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中班科學活動：番薯粉
一、設計意圖：
為了充分挖掘孩子身邊的教育資源，讓幼兒了解家鄉(xiāng)走進家鄉(xiāng)，激發(fā)幼兒熱愛生活熱愛家鄉(xiāng)的情感，同時也根據《綱要》的指示選擇貼近幼兒生活的幼兒感興趣的事物和問題，結合幼兒的學習特點和認知規(guī)律，將各領域內容有機聯(lián)系，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動性：并通過游戲使教育生活化，根據孩子已有的實際能力、實際水平及學習特點，制定本次活動的目標。在活動中，我們通過讓幼兒看一看、說一說、嘗一嘗、摸一摸等活動環(huán)節(jié)，給幼兒留下愉快的情緒體驗，感受家鄉(xiāng)真好，生活真幸福！這一主題活動注重幼兒的親身體驗和操作，也更注重教師與幼兒，幼兒與幼兒，幼兒與環(huán)境的互動，
二、活動目標：
1、初步了解番薯粉的制作過程。（重點）
2、通過活動，豐富幼兒的生活經驗，并體驗參與活動的快樂。（難點）
三、活動準備：
番薯粉若干，榨汁機一臺，沉淀好的濕粉一盆，已燒好的佐料一盆，沙布，鐵絲籃，水，臉盆，已洗好的番薯，菜板，菜刀，鐵鍋，酒，鹽，味精等。
四、活動過程
（一）通過多種感官了解番薯粉特性
1、今天老師在你們桌上放著一盆食物，你們看這是什么？它是什么顏色？看上去是怎么樣的？
2、幼兒自由發(fā)表意見，教師給予肯定。
3、教師小結：這是一盆白白的番薯粉，看上去一粒一粒粗粗的。（評析：讓幼兒通過視覺來認識番薯粉的一些直觀特性，為下面幼兒進一步去摸一摸是否如此作好了鋪墊。）
4、請幼兒用手去摸一摸有什么感覺。
5、幼兒自由發(fā)表意見，教師給予肯定。
6、教師小結：番薯粉摸上去粗粗的，捏進去很光滑。（評析：通過此環(huán)節(jié)，讓幼兒更深了解到番薯粉的一些更細的特性。）
（二）制作番薯粉
1、小朋友們說番薯粉從哪里來的呢？
2、幼兒自由討論。
3、到底是怎么樣來的呢？今天老師做給你們看。（評析：讓幼兒大膽地與集體交流自己的想法，尋找答案，接著再來觀看教師制作番薯粉，使幼兒知道番薯粉的實際來源，在教師的引導下，使原有的生活經驗得以糾正，從而使生活經驗得以提升）
4、教師小結：番薯粉是用番薯榨出來的，通過用沙布和水把和粉隔離出來，沉下來把濕粉曬干就是番薯粉。
（三）品嘗番薯羹
1、番薯可生吃也可熟吃，番薯粉應怎么樣吃，可燒什么吃？（熟吃，羹吃，粉皮吃等）
2、教師小結：番薯粉生的不能吃，燒熟了有各式各樣的吃法，可以燒羹吃、燒粉皮吃和各式各樣精肉攪拌起來吃。（評析：讓幼兒對番薯粉的吃法有更深的了解。）
3、今天老師做燒羹給你們吃，你們看番薯粉現在是白的，放到熱的湯里會是什么顏色？吃在嘴里是什么味道？
4、幼兒品嘗。
5、幼兒自由發(fā)表意見，教師給予肯定。
6、教師小結：番薯粉放到熱的湯里會變色的，它的味道很好。（評析：讓幼兒通過親身品嘗，使新知識進一步鞏固，同時也使膽小的幼兒在輕松愉快的氣氛下加深印象，增強了幼兒的自信。）
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