科學小論文之面包對人體有沒有危害

　　面包，大家都吃過吧？面包是一種常見的食品，很好吃，一般同學都很喜歡。可是，在吃的時候，大家有沒有想過，面包的來源呢？今天，就讓我們來研究一下吧！

　　有一次，我曾經在網上看過這樣一篇關于面包的小資料：

　　面包（有誤寫做“面飽”），是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的'食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　從表面、配料上看，面包是一種有營養的食品。但是，任何東西都是有正反面的，面包在吃的時候不可能只有好處而沒有壞處，這個問題大家有沒有考慮過呢？但據我所知，面包也會對人體造成危害！因為面包、餅干、薯片和薯條中含有丙烯酰胺，所以，長期使用就會對人體造成危害！而且，如果不小心讓食物烤焦，吃下腹中就會有致癌危險。烤焦的東西都對人有害，不只面包，動物實驗的確證明烤焦的食物會導致動物得到癌癥，研究顯示烤焦的肉類對于人體也有影響，但以動物的量與人類的量換算的話，大概為二萬分之一，因此比例非常地低，就算有這樣的顧慮，，但只要多攝取維他命C，就可以抑制發癌物質，雖然如此，但是能避免最好盡量避免，尤其是老年人。其實燒烤最大的問題不在于食物，而是加在食物上的油汁，這些油滴落在炭火上，加熱后會產生致癌物質，附在烤物上吃入體內，長期食用下來，致癌機率會比較高一些。

　　所以，大家盡量不要長時間吃面包等烤焦的食物，以免對身體造成不必要的危害，并且一定要少吃零食，少吃膨化食品哦！

　　……

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