也對高職院校學生未來就業(yè)極為有利[1]。

  2 高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)問題

  2.1酒店及崗位認識誤區(qū)

  部分學生和家長誤以為酒店管理專業(yè)即服務員,甚至存在排斥心理,該種情況于專業(yè)學習極為不利。高職院校學生常會因外界壓力,對專業(yè)學習喪失信心,在日常學習過程中缺乏主動性。部分家長受傳統(tǒng)思維影響,對該專業(yè)抱有偏見,導致部分學生不能夠配合學校實習,甚至逃避實習或實習過程中專業(yè)性不足,缺乏責任心,難以達到良好的實習效果。

  2.2師資力量薄弱

  教師是教學過程中的主要參與者,對學生影響很大。當前,部分高職院校聘請重點院校教師到本校兼職任教。因精力和時間有限,課堂教學質量普遍偏低,導致教學效果不佳。部分教師非專業(yè)出身,對酒店一線行業(yè)不了解,難以為學生提供有效指導和幫助。高職院校教師整體素質較低,專業(yè)性不足,不利于學生職業(yè)意識培養(yǎng),也限制了高職院校發(fā)展。

  2.3教學模式陳舊

  近年來,仍有部分高職院校秉承傳統(tǒng)教學模式,實訓設備陳舊。這對高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)極為不利,難以提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。無論是人才培養(yǎng),還是課程設計,都缺乏創(chuàng)新性,仍采用傳統(tǒng)教學思維和模式。教師在課堂上以理論知識講解為主,忽略職業(yè)意識和興趣培養(yǎng),缺乏完整的實驗配套設施和實訓設備,無法滿足該專業(yè)學生日常學習需求。學生僅學到了相關理論知識,很難真正參與到酒店管理工作中[2]。

  3 高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)策略

  3.1明確行業(yè)意識要求

  部分高職院校學生及教師誤以為專業(yè)學習主要服務于今后工作崗位,專業(yè)學習規(guī)劃都是依據行業(yè)及崗位要求制定的,行業(yè)需要什么人才,其就朝著這個方向發(fā)展。學生僅能從學校的人才培養(yǎng)目標和教師的說教中,了解一些與酒店管理行業(yè)相關的信息,信息渠道缺乏暢通性。依據以往教學經驗,高職院校酒店管理專業(yè)主要為星級酒店管理輸送人才。學校可嘗試采用新型教學思路,定期邀請星級酒店管理人員或優(yōu)秀校友到學校開展專業(yè)講座,使高職院校學生了解到作為一名優(yōu)秀的酒店管理人員所需具備的行業(yè)意識及職業(yè)素養(yǎng),以此為基礎,為自己制定更加科學、合理的學習計劃和職業(yè)規(guī)劃。

  3.2 改善師資力量和實訓環(huán)境

  酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)并不是一朝一夕的事情,其是一個循序漸進的過程。學校領導及教師應依據專業(yè)特性及課程要求,對人才培養(yǎng)模式進行合理設計。除卻采用先進教學思維及方式之外,應邀請酒店管理行業(yè)的專家,對該專業(yè)學生予以引導,為他們提供專業(yè)上的幫助。同時,安排專業(yè)教師到酒店進行掛職鍛煉,確保其教學素材都來自于行業(yè)本身,走在行業(yè)前沿。嘗試采用訂單式的校企合作辦學方法,邀請酒店參與到高職院校人才培養(yǎng)中,依據學生實際情況,共同制定人才培養(yǎng)方案,開發(fā)教材等,真正實現(xiàn)課程創(chuàng)新,并提升酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識[3]。

  3.3 注重實訓教學,構建仿真工作情境

  酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)需經歷一個長期的過程,并不是簡單的專業(yè)授課能夠解決的。日常專業(yè)學習離不開實踐,學生需要在實踐過程中,進行實際操作及演練。教師要依據課程要求,在實訓教學環(huán)節(jié),實施工作情境模擬,以虛擬的'工作環(huán)境,使學生對職業(yè)意識具備清晰的認識和了解,并將其貫穿到日常工作及學習中。例如,從事的是酒店大廳接待工作,需注重儀容儀表,以樹立良好酒店形象。工作過程中,應全神貫注,時刻關注大廳動靜,并具備事件應急處理能力,為客戶提供最優(yōu)質的服務,真正將服務意識貫穿到日常工作的每一個細節(jié)中。

  4 結語

  綜上所述,職業(yè)意識是高職酒店管理專業(yè)學生應具備的基本素養(yǎng)。專業(yè)學習是一個循序漸進的過程,不應僅限于對書本知識的認識和理解。學校和教師應結合高職院校學生專業(yè)學習要求,了解到職業(yè)意識培養(yǎng)的重要性,將其作為日常教學過程中的重點內容,明確該專業(yè)學生存在的問題及行業(yè)意識要求,改善師資力量和實訓環(huán)境,重視實訓教學,為學生構建仿真工作情境,以該種方式,使學生在參與過程中,逐漸形成良好的職業(yè)意識。

  參考文獻:

  [1]盧俊麗.基于酒店行業(yè)特點的高職學生職業(yè)意識培養(yǎng)[J].商,2013,(9):263-263.

  [2]彭磊.如何加強高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J].佳木斯職業(yè)學院學報,2013,(10):207-208.

  [3]朱松節(jié).酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)[J].合作經濟與科技,2015,(23):122-123.

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