食品安全工作制度

時間：2025-02-04 09:09:15 工作制度我要投稿

食品安全工作制度15篇【實用】

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編精心整理的食品安全工作制度，希望能夠幫助到大家。

食品安全工作制度15篇【實用】

食品安全工作制度1

　　一、大洼鎮(zhèn)食品安全工作會議制度

　　（一）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議由組長或委托副組長組織召開，由領(lǐng)導(dǎo)小組成員參加，每半年一次，特殊情況可隨時召開。

　　（二）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議內(nèi)容是落實國家、省、市、縣有關(guān)食品安全方面法律法規(guī)和政策方針；研究轄區(qū)食品安全檢查工作計劃，協(xié)調(diào)解決食品檢查發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)檢查村和社區(qū)食品安全工作。

　　（三）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會議由辦公室主任組織召開，由檢查員和助理檢查員參加，每兩月召開一次，特殊情況可隨時召開。

　　（四）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會議內(nèi)容是研究落實食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議決策和工作部署，討論決定食品安全信息上報工作。

　　二、大洼鎮(zhèn)食品安全工作檢查制度

　　（一）鎮(zhèn)食品安全辦公室負責(zé)組織相關(guān)食品安全檢查員，每年對轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位組織開展2次以上的食品安全檢查。

　　（二）食品安全檢查員對轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位每季度開展1次食品安全檢查。

　　（三）主要檢查內(nèi)容有：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的`證照是否齊全有效、食品安全管理制度落實情況、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、基礎(chǔ)臺賬是否完整、是否公布咨詢、舉報、投訴電話。

　　（四）對食品安全助理檢查員的工作進行指導(dǎo)檢查。

　　（五）發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題，認真做好現(xiàn)場檢查記錄，及時報告相關(guān)監(jiān)管部門，并做好跟蹤落實工作。

　　（六）及時匯總檢查結(jié)果并上報縣食品安全辦公室。

　　三、大洼鎮(zhèn)食品安全信息報告制度

　　（一）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每月負責(zé)向縣食品安全委員會辦公室報告鎮(zhèn)和村（社區(qū)）食品安全信息，突發(fā)重大食品安全時間隨時上報。

　　（二）大洼鎮(zhèn)食品安全檢查員和助理檢查員及收集到食品安全信息后要隨時報告給大洼鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　（三）大洼鎮(zhèn)食品安全信息員收集到食品安全信息后隨時報告給村（社區(qū)）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　（四）大洼鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和社區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在收到報送的信息后要詳細記錄收到時間、報告內(nèi)容、報告人等，以便做好信息反饋工作。

　　（五）對食品違法案件處理結(jié)束后，各級組織要把處理結(jié)果及時反饋給下級組織或者舉報人。

　　四、大洼鎮(zhèn)食品安全責(zé)任追究制度

　　第一條：發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或阻礙他人報告，報送不及時的；未采取積極有效的事故救援和調(diào)查處理的；食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力和監(jiān)管不到位的；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（或個人）未建立食品安全管理制度或不落實，造成食品安全事故的；食品經(jīng)營環(huán)節(jié)銷售假劣食品或“三無”食品的；故意破壞事故現(xiàn)場的；阻礙、干涉調(diào)查工作，拒絕和拖延食品安全事故調(diào)查、提供事故情況和資料的；追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　第二條：一旦發(fā)生了是食品安全事故，經(jīng)調(diào)查認定為責(zé)任事故的，首先要嚴肅追究企業(yè)及其法定代表人、行政單位一把手的行政責(zé)任，同時要嚴肅追究分管領(lǐng)導(dǎo)，分管部門及直接責(zé)任人行政責(zé)任，構(gòu)成犯罪的移交司法機關(guān)。

　　第三條：實行食品安全責(zé)任制可追溯管理，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，發(fā)生食品安全事故，從發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)逐一追查，一直追查到源頭，各環(huán)節(jié)的相關(guān)責(zé)任人都要受到從嚴查處。

食品安全工作制度2

　　為了充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的.作用，進一步完善食品安全監(jiān)管機制，加強全縣食品安全監(jiān)管，提高食品安全水平，確保人民群眾身體健康，結(jié)合實際，制定本制度。

　　一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）聘任的食品安全協(xié)管員履行以下職責(zé)和義務(wù)：

　　（一）在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)并貫徹落實、宣傳食品安全法律、法規(guī)。負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品安全宣傳工作，利用多種形式向街道群眾宣傳食品安全常識及相關(guān)法律法規(guī)。

　　（二）掌握本轄區(qū)初級食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)流通、消費環(huán)節(jié)基本情況以及動態(tài)變化情況，并做好相關(guān)記錄。

　　（三）鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員每季度開展一次食品安全檢查和宣教活動。

　　二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）食品安全協(xié)管員協(xié)助監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)督檢查和案件查處工作，積極參加食品安全相關(guān)會議、培訓(xùn)和其他活動。

　　三、發(fā)生重大食品安全事故，立即上報鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政辦或縣食安委辦公室，并保護好現(xiàn)場，協(xié)助做好善后處理工作。

食品安全工作制度3

　　為進一步加強街道轄區(qū)食品安全監(jiān)管力量，建立專管員日常管理機制。

　　一、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制

　　街道食安辦要加強對片區(qū)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，定期組織專管員開展轄區(qū)食品安全集中排查和整治，實時掌握片區(qū)內(nèi)食品安全動態(tài)信息及風(fēng)險隱患。

　　專管員要及時將發(fā)現(xiàn)的片區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險點和潛在隱患報告給食安辦及相關(guān)食品安全監(jiān)管站所，從而建立起上下聯(lián)動、運轉(zhuǎn)高效的食品安全機制。

　　二、隱患排查機制

　　專管員負責(zé)本片區(qū)內(nèi)網(wǎng)格員食品安全日常工作情況進行檢查督查。檢查對象是本片區(qū)內(nèi)從事種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、加工、銷售的種植養(yǎng)殖單位（戶）、食品生產(chǎn)加工單位、超市（副食品店）、食品批發(fā)企業(yè)、食品配送中心和集貿(mào)市場、餐飲經(jīng)營單位、食品攤販等。定期檢查每月應(yīng)不少于4次，每次檢查商家不少于6家，重點要把好"證、人、物、票、潔"五個方面。

　　1、”證“就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的證照；

　　2、"人"就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員的康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證：

　　3、"物"就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)的食品是否在保質(zhì)期或有效期內(nèi)，并查看食品顏色是否正常，標簽標識是否齊全：

　　4、"票"就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購的食品及原輔料的票證，要留存供貨方蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（流通）許可證等復(fù)印件及每筆購物憑證或送貨單，確保可溯源：

　　5、"潔"就是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的環(huán)境衛(wèi)生，內(nèi)外環(huán)境要整潔，食品放置要隔墻離地，分類有序擺放，食品和非食品要分架分區(qū)擺放。

　　在檢查過程中，認真做好現(xiàn)場巡查檢查工作記錄，對違法、違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營等危害食品安全的行為應(yīng)立即制止，隱患輕微發(fā)給網(wǎng)格員，由網(wǎng)格員處置。隱患嚴重上報基層四個平臺及上報街道食安辦及相關(guān)食品安全監(jiān)管站所.并積極協(xié)助相關(guān)食品安全監(jiān)管站所依法進行查處。

　　三、信息報告機制

　　1、在日常檢查中，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品、"三無"食品的違法行為和無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的線索，要立即報告街道食安辦和食品安全監(jiān)管站所。

　　2、為迅速及時地報告食品安全有關(guān)信息，可采取電話、微信、電子郵件或其他有效方式。

　　四、協(xié)助執(zhí)法機制

　　街道食安辦要加強與食品安全監(jiān)管部門及派出機構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)，建立定期聯(lián)合研究食品安全工作機制，齊心協(xié)力抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作。食品安全監(jiān)管單位要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在街道食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)下，依法履行各自職責(zé)，密切工作配合，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位違法行為的查處力度，切實加強日常監(jiān)管工作，不斷提升食品安全監(jiān)管科學(xué)化、規(guī)范化、長效化水平。

　　五、宣傳教育機制

　　街道食安辦要有計劃、有重點地加強食品專管員關(guān)于食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能等方面的教育培訓(xùn)，切實提高履職能力。食品專管員要指導(dǎo)人民群眾提高消費者食品安全風(fēng)險意識、維權(quán)意識和自我保護意識。大力宣傳和推行食品安全有獎舉報制度，宣傳食品安全投訴舉報電話"12345"，引導(dǎo)激發(fā)公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性和主動性，形成食品安全群防群控的'社會合力。

　　六、食品專管員具體工作職責(zé)

　　1、專管員在街道食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下開展品安全相關(guān)工作，完成街道食安辦安排的有關(guān)工作，接受市場監(jiān)管所等派駐機構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　2、認真執(zhí)行食品安全定期巡查檢查制度，協(xié)助各派駐機構(gòu)做好責(zé)任片區(qū)內(nèi)企業(yè)和市場經(jīng)營主體的管理。

　　3、積極參加街道及各派駐機構(gòu)組織的食品安全方面知識和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，為群眾和企業(yè)提供快速精準、及時有效的政策指導(dǎo)、辦理服務(wù)。同時積極做好食品安全領(lǐng)域法律、法規(guī)及科普知識宣傳工作。

　　4、協(xié)助做好食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，片區(qū)內(nèi)發(fā)生安全事故或突發(fā)事件，要按照規(guī)定程序和時限及時上報，不得擅自對外發(fā)布信息。

　　5、督促企業(yè)和市場經(jīng)營主體及時進行隱患整改、規(guī)范經(jīng)營;積極協(xié)助街道、派駐機構(gòu)查處食品安全領(lǐng)域舉報投訴、聯(lián)合執(zhí)法案件。

　　6、做好上級布置的其他相關(guān)工作。

　　7、對工作不負責(zé)任，造成重大事故的，將追究有關(guān)人員責(zé)任。

食品安全工作制度4

　　（一）掌握全村（社區(qū)）涉及食品藥品的經(jīng)營單位及從業(yè)人員的基本情況，建立健全基本信息檔案，做好與市食品藥品監(jiān)督管理局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的溝通協(xié)調(diào)，及時報送有關(guān)食品藥品安全信息。

　　（二）加強對本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營單位的日常巡查工作，主動配合食品藥品監(jiān)管部門做好本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營單位的監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)和上報制售假劣食品藥品等違法行為。

　　（三）做好本村（社區(qū)）集體聚餐食品安全管理工作。

　　1．開展轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐信息收集和報告工作。就餐人數(shù)200至500人的聚餐活動，要及時上報至當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所，就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，要及時上報至市食品藥品監(jiān)督管理局。

　　2．做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場食品安全技術(shù)指導(dǎo)，督促聚餐舉辦者和承辦者履行聚餐報告?zhèn)浒噶x務(wù)，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防范告知書》，建立農(nóng)村集體聚餐食品安全分類指導(dǎo)制度，就餐人數(shù)在200人以下（含200人）的聚餐活動，由本村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)管協(xié)管員進行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)200至500人的，由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）食品藥品安全管理機構(gòu)派食品安全監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，由所在地市食品藥品監(jiān)管部門派執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)，以便及時發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患。對不符合食品安全要求的，立即提出整改意見，并現(xiàn)場監(jiān)督整改到位。對存在重大食品安全隱患，又無有效措施解決的，要求舉辦者停止舉辦。

　　3．現(xiàn)場指導(dǎo)重點內(nèi)容：檢查農(nóng)村聚餐廚師備案、體檢、培訓(xùn)情況，農(nóng)村聚餐廚師和幫廚人員崗前健康狀況；檢查聚餐活動及加工場所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、用水情況。督促指導(dǎo)舉辦者、承辦者從正規(guī)渠道采購食品原料，不得有腐爛變質(zhì)、“三無”、過期等食品，并索取對方購銷憑據(jù)，以備查驗；聚餐、加工場所不得有家禽家畜進入；廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施；做好廚具餐具清洗消毒，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品分開，生熟食品分開存放，防止交叉污染；食品加工應(yīng)燒熟煮透，采購?fù)赓u熟食在食用前應(yīng)重新加熱，涼菜制作應(yīng)嚴格控制溫度和環(huán)境；按要求進行食品留樣等。申報地正在流行傳染病的，禁止舉辦集體聚餐活動；申報地鄰近正在流行傳染病的，限制舉辦集體聚餐活動。

　　4．及時報告和協(xié)助處置農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件。發(fā)現(xiàn)或者接到有疑似食品安全事故或食源性傳染病報告的，要立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所報告，幫助舉辦者或承辦者將患者送往就近醫(yī)療機構(gòu)就診，保護現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查處理。

　　（四）認真學(xué)習(xí)和宣傳國家有關(guān)食品藥品安全的政策、方針和法律法規(guī)等知識，加強對食品藥品安全知識宣傳，教育和引導(dǎo)本村（社區(qū)）居民養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣，樹立食品藥品安全自我保護意識，增強對來歷不明的.病死畜類、三無產(chǎn)品的防范能力，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購買安全食品藥品。

　　（五）定期接受食品藥品相關(guān)知識培訓(xùn)和指導(dǎo)，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所組織好農(nóng)村流動廚師的培訓(xùn)工作，不斷提高農(nóng)村流動廚師的職業(yè)道德水平、誠信意識和食品安全意識。

　　（六）服從本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）人民政府的領(lǐng)導(dǎo)。及時了解掌握群眾對食品藥品監(jiān)管的期望和要求，收集并反映群眾對政府及有關(guān)部門開展食品藥品監(jiān)管工作的意見和建議。

　　（七）積極做好上級交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。

食品安全工作制度5

　　1、目的

　　為落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，切實履行食品安全風(fēng)險自查要求，加強食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局令第60號）等法律法規(guī)以及部門規(guī)章，制定本管理制度。

　　2、范圍

　　適用于XX公司及其下屬所以子公司（含分公司）。

　　3、職責(zé)

　　3.1XX部門負責(zé)食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度工作制度文件的編制、修改及更新。

　　3.2XX部門按照要求落實日管控、周排查、月調(diào)度相關(guān)工作，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人。

　　3.3對于風(fēng)險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)采取相適應(yīng)的防范措施，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保公司食品安全。

　　4、食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度

　　公司基于食品安全風(fēng)險防控的需要，結(jié)合企業(yè)的實際情況，為有效落實食品安全主體責(zé)任，制定了《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》，建立了以下日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制。

　　4.1食品安全日管控制度

　　4.1.1日管控人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任人員定崗履職情況，由食品安全負責(zé)日管控具體工作的落實。

　　4.1.2日管控頻率

　　正常生產(chǎn)期間每日根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》進行檢查。

　　4.1.3日管控內(nèi)容

　　日管控檢查應(yīng)覆蓋以下內(nèi)容：生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件（廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備等）（★）、進貨查驗（★）、生產(chǎn)過程控制（★）、委托生產(chǎn)情況、產(chǎn)品檢驗（★）、貯存及交付控制（★）、不合格食品管理和食品召回（★）、標簽和說明書（★）、食品安全自查、從業(yè)人員管理（★）、信息記錄和追溯（★）、食品安全事故處置、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況（★），具體參照《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》，其中（★）標記項目為重點檢查內(nèi)容。

　　4.1.4日管控工作流程

　　4.1.4.1正常生產(chǎn)期間，食品安全員每日根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》進行檢查，排查生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險隱患，并將檢查結(jié)果匯總記錄在《每日食品安全檢查記錄》表上，可采取電子表格的形式予以記錄。未發(fā)現(xiàn)問題的，也應(yīng)當予以記錄。

　　4.1.4.2對于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，及時反饋相關(guān)責(zé)任人立即整改的.，應(yīng)明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗證整改落實情況。

　　4.1.4.3對于《每日食品安全檢查記錄》，每天工作結(jié)束前或次日上班后及時交付食品安全總監(jiān)審核，填寫的電子表格也可以通過電子郵件發(fā)送或采取其他有效方式告知，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險隱患，可能對食品安全造成不良影響（管控清單中的*項目），除要求相關(guān)責(zé)任部門及責(zé)任人立即采取防范措施外，應(yīng)立即上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人，分析研判食品安全風(fēng)險情況，采取相適應(yīng)的管理措施，以降低食品安全風(fēng)險，確保企業(yè)的食品安全。

　　4.2食品安全周排查制度

　　4.2.1周排查人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食品安全總監(jiān)負責(zé)（子公司可以由食品安全負責(zé)）周排查具體工作落實。

　　4.2.2周排查頻率

　　正常生產(chǎn)期間食品安全總監(jiān)或者食品安全每周至少根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》組織1次風(fēng)險隱患排查。

　　4.2.3周排查內(nèi)容

　　檢查應(yīng)履蓋以下內(nèi)容：生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件（廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備等）、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、委托生產(chǎn)情況、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況，具體參照《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》，全面排查生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險隱患。

　　4.2.4周排查工作流程

　　4.2.4.1整除生產(chǎn)期間，排查可以結(jié)合日管控情況、現(xiàn)場自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判公司的食品安全管理情況，檢討日管控中存在的問題，對于頻繁發(fā)生或者存在較高食品安全風(fēng)險的問題，應(yīng)制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，督促相關(guān)責(zé)任部門落實整改并進行跟蹤驗證整改結(jié)果。周排查應(yīng)形成《每周食品安全排查治理報告》。

　　4.2.4.2對于周排查形成的《每周食品安全排查治理報告》，應(yīng)及時上報至公司主要負責(zé)人，抄送相關(guān)責(zé)任部門負責(zé)人，使其知曉存在的食品安全風(fēng)險，督促相關(guān)責(zé)任部門采取相應(yīng)的管控措施，確保食品安全風(fēng)險可控。

　　4.3食品安全月調(diào)度制度

　　4.3.1月調(diào)度人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任定人定崗履職情況，由企業(yè)主要負責(zé)人召開月調(diào)度會議，聽取食品安全總監(jiān)（子公司可以由質(zhì)量負責(zé)人代替）關(guān)于企業(yè)食品安全管理工作的情況匯報，主要參與人員包括企業(yè)主要負責(zé)人、相關(guān)部門負責(zé)人、食品安全總監(jiān)。

　　4.3.2月調(diào)度會議頻率

　　正常生產(chǎn)期間每月至少召開1次月調(diào)度會議，會議原則上安排在次月的第一個星期一。

　　4.3.3月調(diào)度主要匯報內(nèi)容

　　由食品安全總監(jiān)匯總最近一個月度內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風(fēng)險問題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于一下方面：原輔料驗收情況、成品出廠檢驗情況、生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控、質(zhì)量投訴情況、委托代加工質(zhì)量控制情況、供應(yīng)商管理、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品第三方檢測、體系標準化工作情況、食品安全日常檢測問題落實情況、較大風(fēng)險隱患排查情況、下個月重點工作總結(jié)。

　　4.3.4月調(diào)度工作流程

　　4.3.4.1由食品安全總監(jiān)對近一個月內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況進行匯報，對當月食品安全日常管理、風(fēng)險隱患排查治理等情況進行工作總結(jié)。

　　4.3.4.2對于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問題，由相關(guān)責(zé)任部門負責(zé)人進行檢討，采取有效的應(yīng)對措施進行處置。

　　4.3.4.3由企業(yè)主要負責(zé)人對企業(yè)食品安全管理工作作出指示。

　　4.3.4.4食品安全總監(jiān)根據(jù)當月食品安全管理工作情況、會議討論決議及企業(yè)主要負責(zé)人指示，制定下個月食品安全管理重點工作計劃，并形成《每月食品安全調(diào)度會議紀要》。

　　5、相關(guān)記錄

　　《每日食品安全檢查記錄》

　　《每周食品安全排查治理報告》

　　《每月食品安全調(diào)度會議紀要》

食品安全工作制度6

　　為了切實加強食品安全工作，進一步明確各部門的職責(zé)和要求，健全和規(guī)范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調(diào)配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監(jiān)管的`能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

　　一、成立、調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　1、由街道辦事處主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，各工作片書記、各職能辦負責(zé)人、西城派出所、工商所、衛(wèi)生院負責(zé)人為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

　　2、確定分管領(lǐng)導(dǎo)。明確責(zé)任，分工。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負重責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實責(zé)任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，工作片主要負責(zé)人為本區(qū)域食品安全工作第一責(zé)任人。

　　3、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

　　二、建立食品安全事故報告制度。

　　發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

　　三、建立信息聯(lián)絡(luò)報告制度

　　為第一時間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

　　1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

　　2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。

　　3、安全信息報告時間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。

　　四、投訴舉報處理制度

　　1、街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

　　2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

　　五、監(jiān)督制度

　　成立社區(qū)及村級食品安全監(jiān)督員，明確職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。對措施不力，達不到規(guī)定要求的進行督察督辦。

食品安全工作制度7

　　為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全快速檢測行為，發(fā)揮快速檢測設(shè)備的作用和優(yōu)勢，進一步提高學(xué)校食堂自身管理水平，保障學(xué)校食品安全，現(xiàn)就學(xué)校食堂開展食品安全自檢工作制定本制度：

　　一、學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全檢測工作制度，指定工作責(zé)任心強的檢測人員負責(zé)自檢工作。該人員須經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)后方可上崗。

　　二、檢測人員負責(zé)快速檢測設(shè)備的'使用與維護。操作前應(yīng)對快速設(shè)備進行全面檢查，確保設(shè)備（試劑）完好，符合檢測條件；同時，仔細閱讀設(shè)備使用說明書，并嚴格執(zhí)行其中的規(guī)定和要求，保證自檢結(jié)果的可靠性。

　　三、檢測人員在對食品及其原料進行檢測前，應(yīng)先對待檢樣品進行初步感官檢查，判斷是否新鮮，對過期變質(zhì)的食品及其原料予以初步篩眩

　　四、檢測人員應(yīng)隨機抽取樣品，保證待檢樣品的代表性。發(fā)現(xiàn)抽檢樣品不合格時，應(yīng)進行復(fù)檢，如復(fù)檢仍為不合格，通知食堂主管領(lǐng)導(dǎo)，停止使用該批次的食品及其原料，并積極查找原因；必要時應(yīng)及時向監(jiān)管部門匯報。

　　五、各學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)實際情況確定檢測的項目和頻次。如農(nóng)藥殘留的測定應(yīng)盡可能每天測定，糧油、調(diào)味品等應(yīng)按進貨批次進行檢測。

　　六、對于日常衛(wèi)生管理中的一些動態(tài)指標，如餐具潔凈度、紫外線照度、消毒液余氯濃度等，應(yīng)結(jié)合日常的管理情況，定期開展檢測工作；

　　七、中高考等重大考試活動期間，應(yīng)增加檢測頻次，及時消除食品安全隱患。

　　八、檢測完畢后，工作人員應(yīng)如實填寫《食品安全快速檢測結(jié)果記錄表》，并定期整理、歸檔。

食品安全工作制度8

　　為認真貫徹落實省、市、區(qū)市場監(jiān)管工作相關(guān)文件精神，增強食品安全工作人員、協(xié)管員、網(wǎng)格員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力，確保各項目標任務(wù)圓滿完成。特制定本制度：

　　一、食品安全培訓(xùn)工作由街道食安辦牽頭負責(zé)，各派駐機構(gòu)積極組織和參與。

　　二、根據(jù)協(xié)管員、網(wǎng)格員的.工作職責(zé)及性質(zhì)，街道食品安全委員會辦公室對協(xié)管員、網(wǎng)格員應(yīng)當實行先培訓(xùn)后上崗制度，崗前培訓(xùn)由街道食品安全委員會辦公室統(tǒng)一組織。

　　三、每年初，由街道食安辦研究制定本轄區(qū)年度食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作計劃。

　　四、定期對本轄區(qū)食品安全工作人員、協(xié)管員、市場監(jiān)管派駐機構(gòu)干部、村（居）全科網(wǎng)格員組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每季度至少兩次。學(xué)習(xí)相關(guān)政策、文件，提高食品安全工作人員、協(xié)管員、市場監(jiān)管派駐機構(gòu)干部、村（居）全科網(wǎng)格員的業(yè)務(wù)水平。業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作要有計劃、有安排、有檔案記錄。

　　五、要求派駐機構(gòu)人員每人每年參加上級派出部門、街道食安辦組織的市場監(jiān)管知識培訓(xùn)累計時間不得少于24課時；食品安全工作人員、協(xié)管員、網(wǎng)格員每人每年參加食安辦、各派駐機構(gòu)組織的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)時間不得少于30課時（其中食品安全相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)應(yīng)不少于一半），以全面提高監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，增強履職能力。

　　六、食品安全工作人員、協(xié)管員、網(wǎng)格員要積極協(xié)助各食品安全監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人及主要從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

食品安全工作制度9

　　加強街道及社區(qū)食品安全工作，進一步明確職責(zé)和要求，健全和規(guī)范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調(diào)配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升街道及社區(qū)的食品安全工作綜合監(jiān)管的能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

　　一、成立、調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　1.由街道辦事處主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，各社區(qū)書記、派出所、工商所、衛(wèi)生院負責(zé)人為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

　　2.確定分管領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，分工。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實責(zé)任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，工作片主要負責(zé)人為本區(qū)域食品安全工作第一責(zé)任人。

　　3.食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

　　二、建立食品安全事故報告制度

　　發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的.措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，

　　將視情節(jié)輕重予以處理.

　　三、建立信息聯(lián)絡(luò)報告制度

　　為第一時間掌控全街道的食品安全信息，確保信息反應(yīng)靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

　　1.食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

　　2.食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。

　　3.安全信息報告時間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。

　　四、投訴舉報處理制度

　　1.街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

　　2.按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

　　五、監(jiān)督制度

　　成立街道及社區(qū)食品安全監(jiān)督員，明確職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。對措能不力，達不到規(guī)定要求的進行督查督辦。

食品安全工作制度10

　　為切實加強食品安全工作，全面提升我社區(qū)食品安全工作綜合監(jiān)管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

　　一、成立食品安全協(xié)管小組

　　1、由社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任社區(qū)食品安全協(xié)管小組組長，社區(qū)3－５名兩委成員為成員，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食品安全工作。

　　2、明確責(zé)任分工。社區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責(zé)，為第一責(zé)任人。協(xié)管小組成員各盡其責(zé)。

　　3、食品安全協(xié)管小組一季度召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；指導(dǎo)、檢查食品安全監(jiān)管工作等。

　　二、建立食品安全事故報告制度

　　發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的.單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節(jié)輕重予以處理。

　　三、建立信息聯(lián)絡(luò)報告制度

　　為第一時間掌握社區(qū)的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò)制度。

　　1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)組織：確定一名聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)工作。

　　2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施，專項整治進展情，食品安全動態(tài)，重大事故查處信息等。

　　3、安全信息報告時間：工作信息每季度報告一次，品安全動態(tài)信息隨時報告。

　　四、投訴舉報處理制度

　　1、社區(qū)向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責(zé)受理投訴舉報工作。

　　2、按照首接負責(zé)的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。

食品安全工作制度11

　　一、總職責(zé)

　　按照屬地管理原則，食品安全工作被列為鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的重要職責(zé)之一，切實做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作。

　　二、具體職責(zé)

　　1.負責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織貫徹落實上級決策部署，分析形勢，研究部署本轄區(qū)食品安全工作。

　　2.建立健全食品安全工作機制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查。

　　3.制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實施。

　　4.建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者數(shù)據(jù)庫，并上報相關(guān)信息。

　　5.統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營場所，協(xié)助開展日常管理。

　　6.針對存在問題和上級部署，及時開展專項整治，組織或配合食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內(nèi)無證生產(chǎn)經(jīng)營、制假售假食品違法行為，建立健全各項長效監(jiān)管機制。

　　7.負責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各村（社區(qū)）協(xié)管員，明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項。

　　8.做好農(nóng)村廚師登記備案、農(nóng)村家宴申報備案和管理工作，落實農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)與運行，發(fā)揮食品安全責(zé)任保險在農(nóng)村集體聚餐中的作用，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，及時上報并協(xié)助處理食品安全事故。

　　9.協(xié)助開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調(diào)查。

　　10.受理群眾食品安全舉報投訴，并按照職責(zé)權(quán)限及時處理。

　　11.開展食品安全宣傳教育工作。

　　12.承辦上級交辦的其他事項。

　　三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作制度

　　（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委、食安辦會議制度。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委建立會議制度，會議分為食安委全體會議、食安辦主任辦公會議、黨政聯(lián)席會議、部門會商會議。

　　1.食安委全體會議

　　全體會議原則上每半年召開一次，如遇重大事項或特殊情況，可由委員會主任或副主任決定臨時召開。

　　會議議題由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦根據(jù)工作情況和成員單位的相關(guān)意見，提出初步意見，報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委主任審定，內(nèi)容主要包括：

　　（1）傳達貫徹上級食品安全方面的重要精神、重大決策、工作部署等；

　　（2）分析研判鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全形勢，研究部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）一個時期（如年度、半年度）的工作；

　　（3）制定并組織實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作規(guī)劃；

　　（4）聽取鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和各成員單位食品安全監(jiān)管工作匯報，檢查督促食安委確定的重大事項落實情況；

　　（5）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全重點、難點工作，并明確相關(guān)責(zé)任、制定有針對性的工作措施；

　　（6）根據(jù)上級要求和職責(zé)分工，研究食品安全事件處置等工作；

　　（7）審議鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作考核等有關(guān)情況；

　　（8）其他事項。

　　2.食安辦主任辦公會議

　　主任辦公會議原則上每年不少于2次。根據(jù)需要或遇有重要情況，可由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦主任或受委托的副主任決定臨時召開。

　　（1）研究鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委確定的年度工作計劃落實等工作；

　　（2）研究提出擬遞交鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委全體會議審議的工作事項；

　　（3）研究確定鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦階段性重點工作；

　　（4）組織協(xié)調(diào)食品安全綜合檢查、聯(lián)合執(zhí)法和案件查處等工作；

　　（5）其他事項。

　　3.黨政聯(lián)席（專題）會議

　　專題工作會議根據(jù)需要不定期召開，每年不少于1次。出席人員的范圍根據(jù)食品安全工作需要確定。

　　會議內(nèi)容主要包括：

　　（1）研究部署上級部門安排的階段性工作任務(wù)；

　　（2）謀劃研究食品安全重大為民辦實事項目；

　　（3）研究食品安全工作表彰獎勵事項；

　　（4）研究重大督查督辦方案；

　　（5）研究食品安全行政責(zé)任追究和行政責(zé)任約談事項；

　　（6）協(xié)調(diào)決定涉及部門成員單位的專項整治工作；

　　（7）研究其他突發(fā)、偶發(fā)事件的應(yīng)對處置工作等；

　　（8）其他事項。

　　4.部門定期會商會議

　　會議根據(jù)需要每2月召開1次，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委主任召集和主持，或委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦主任、副主任召集和主持，出席的范圍為各食安委成員單位負責(zé)人。

　　會議內(nèi)容主要包括：

　　（1）研究部署上級安排的階段性工作任務(wù)。

　　（2）研究決定涉及部分成員單位的專項整治等工作事項。

　　（3）研究突發(fā)、偶發(fā)事件的應(yīng)對處置工作等。

　　（4）協(xié)調(diào)食品安全難點問題，明確監(jiān)管責(zé)任，落實工作措施。

　　（5）其他事項。

　　（二）信息報告制度

　　1.信息報告流程

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負責(zé)收集、匯總、分析整理本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全信息并報上級食安辦。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全信息報送流程圖

　　2.信息報送內(nèi)容及要求

　　（1）對屬地的食品安全工作總結(jié)定期上報，上級部門部署的階段性重要工作小結(jié)、統(tǒng)計報表按時間要求上報。

　　（2）監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的重大違法違規(guī)案件查處情況定期上報。

　　（3）對食物中毒、突發(fā)食品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全的信息，除按相關(guān)規(guī)定和程序處置外，要立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）主要領(lǐng)導(dǎo)及上級有關(guān)部門匯報。

　　（5）投訴舉報渠道獲取的重大食品安全事件或隱患線索，及時上報。

　　（6）重要媒體輿情或其他可能引發(fā)事態(tài)擴大，影響社會穩(wěn)定的食品安全案情信息，及時上報。

　　涉及應(yīng)急處置工作的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦應(yīng)及時將處置情況進展掌握并匯總，以信息專報等形式及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委領(lǐng)導(dǎo)及縣食安辦報告，并根據(jù)工作需要向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委各成員單位以及村（社區(qū)）通報有關(guān)情況。

　　食品安全信息的報告要遵循實事求是和科學(xué)合理的原則，保證信息準確、及時、客觀、公正。因瞞報、漏報、遲報、緩報信息，造成嚴重影響的，應(yīng)追究直接負責(zé)人及相關(guān)人員的責(zé)任。

　　3.信息發(fā)布

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管信息，并報送縣食安辦；轄區(qū)各食品安全監(jiān)管部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的授權(quán)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)向社會發(fā)布本部門的食品安全監(jiān)管信息，并報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦備案。信息發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門提前溝通，確保信息發(fā)布準確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

　　（三）投訴舉報制度

　　1.責(zé)任分工：

　　（1）鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負責(zé)受理、登記、交辦和轉(zhuǎn)辦投訴舉報；

　　負責(zé)受理有關(guān)食品安全知識的咨詢；負責(zé)跟蹤、督辦重要投訴舉報辦理情況；負責(zé)協(xié)調(diào)重要投訴舉報辦理工作并反饋辦理結(jié)果；開展投訴舉報信息的匯總、處理、分析、通報和回訪。

　　（2）各食品安全監(jiān)管部門根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)依法受理相關(guān)投訴舉報。

　　（3）市場監(jiān)管所負責(zé)受理并處理食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的投訴舉報。

　　（4）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)負責(zé)受理并處理涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以及私屠濫宰生豬等的投訴舉報。

　　（5）公安派出所負責(zé)食品安全刑事案件的投訴舉報及查處。

　　（6）綜合行政執(zhí)法部門負責(zé)涉及食品流動攤販的油煙污染、餐廚廢棄物管理等方面的投訴舉報。

　　2.處理流程：

　　（1）交辦：鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦受理、登記投訴舉報后，一般應(yīng)在3個工作日內(nèi)書面移交有關(guān)食品安全監(jiān)管部門辦理。

　　（2）辦理：各食品安全監(jiān)管部門接到交辦的投訴舉報件后，應(yīng)及時進行核查，調(diào)查屬實的應(yīng)及時立案查處，并反饋工作進展，待有最終處理結(jié)果后再進行二次報告。（一般情況下，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)自收到舉報件之日起60日內(nèi)辦結(jié)；

　　情況復(fù)雜的，經(jīng)單位負責(zé)人批準，可以適當延長辦理期限，并告知交辦機構(gòu)和舉辦人延期理由，但延長期限不得超過30日）舉報件實行一事一查、一案一結(jié)，對已辦結(jié)的舉報件，食品安全監(jiān)管部門形成卷宗資料裝訂成冊，按檔案管理規(guī)定存檔，不得丟失、隱匿或者擅自銷毀。

　　（3）反饋：投訴舉報件辦結(jié)后，辦理部門應(yīng)將辦理結(jié)果或進展及時反饋投訴舉報人，并抄報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦。

　　（4）督辦：鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦對投訴舉報事項進行督察督辦，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促投訴舉報件承辦單位，并提出督辦意見或改進建議。投訴舉報件承辦單位收到督辦或改進建議后，應(yīng)在7個工作日內(nèi)書面反饋情況；

　　未采納改進建議的，說明理由。

　　3.舉報獎勵：

　　獎勵設(shè)置：縣財政統(tǒng)一設(shè)立舉報獎勵專項資金，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）協(xié)助落實舉報獎勵資金的報送和發(fā)放。

　　獎勵方法：對縣食安辦交辦的舉報，根據(jù)《食品領(lǐng)域違法行為舉報獎勵辦法》要求，由各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門依職責(zé)負責(zé)立案查處結(jié)案后，報縣食安辦審查，也可定期由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦統(tǒng)一報縣食安辦審查，報財政部門審核后發(fā)放。

　　（四）宣傳教育制度

　　1.研究制定本轄區(qū)年度食品安全宣傳教育計劃和重大食品安全宣傳活動實施方案；

　　2.每年組織本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格員開展宣傳培訓(xùn)2次以上，提高工作人員的監(jiān)管水平；

　　3.定期對食品企業(yè)法人及經(jīng)營業(yè)主開展食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識的宣傳與培訓(xùn)，引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹立法律、道德、誠信意識，落實食品安全主體責(zé)任；

　　4.通過宣傳櫥窗、現(xiàn)場服務(wù)、發(fā)放資料等形式，廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育服務(wù)活動，提高防范意識；

　　5.及時按照上級部署開展相關(guān)的食品安全宣傳教育活動。

　　（五）聯(lián)合執(zhí)法制度

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委是食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，食安辦是食品安全聯(lián)合執(zhí)法的綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)。各食品安全監(jiān)管部門負責(zé)具體實施食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作。聯(lián)合執(zhí)法行動結(jié)束后，參加行動的各有關(guān)部門對本次執(zhí)法活動的處理情況作書面整理，報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦備案。

　　1.聯(lián)合執(zhí)法主要內(nèi)容

　　（1）圍繞食品安全監(jiān)管的重點、難點、熱點問題，以及重大活動和節(jié)假日食品安全保障工作等開展聯(lián)合執(zhí)法行動；

　　（2）上級政府及有關(guān)部門交辦的，涉及食品安全需要聯(lián)合執(zhí)法的工作任務(wù)；

　　（3）各食品安全監(jiān)管部門根據(jù)工作需要，申請開展聯(lián)合執(zhí)法的事項。

　　2.聯(lián)合執(zhí)法啟動機制

　　（1）常規(guī)啟動機制。根據(jù)工作實際情況，需要開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）重大聯(lián)合執(zhí)法以及上級要求開展聯(lián)合執(zhí)法行動時，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦牽頭，擬定聯(lián)合執(zhí)法行動方案，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委同意后組織實施。

　　（2）專項啟動機制。涉及食品安全監(jiān)管部門專業(yè)執(zhí)法力量難以糾正、制止的食品安全違法行為時，相關(guān)部門可將聯(lián)合執(zhí)法行動方案（草案）提交鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦經(jīng)與相關(guān)部門協(xié)商，并報食安委領(lǐng)導(dǎo)同意后組織實施。

　　（3）突發(fā)啟動機制。遇到突發(fā)事件或其他緊急事項，需要開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦應(yīng)立即向食安委領(lǐng)導(dǎo)和縣食安辦報告，盡快組織實施。

　　（4）分類處理機制。在聯(lián)合執(zhí)法過程中，對食品安全違法行為的處罰，堅持依法履行法定職責(zé)的原則，各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門根據(jù)職責(zé)和程序分別進行立案、調(diào)查，并依法進行處理。

　　3.協(xié)作辦案

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門、公安派出所組成工作小組，負責(zé)食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作。

　　（1）信息共享。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門、公安派出所確定專人，負責(zé)日常的信息交流、線索移交以及案件查處工作的協(xié)調(diào)配合工作。

　　（2）案件咨詢和會商。對案件重點、復(fù)雜、性質(zhì)難以認定的案件，各方應(yīng)積極配合，集體進行案情咨詢探討，根據(jù)實際情況互相派員協(xié)助偵查，參加案件討論，審查相關(guān)案件材料，提出取證建議。

　　（3）案件移送。聯(lián)合執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)違法、犯罪線索及案件，應(yīng)按照規(guī)定及時移送和反饋。該移送不移送、該接收不接收，造成案件證據(jù)滅失及嚴重社會影響的，應(yīng)追究相關(guān)部門和責(zé)任人的責(zé)任。

　　（4）提前介入。各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門在行政執(zhí)法過程中認為案件復(fù)雜、已涉嫌構(gòu)成犯罪的，可提請公安派出所提前介入，共同擬定行動方案。

　　（六）突發(fā)事件應(yīng)對處置制度

　　1.重大事故應(yīng)急處置

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦牽頭制定完善《鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及其操作手冊，明確職責(zé)分工，建立統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制，并適時組織應(yīng)急處置演練，提升實際應(yīng)對能力。

　　2.輿情處置和媒體應(yīng)對

　　按照《浙江省食品安全輿情處置管理辦法（試行）》（浙食安辦應(yīng)[20xx]13號）規(guī)定，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)本轄區(qū)食品安全輿情處置工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配合縣政府做好屬地食品安全輿情處置工作。

　　（七）隱患排查制度

　　1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦根據(jù)轄區(qū)實際情況，制定年度食品安全風(fēng)險隱患排查計劃，明確排查內(nèi)容和方法。

　　2.定期組織有關(guān)人員對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全隱患進行集中排查，對排查出的風(fēng)險隱患逐一進行分析和評估，確定隱患性質(zhì)、產(chǎn)生原因、影響范圍等情況，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風(fēng)險隱患信息，填寫《食品安全風(fēng)險隱患分析研判表》，并將《食品安全風(fēng)險隱患分析研判表》報上級食安辦和主管部門。

　　3.在隱患排查工作中，發(fā)現(xiàn)本轄區(qū)存在的食品安全隱患，超出其管轄權(quán)的，應(yīng)當立即向上級食安辦報告。

　　4.對轄區(qū)內(nèi)排查出的風(fēng)險隱患，如能在短期完成治理整改的，應(yīng)立即采取措施進行治理排除；對情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以治理排除的，要制訂整改方案和應(yīng)對預(yù)案，落實治理整改措施、整改效果、責(zé)任人和期限等，防范突發(fā)事件的發(fā)生。

　　5.轄區(qū)各食品安全監(jiān)管部門根據(jù)食品安全監(jiān)管職責(zé)分工，對食品安全隱患所在單位實施重點監(jiān)管，加大巡回檢查的頻次和力度，督促其盡快整改到位。隱患所在單位整改措施長期落實不到位的，要采取進一步的監(jiān)督、查處措施。

　　6.積極會同有關(guān)食品安全監(jiān)管部門對隱患整改措施落實情況進行督查督辦。

　　（八）檔案管理機制

　　1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦應(yīng)在相關(guān)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，建立轄區(qū)網(wǎng)格分布、網(wǎng)格人員、網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本信息檔案等。

　　2.收集并完善日常巡查、排查記錄和圖片等資料，建立日常檢查巡查管理的連續(xù)性檔案。

　　3.及時收集食品安全網(wǎng)格化管理工作的相關(guān)文件、參加或召開各種會議文件、會議記錄以及相關(guān)照片等，建立網(wǎng)格化管理工作開展推進情況檔案。

　　4.建立開展食品安全宣傳教育、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等工作檔案。

　　5.檔案資料要存放于辦公室妥善管理，管理相對人及單位提供的要求保密的材料要嚴格保密。

　　（九）資金保障制度

　　1.資金來源與項目

　　為確保轄區(qū)食品安全落實到位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）應(yīng)設(shè)立食品安全專項資金，用于食品安全監(jiān)管工作、能力建設(shè)等支出，具體根據(jù)食品安全監(jiān)管工作實際需要進行安排。在安排常規(guī)項目資金的同時，應(yīng)適當考慮食品安全應(yīng)急事件處置、臨時性專項整治等方面的'支出需求。

　　2.資金使用范圍

　　（1）用于食品安全專項整治的支出，包括組織聯(lián)合檢查、宣傳教育等方面的支出。

　　（2）用于食品安全考核的獎勵，包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對村（社區(qū)）的食品安全網(wǎng)格員考核獎勵等支出。

　　（3）用于食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，包括應(yīng)急培訓(xùn)和模擬演練、突發(fā)事件應(yīng)急處置、監(jiān)管信息化等方面支出。

　　（4）用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）確定的其他食品安全工作支出。

　　（5）用于食品安全網(wǎng)格員報酬補助等方面的支出。

　　3.資金使用情況檢查

　　結(jié)合年度食品安全工作考核，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）每年對專項資金使用情況進行績效評價檢查。

　　（十）教育培訓(xùn)制度

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負責(zé)統(tǒng)一制定食品安全培訓(xùn)教育計劃，定期組織開展相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。主要對象有：

　　1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）機關(guān)干部、食品安全監(jiān)管人員、村（社區(qū)）負責(zé)人；

　　2.食品安全網(wǎng)格員；

　　3.轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人或食品安全管理人員；

　　4.其他人員，如食品安全義工、志愿者等。

　　對食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)一般每年不少于2次（按星級食安辦建設(shè)要求隨機調(diào)整）。對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人的培訓(xùn)可在縣食安辦或食品安全監(jiān)管部門的統(tǒng)籌安排下，分級協(xié)作，共同舉辦。

　　（十一）督查考核制度

　　1.督查督辦

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦負責(zé)對食品安全相關(guān)監(jiān)管部門和村（社區(qū)）開展食品安全工作的情況進行督查督辦。

　　（1）督查督辦分專項督查和日常相關(guān)工作的催辦督辦，可以采用實地督查的方式，也可采用限期報送工作情況或相關(guān)資料的形式。

　　（2）主要內(nèi)容

　　①食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的貫徹執(zhí)行情況。

　　②年度計劃確定的工作任務(wù)的推進落實情況。

　　③上級政府和部門部署的專項整治工作推進落實情況。

　　④鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委部署的重要工作落實情況。

　　⑤各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門和村（社區(qū)）履行食品安全監(jiān)管職責(zé)情況。

　　⑥重大食品安全事件的處置、整改落實情況。

　　⑦食品安全案件查辦情況。

　　⑧領(lǐng)導(dǎo)批示、交辦事項的落實情況等。

　　（3）結(jié)果通報

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦在一定范圍內(nèi)及時通報督查督辦結(jié)果，并將工作落實情況與食品安全目標管理責(zé)任制考核及責(zé)任追究的有關(guān)規(guī)定相銜接。

　　2.績效考核

　　根據(jù)縣食品安全工作要求，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）應(yīng)對村（社區(qū)）食品安全工作進行績效考核。

　　（1）主要內(nèi)容

　　①鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）規(guī)定職責(zé)的履行情況。

　　②鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）交辦工作任務(wù)的完成情況。

　　③村（社區(qū)）涉及的食品安全日常工作完成情況。

　　（2）考核安排

　　由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦擬訂具體考核評價細則，報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委領(lǐng)導(dǎo)審定。由食安辦領(lǐng)導(dǎo)帶隊，各食品安全監(jiān)管部門參加。

　　（3）結(jié)果和獎懲

　　績效考核結(jié)果由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦匯總整理，形成書面報告報鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委審定。考核結(jié)果向各村（社區(qū)）反饋。轄區(qū)內(nèi)發(fā)生嚴重區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事件或發(fā)生食品安全事件造成嚴重社會影響以及發(fā)生重大食品安全事故的，應(yīng)依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并責(zé)成向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委作出書面檢查。

食品安全工作制度12

　　為加強全鎮(zhèn)食品安全的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，實現(xiàn)決策的科學(xué)化，特制定磻溪鎮(zhèn)食品安全工作制度，

　　一、會議制度

　　（一）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議

　　1、會議組織：會議原則上每半年召開一次，由組長召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長委托副組長決定臨時召開。

　　2、會議內(nèi)容：貫徹落實國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策；研究全街道食品安全監(jiān)管工作，討論決定有關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；各職能單位匯報食品安全監(jiān)管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。

　　（二）食品安全聯(lián)絡(luò)員會議

　　會議原則上每個季度召開一次，由街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長召集，各職能部門負責(zé)人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。

　　會議內(nèi)容是研究落實食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調(diào)工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會議須做好記錄并形成會議紀要，報食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長閱知。

　　二、案件舉報受理與事故查處制度

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立食品安全案件舉報中心（設(shè)在黨政辦），負責(zé)受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應(yīng)與各職能單位所接舉報協(xié)調(diào)統(tǒng)一后，方可匯總向社會公布。

　　（二）各職能單位按照屬地負責(zé)的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及多個部門職責(zé)的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時報告舉報中心，由舉報中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應(yīng)立即報告食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長和副組長。

　　（三）鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》。各職能單位按照各自的工作職責(zé)，制定相應(yīng)的報告制度和應(yīng)急預(yù)案。

　　三、信息收集、發(fā)布及報告制度

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息；負責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通建設(shè)的協(xié)調(diào)。

　　（二）各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位應(yīng)指定一名人員擔(dān)任信息聯(lián)絡(luò)員，負責(zé)本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門信息聯(lián)絡(luò)員的確定和變動，須及時報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　（三）信息報送的內(nèi)容包括本部門的.食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計劃（總結(jié)）、專項整治方案及實施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結(jié)果等。上述有關(guān)內(nèi)容按規(guī)定及時報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。

　　（四）統(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查（結(jié)論）、重大節(jié)目和活動期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結(jié)果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。

　　四、宣傳培訓(xùn)制度

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期不定期開展食品安全宣傳活動，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過各種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。

　　（二）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，結(jié)合各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò)員的工作實際需要，開展食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。

　　五、綜合協(xié)調(diào)機制

　　鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會成員單位參與，貫徹落實上級部門有關(guān)食品安全監(jiān)管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮(zhèn)食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險；協(xié)調(diào)處理食品安全重大事故。對于涉及監(jiān)管責(zé)職界定不清、處于監(jiān)督盲區(qū)的有關(guān)領(lǐng)域，由食品安全辦的負責(zé)聯(lián)系相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)處置。

食品安全工作制度13

　　段家巷社區(qū)食品安全工作制度

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策，宣傳有關(guān)食品安全的制度。

　　2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調(diào)機構(gòu)，保障食品安全監(jiān)督管理工作站人員配備、辦公設(shè)施裝備等基本工作條件。

　　3、建立健全食品安全目標管理責(zé)任制，落實街道和本社區(qū)的.食品安全工作責(zé)任，并開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，及時研究解決食品安全工作中存在的問題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的發(fā)生；充分發(fā)揮社區(qū)在食品管理工作中的積極作用。

　　4、及時報告食品安全事故，積極協(xié)同相關(guān)部門對食品安全事故開展調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作，維護社會穩(wěn)定。

　　5、主動做好本轄區(qū)內(nèi)有關(guān)食品安全工作，協(xié)同或配合有關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門做好各項食品安全工作。

　　6、將食品安全工作列入重要工作議事日程。

　　7、及時舉報，發(fā)現(xiàn)本社區(qū)范圍內(nèi)有生產(chǎn)銷售假冒偽劣和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時上報辦事處食品安全工作站或市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門。

　　8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動態(tài)監(jiān)管。

　　9、定期開展食品安全知識培訓(xùn)，定期召開食品安全工作例會，互相交流信息，促進提高管理水平。

　　10、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他食品安全工作責(zé)任。

食品安全工作制度14

　　工作制度

　　1、目的

　　2、范圍

　　適用于XXXX公司及其下屬所有子公司（含分公司）。

　　3、職責(zé)

　　3.1 XXX部門負責(zé)食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度工作制度文件的編制、修改及更新。

　　3.2 XXX部門按照要求落實日管控、周排查、月調(diào)度相關(guān)工作，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人。

　　3.3 對于風(fēng)險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)采取相適應(yīng)的防范措施，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保公司食品安全。

　　4、食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度

　　4.1 食品安全日管控制度

　　4.1.1 日管控人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食品安全員負責(zé)日管控具體工作的落實。

　　4.1.2 日管控頻率

　　正常經(jīng)營期間每日根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》進行檢查。

　　4.1.3 日管控內(nèi)容

　　日管控檢查應(yīng)覆蓋以下內(nèi)容：經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營環(huán)境條件、進貨查驗（★）、經(jīng)營過程控制（★）、運輸及交付控制（★）、不合格食品管理和食品召回（★）、標簽和說明書（★）、食品安全自查、從業(yè)人員管理（★）、信息記錄和追溯（★）、消費者投訴處理、食品安全事故處置、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況（★），具體參照《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》，其中“（★）”標記項目為重點檢查內(nèi)容。

　　4.1.4 日管控工作流程

　　4.1.4.1 正常經(jīng)營期間，食品安全員每日根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》進行檢查，排查經(jīng)營加工各個環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險隱患，并將檢查結(jié)果匯總記錄在《每日食品安全檢查記錄》表上，可采用電子表格的形式予以記錄。未發(fā)現(xiàn)問題的，也應(yīng)當予以記錄。

　　4.1.4.2 對于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，及時反饋相關(guān)責(zé)任人立即采取防范措施。對于現(xiàn)場能立即整改的應(yīng)立即整改；對于不能現(xiàn)場立即整改的，應(yīng)明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗證整改落實情況。

　　4.1.4.3 對于《每日食品安全檢查記錄》，每天工作結(jié)束前或次日上班后及時交付食品安全總監(jiān)審核，填寫的電子表格也可以通過電子郵件發(fā)送或采取其他有效方式告知，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險隱患，可能對食品安全造成不良影響，除要求相關(guān)責(zé)任部門及責(zé)任人立即采取防范措施外，應(yīng)立即上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責(zé)人，分析研判食品安全風(fēng)險情況，采取相適應(yīng)的管理措施，以降低食品安全風(fēng)險，確保企業(yè)的食品安全。

　　4.2 食品安全周排查制度

　　4.2.1 周排查人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食品安全總監(jiān)負責(zé)（子公司可以由食品安全員負責(zé)）周排查具體工作落實。

　　4.2.2 周排查頻率

　　正常經(jīng)營期間食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少根據(jù)公司《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》組織1次風(fēng)險隱患排查。

　　4.2.3 周排查內(nèi)容

　　周管控檢查應(yīng)覆蓋以下內(nèi)容：經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營環(huán)境條件、進貨查驗、經(jīng)營過程控制、運輸及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、消費者投訴處理、食品安全事故處置、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況，具體參照《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》。具體參照《落實食品安全主體責(zé)任風(fēng)險管控清單》，全面排查經(jīng)營各環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風(fēng)險隱患。

　　4.2.4 周排查工作流程

　　4.2.4.1 正常經(jīng)營期間，排查可以結(jié)合日管控情況、現(xiàn)場自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判公司的食品安全管理情況，檢討日管控中存在的問題，對于頻繁發(fā)生或者存在較高食品安全風(fēng)險的問題，應(yīng)制定相應(yīng)的'糾正預(yù)防措施，督促相關(guān)責(zé)任部門落實整改并進行跟蹤驗證整改結(jié)果。周排查應(yīng)形成《每周食品安全排查治理報告》。

　　4.3 食品安全月調(diào)度制度

　　4.3.1 月調(diào)度人員

　　根據(jù)公司落實主體責(zé)任定人定崗履職情況，由企業(yè)主要負責(zé)人組織召開月調(diào)度會議，聽取食品安全總監(jiān)（子公司可以由食品安全員代替）關(guān)于企業(yè)食品安全管理工作的情況匯報，主要參與人員包括企業(yè)主要負責(zé)人、相關(guān)部門負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員。

　　4.3.2 月調(diào)度會議頻率

　　正常經(jīng)營期間每月至少召開1次月調(diào)度會議，會議原則上安排在次月的第一個星期一。

　　4.3.3 月調(diào)度主要匯報內(nèi)容

　　由食品安全總監(jiān)匯總最近一個月內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風(fēng)險問題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于以下方面：產(chǎn)品進貨驗收情況、投訴情況、供應(yīng)商管理、培訓(xùn)、體系標準化工作情況、食品安全日常檢查問題落實情況、較大風(fēng)險隱患排查情況、下個月重點工作計劃等。

　　4.3.4 月調(diào)度工作流程

　　4.3.4.1 由食品安全總監(jiān)對近一個月內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況進行匯報，對當月食品安全日常管理、風(fēng)險隱患排查治理等情況進行工作總結(jié)。

　　4.3.4.2 對于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問題，采取有效的應(yīng)對措施進行處置。

　　4.1.4.3 由企業(yè)主要負責(zé)人對企業(yè)食品安全管理工作作出指示。

　　4.1.4.4食品安全總監(jiān)根據(jù)當月食品安全管理工作情況、會議討論決議及企業(yè)主要負責(zé)人指示，制定下個月食品安全管理重點工作計劃，并形成《每月食品安全調(diào)度會議紀要》。

　　5、相關(guān)記錄

　　《每日食品安全檢查記錄》

　　《每周食品安全排查治理報告》

　　《每月食品安全調(diào)度會議紀要》