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主題餐廳開業(yè)宣傳方案（通用12篇）
為了確定工作或事情順利開展，就常常需要事先準備方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編幫大家整理的主題餐廳開業(yè)宣傳方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 1
一、活動構(gòu)思
1、以剪彩揭幕、奠基典禮為主線，通過大廳剪彩揭幕、工地奠基典禮、饋禮品、慶祝酒會來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內(nèi)部認購的信息，使?jié)撛谙M者獲得信息。
3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對海角紅樓利都度假酒店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞傳播，讓既定目標人群確認自己了解的樓盤信息，較其他方式更為客觀。
二、整體氣氛布置
整個會場將配合大廳剪彩揭幕和奠基典禮的主題，以剪彩揭幕、奠基典禮的熱烈喜慶和莊重氣氛為基調(diào)，工地四個空飄氣球懸掛空中作呼應(yīng)，并輸出海角紅樓利都度假酒店的信息。內(nèi)以紅、黃、藍相間的氣球鏈造型裝點一新。主干道及、工地入口布置有海角紅樓利都度假酒店標志的彩旗，內(nèi)墻布置展板，保證做到氣氛莊重?zé)崃摇?/p>
1、布置
（1）在主干道兩側(cè)插上路旗及指示牌。
（2）懸掛海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典橫幅。
內(nèi)容：文字海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典”
顏色：字（中黃色）底色（紅色）
字體：圓黑色
�。�3）充氣拱形門一個（內(nèi)容、顏色、字體同（2））
�。�4）門口鋪紅色地毯，擺花藍和鮮花盆景。
�。�5）內(nèi)四壁掛滿紅、黃、藍相間的氣球。
（6）門匾罩紅綢布。
2、奠基現(xiàn)場（工地）布置
奠基現(xiàn)場四個空飄氣球懸掛空中，文字“熱烈祝賀海角紅樓利都度假酒店奠基典禮開業(yè)慶典順利舉行”或“歡迎您參加海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典”。
在奠基現(xiàn)場放置一塊青石碑，若干把扎有紅綢帶的鐵鏟。
3、主會場區(qū)
�。�1）在主會場區(qū)的入口處設(shè)置一簽到處，擺放一鋪紅布的'長木桌，引導(dǎo)佳賓簽到和控制入場秩序。
（2）會場周圍設(shè)置兩只大音箱和有架話筒，便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。
（3）樂隊和舞龍隊位于主會場主持區(qū)一側(cè)。
三、活動程序設(shè)置
作為一個慶典活動，歡慶的氣氛應(yīng)濃烈，我們計劃用一部分歡慶活動來起到調(diào)動會場情緒的作用。由舞龍活動來制造喜慶氣氛，也是為以后的項目打氣助興作準備。由于它費用低、收益大、最容易制造氣氛和場面。故而，以舞龍活動作為開業(yè)儀式上的一個組成部分最為合理。另外，應(yīng)當由司儀主持慶典活動全過程，由司儀來穿針引線，才能使會場井然有序。
具體活動程序設(shè)置：
09:00 迎賓（禮儀小姐引導(dǎo)嘉賓簽名和派發(fā)資料）。
09:20 禮儀小姐請嘉賓、記者到主會場。
09:30 樂隊奏曲和司儀亮相，宣布海角紅樓利都度假酒店開業(yè)慶典開始
并向嘉賓介紹慶典活動簡況，逐一介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。
09:50 為爾公司方總致詞（致詞內(nèi)容主要是感謝各級領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽空前來參加海角紅樓利都度假酒店的開業(yè)儀式。 并對為爾公司及本項目進行簡短介紹。
10:00 市領(lǐng)導(dǎo)講話（內(nèi)容主要為祝賀詞）。
10:20 剪彩儀式。
10:30 揭幕儀式。
10:40 為兩只龍頭點睛（方總、陳總、市領(lǐng)導(dǎo)）。
10:42 舞龍表演。
10:50 司儀請嘉賓隨舞龍隊的引領(lǐng)進入奠基現(xiàn)場。
11:00 燃放鞭炮，樂隊樂曲再次響起。（禮儀小姐為嘉賓派發(fā)鐵鏟）
11:10 嘉賓手持鐵鏟參加奠基活動。
11:20 邀請嘉賓前往參觀和稍作休息（這時應(yīng)有專人派發(fā)禮品）。
12:00 ××酒店，慶祝酒會開始（酒會可以以西式自助餐形式，氣氛融洽又高雅）。
四、活動配合
1、活動總負責(zé)――總務(wù)組：負責(zé)活動總體進展，確定嘉賓名單
人員配置：暫定1人。
2、現(xiàn)場總協(xié)調(diào)――會場組：協(xié)調(diào)現(xiàn)場各工序間工作。
人員配置：暫定1人。
3、道具準備――后勤組：負責(zé)購買活動所需材料及用品，活動結(jié)束的清理會場。
人員配置：暫定2人。
4、對外聯(lián)絡(luò)――公關(guān)組：負責(zé)派送請柬，聯(lián)系樂隊、舞龍隊、司儀、新聞媒體、酒店等。
人員配置：暫定4人。
5、 賓客接待――接待組：負責(zé)嘉賓簽到處，發(fā)放資料，為嘉賓佩戴貴賓花，引導(dǎo)車輛停放，活動結(jié)束后，負責(zé)送客。
人員配置：暫定4人。
五、媒體配合
海角紅樓利都度假酒店元月15日的開業(yè)儀式是海角紅樓利都度假酒店的首次亮相。這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個海角紅樓利都度假酒店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定海角紅樓利都度假酒店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要采用報紙、電視、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、在《羊城晚報》、《廣州日報》、《信息時報》、《南方都是報》上刊登
時間： 《羊城晚報》元月8日－12日的一期1/4版。
《廣州日報》選擇11日、12日、13日連續(xù)3天到刊登，1/4版。
文案：橫排 “元月十五日”
橫排黑體小字：值海角紅樓利都度假酒店.元月15日開業(yè)之際，凡持本報蒞臨者均有精美禮品贈送。
另：在版面上還應(yīng)把海角紅樓利都度假酒店標志和廣告語“海角紅樓利都度假酒店，一生的、幸福的”都標注上，標志圖案要顯眼，廣告語字體要有別于文案字體。
地址：電話：
2、制作宣傳單頁，派銷售員到各繁華地段及居民區(qū)散發(fā)。
時間： 元月8日－元月11日三天
文案： A頁：（參照報紙廣告）
B頁：（項目概況）
六、費用預(yù)算
1、 報紙廣告刊登費用：
2、條幅9條：60元/條
3、請柬：100張1.00元/張
4、司儀：
5、禮儀小姐：10人
6、樂隊：1280元7、充氣拱形門：一座×200元/天
8、路旗：7元×50面
9、指示牌
10、花藍：60元/個×20個
11、佳賓胸花：4.00元/束
12、鞭炮：200元
13、裝飾品購買費：
14、宣傳單頁制作費：
15、石碑購買費：
16、鐵鏟購買費：8把
17、空飄氣球租賃費：
18、舞龍隊：1280元：
19、音響、話筒租用費：
20、簽名用文具購買費：
21、剪彩、揭幕用紅綢購買費：
22、禮品：
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 2
作為一家新開餐廳，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是餐廳，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。希望具備一定的可操作性，提供實實在在的幫助。
做好餐廳開業(yè)前的準備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事餐飲管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。
本文采用倒計時的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。
一、餐廳的工作任務(wù)
餐廳服務(wù)，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，加強餐廳管理，對整個餐廳的經(jīng)營管理都有非常重要的意義。主要負責(zé)食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。
二、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。
三、確定餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
餐廳（經(jīng)理）一般要提前2個月到崗。
到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定的管轄區(qū)域及部的'餐廳主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時，餐廳管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。
餐廳范圍較大，為綜合利用會議設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，一般宴會廳、會議室；員工餐廳也由統(tǒng)一管理。
四.確定餐廳主要功能及布局。
根據(jù)餐廳總體建筑布置和市場定位，對餐廳區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設(shè)施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。
五.餐廳組織機構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
六.制定物品采購清單
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 3
一、市場開辟策略
1、從目標客戶群體入手，深層次做好客戶開發(fā)和客戶管理工作，建立良好的客戶管理體系，從一開始就贏得重點客戶的好感和認可�？蛻艚�(jīng)理通過各種渠道，尋找、結(jié)識、邀請潛在客戶光臨xxx酒樓，再通過適合的方式，維護好與客戶之間的關(guān)系。
2、對于重要的單位或團體客戶，應(yīng)對樞紐人物采取非凡的報答政策，以此獲得長期穩(wěn)定的收益。
3、針對市場潛力巨大的婚、壽宴及商務(wù)團隊宴市場，制訂具有吸引力的促銷政策和宴席菜單，最大程度地搶占這部份市場份額。
4、堅持不懈地采取一些行之有效的促銷手段，吸引或留住目標客戶群體。
5、通過適度的廣告宣傳，迅速擴大品牌知名度，聚集人氣。
二、建立有效的市場反饋體系
主要是在一線服務(wù)的服務(wù)員、客戶經(jīng)理、各級管理人員等，通過對客人進行服務(wù)、與客人溝通交流，了解客戶最真實的感受以及他們的需求，利用顧客意見反饋表、各種經(jīng)營分析報表等工具，對xxx酒樓的經(jīng)營狀況及時作出正確的分析和判斷，以利于不斷提高管理和經(jīng)營水平，不斷提高顧客滿意度和酒樓美譽度。
三、開業(yè)早期的營銷政策
(一)VIP卡優(yōu)惠政策。
我們計劃開業(yè)早期推出兩種VIP優(yōu)惠卡，一種是貴賓卡，一種是具有儲值消耗和折扣優(yōu)惠雙重功能的儲值卡。貴賓卡首要用于對熟客或重要的客人發(fā)放;儲值卡是針對有消耗氣力的重點客戶專門開辟的優(yōu)惠卡，其長處是體現(xiàn)客戶身份、便于消耗結(jié)算、折扣率較高，客戶預(yù)存儲一定的金額，每次消耗結(jié)帳時從卡上減扣該次消耗金額。兩種卡的詳細折扣優(yōu)惠舉措及發(fā)放管理舉措見附件1。
(二)管理人員及客戶經(jīng)理簽署折扣優(yōu)惠或贈菜的政策。 為有利于客戶開辟和客戶管理事情，體現(xiàn)良好的服務(wù)精神，應(yīng)給予各級管理職員及客戶司理一定的簽署折扣優(yōu)惠或?qū)腿速浰筒似返臋?quán)利。詳細各級管理職員及客戶司理的折扣或贈菜權(quán)限見附件2。
(三)制訂與經(jīng)營定位相匹配的'包間收費標準。
(四)推出“平價酒水超市”，白酒毛利率設(shè)定在15%-20%左右，紅酒、黃酒和啤酒的毛利率設(shè)定在20%-30%，以此作為重要的競爭手段迅速吸引客人，聚集人氣。謝絕客人自帶酒水。
(五)貫徹全員營銷，激勵每位員工積極參與產(chǎn)品的推銷，關(guān)于產(chǎn)品銷售提成辦法見附件4。
(六)制訂婚、壽宴促銷優(yōu)惠辦法，對預(yù)訂婚宴、壽宴的客人給予諸多的附加回報。具體對婚宴的優(yōu)惠辦法見附件5，對壽宴的優(yōu)惠辦法見附件6，對百日宴(包括滿月酒)的優(yōu)惠辦法見附件7。
(七)對集團公司員工消費，給予特殊的優(yōu)惠政策。相關(guān)政策建議見附件8。
(八)對于單位客戶，對關(guān)鍵人物(比如辦公室主任、總經(jīng)辦主任等安排公司招待業(yè)務(wù)的人員)執(zhí)行特殊的現(xiàn)金回饋政策。若結(jié)算時無折扣優(yōu)惠，則按實際消費金額的10%返還現(xiàn)金;若結(jié)算時享受了折扣優(yōu)惠，則按實際消費金額的5%返還現(xiàn)金。具體執(zhí)行細則另立。
(九)重視旅游團隊市場的開發(fā)，制定旅游團隊的接待標準，與更多的旅行社建立合作關(guān)系，盡可能吸引旅游團隊來就餐。
四、開業(yè)初期的公關(guān)活動框架方案
(一)從試營業(yè)之前開始，客戶司理廣泛聯(lián)絡(luò)附近的企事業(yè)單位，大量簽訂“折扣消耗協(xié)議”，對簽署協(xié)議的單位贈送金額1000元的儲值體驗卡。此卡的使用舉措為：12月30日前菜品消耗滿100元可抵用20元，僅限零餐，儲值金額用完后憑此卡可享受貴賓卡的同等優(yōu)惠待遇。預(yù)計贈送金額為100萬元(1千張卡)，最大程度可帶來400萬現(xiàn)金收入。
(二)在試營業(yè)期間，宴請以下幾方面的主要潛在客戶：A.附近各大事業(yè)、企業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和辦公室主任;B.附近街道辦事處的主要負責(zé)人;C.附近各大銀行、大專院校負責(zé)人;D.附近各大行業(yè)組織、民間團體的負責(zé)人，等等。原則上單獨宴請，一個單位一桌。預(yù)計宴請200桌，每桌菜品價格800元，實際招待費用約為8萬元。
(三)在正式開業(yè)前后，向集團公司最重要的關(guān)系客戶，主要是政府各部門官員、主管部門領(lǐng)導(dǎo)、軍警部隊和派出所領(lǐng)導(dǎo)等，贈送價值2000元至元不等的儲值消費卡。贈送對象名單和金額由董事長確定。
(四)從試營業(yè)之前開始，堅持每周一下午14：00-16：00，組織員工在酒樓附近的府南河沿岸展開公益環(huán)�；顒樱謇砗舆呍�、干凈護欄衛(wèi)生、發(fā)放環(huán)保宣傳單。該活動先與成華區(qū)環(huán)衛(wèi)局取得聯(lián)系，活動時統(tǒng)一衣著工裝，舉活動旌旗。
特別強調(diào)：除經(jīng)運營總監(jiān)以上管理職員特批外，各種優(yōu)惠方式不能同時使用。
五、開業(yè)初期的促銷活動框架方案
(一)試營業(yè)期間，在菜品消耗滿100元即贈30元菜送菜券(僅限零餐)。預(yù)計發(fā)放價值9萬元的送菜券，實際價值約4.5萬元。
(二)正式開業(yè)1周內(nèi)，菜品8.8折優(yōu)惠酬賓。
(三)正式開業(yè)第2周開始，每日4款特價菜，連續(xù)2周。 (四)從試營業(yè)第二周開始，四川經(jīng)濟電臺FM94.6《吃在成都》欄目主持人小剛與聽眾互動，在每天的節(jié)目中選出幸運聽眾，每個周末邀請他們與小剛一同在小八仙酒樓品嘗美味佳肴�；顒映掷m(xù)四周，每周餐費800元，共計3200元，實際成本約為1600元。
(五)堅持推廣周一至周五的特惠婚、壽宴和滿月酒，以此帶動平時、尤其是正午的人氣。從試營業(yè)開始，周末履行598元/席起的婚宴、壽宴、百日宴餐標，周一至周五履行568元/席起的特價宴席標準，并贈送特別禮物。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 4
隨著人民生活消費水平的普遍提高，中國餐飲業(yè)的發(fā)展不斷走向規(guī)范和理性。毋庸置疑，西餐廳市場的發(fā)展速度也明顯加快，市場競爭日益激烈。為此本文以昆明市夏沫蓮花西餐廳為例，來探討昆明市餐飲業(yè)的營銷策略問題。
一、昆明市餐飲業(yè)外部宏觀環(huán)境分析
1、昆明市西餐廳供給現(xiàn)狀。云南省昆明市西餐廳主要集中在五華區(qū)文林街附近。昆明市西餐廳供給檔次結(jié)構(gòu)以中檔次為主，約占63%，高檔次居中，且高檔次西餐廳比低檔次西餐廳多占27%。另外，目前昆明市西餐廳除了像迪歐、名典這樣的連鎖餐廳，以韓國和日式料理居多西餐廳的國別分布主要以韓國料理和日本料理為主。韓國風(fēng)格餐廳約占昆明西餐廳27％，日本風(fēng)格餐廳約占昆明西餐廳16％。
2、昆明市西餐廳需求狀況分析。昆明市西餐廳都擁有各自獨特的風(fēng)格，以此吸引不同層次的消費者。通過對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，白領(lǐng)階層，一般員工，高校學(xué)生四方面進行分層抽樣研究發(fā)現(xiàn)：昆明市針對就餐時選擇具有特色的西餐廳的消費者所占比重最大，約占總比例的35%，而選擇西式快餐的消費者比例僅有18%；昆明市消費者去西餐廳的頻率以白領(lǐng)階層居多，高校學(xué)生最少，但是西餐廳分布區(qū)域周圍有多所高校，在校學(xué)生消費群龐大，這將是西餐廳未來發(fā)展可挖掘的巨大潛力市場。
二、夏沫蓮花西餐廳市場分析
1、總體概況。夏沫蓮花西餐廳是一方融中西餐美華與音樂酒吧的濃郁風(fēng)情于一體的休閑之所。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風(fēng)情，主廳前后還有兩片洋溢著歐式田園風(fēng)情的半露天空間，總體空間格局呈現(xiàn)多樣化。
2、市場需求分析。西餐廳的市場目標定位主要針對于18~40歲的消費者，其中以白領(lǐng)階層為主。消費者在該餐廳的消費水平主要集中100元/人以內(nèi)。而主要消費時間段集中在每晚八點之后，節(jié)假日期間，消費人群將明顯增加。在消費頻率上白領(lǐng)階層是主要消費者，高校學(xué)生消費頻率低，但他們是巨大潛在市場。
3、競爭分析。針對西餐廳周圍市場競爭者的威脅情況，特蕊莎是對本餐廳構(gòu)成主要競爭威脅的西餐廳。特蕊莎主要經(jīng)營Pizza，西餐咖啡，中西式快餐等，可以向消費者提供商務(wù)宴請，快捷送餐，情侶約會，休閑社交，同時對生日聚餐還提供特惠服務(wù)，它針對消費者還長期提供外賣服務(wù)，以占據(jù)零散消費市場。
4、態(tài)勢分析。
（1）優(yōu)勢分析。
1）地理位置優(yōu)越：該餐廳地處商圈黃金地段，西北方向臨近云南大學(xué)、云南民族大學(xué)等高校存在學(xué)生廣闊市場；東南方向濱臨翠湖公園，每日流動消費者數(shù)量眾多，利于餐廳抓住現(xiàn)有市場提高營業(yè)利潤。
2）環(huán)境優(yōu)雅：該餐廳與商圈競爭者相比，有著獨特的餐廳環(huán)境氛圍。該餐廳是以音樂酒吧濃郁風(fēng)情為主題的中西美食餐廳，采用多層次空間設(shè)計。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風(fēng)情，使消費者在就餐過程中感受到異國風(fēng)情。
�。�2）劣勢分析。
1）宣傳力度小：該西餐廳雖然地處商圈黃金地段，但是宣傳手段主要采用傳統(tǒng)的店面宣傳手段，在各路段缺少路標推廣，宣傳效果水平較低。
2）服務(wù)員工素質(zhì)較低：該餐廳聘用初高中畢業(yè)的青年居多，而且缺乏對餐廳服務(wù)員工的定期培訓(xùn)不利于餐廳的品牌建設(shè)。
（3）市場機會。
1）該餐廳品牌競爭者少。與其他競爭者相比，該餐廳是唯一一家具有意大利傳統(tǒng)烤爐披薩工藝，與獨特的歐陸風(fēng)格相映襯，在吸引消費者優(yōu)勢上更加明顯。
2）該餐廳的多層次設(shè)計風(fēng)格迎合了消費者就餐心理，在爭奪競爭市場上更有優(yōu)勢。
3）白領(lǐng)階層已經(jīng)普遍接受西餐，西餐已經(jīng)成為他們消費的必需品。
4）西餐廳臨近多所高校，在校學(xué)生已成為西餐廳未來發(fā)展的潛在市場。
（4）威脅分析。
1）本餐廳位于西餐廳的主要集中地，同時其他各種餐飲業(yè)發(fā)展較成熟，對西餐廳的發(fā)展造成威脅，對本餐廳的擴展市場形成壓力。
2）昆明大多數(shù)當?shù)厝讼矚g味道重的本地菜，與本餐廳的西餐口味在一定程度上不吻合。
三、夏沫蓮花西餐廳項目市場定位
1、餐廳形象定位。本餐廳旨在創(chuàng)造一個自由、放松、隨緣、真誠、清靜、平等的`文化交流空間，讓不同文化類型，不同文化經(jīng)歷，不同文化感悟的人，能夠在這個空間自然融合，隨流，尋找和闡釋自己心靈歸宿。
2、目標市場定位。餐廳的目標市場主要是白領(lǐng)階層和高校學(xué)生。其中，白領(lǐng)階層目前已經(jīng)是餐廳的主要消費者。針對于白領(lǐng)階層，餐廳應(yīng)該在維持現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上，加強顧客忠誠度的培養(yǎng)，使其成為餐廳的忠實顧客，從而帶來更多的消費市場。而高校學(xué)生群體是一個巨大的潛在消費市場，經(jīng)過三至四年的時間，高校學(xué)生也將可能成為白領(lǐng)階層。餐廳應(yīng)該以價格策略為主導(dǎo)，四種營銷策略并行盡快占據(jù)這部分市場。
四、夏沫蓮花西餐廳營銷組合策略
1、產(chǎn)品策略。
�。�1）產(chǎn)品創(chuàng)新。通過對“西餐廳最具魅力因素調(diào)查”的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)帶有中國當?shù)乜谖镀玫母牧夹彤悋厣鞑腿菀资艿疆數(shù)叵M者的歡迎。由此對西餐廳的兩款產(chǎn)品進行口味創(chuàng)新，迎合當?shù)叵M者的口味偏好。
1）將意大利風(fēng)味的披薩和昆明特色菜相結(jié)合，迎合昆明消費者的飲食口味，以主打特色吸引更多的消費市場，提升餐廳的營業(yè)利潤。
2）由于昆明消費者普遍偏好辣味，由此本餐廳將意式濃湯應(yīng)該除去湯中的腥味和甜味，將湯以辣式風(fēng)味為主。
�。�2）增加產(chǎn)品層次。餐廳在為消費者提供高質(zhì)量的核心產(chǎn)品的同時，還應(yīng)該加強形式產(chǎn)品的包裝。主要通過提供意大利式特制餐具和設(shè)計出系列品牌套餐，以便迎合消費者心理需求。
2、價格策略。
�。�1）制定價格：包括：
1）選定定價目標：由于夏沫蓮花西餐廳是一個新進入者，因此企業(yè)選擇產(chǎn)品和質(zhì)量領(lǐng)先作為自己的定價目標。
2）確定需求：通過前述分析，需求主要定位在白領(lǐng)和在校學(xué)生兩個主要的消費群。
3）估計成本：主要采用作業(yè)成本法進行分析。
4）分析競爭者的成本、價格和產(chǎn)品：該餐廳的主要競爭對手是特蕊莎，由于兩店地理位置非常接近，所以特蕊莎的成本價格與本店基本持平，為此本店制訂出了一整套價格體系，盡量避免了由于價差過大或過小造成的內(nèi)部競爭。
5）選擇定價方法和最終定價：該餐廳將采用作業(yè)成本法對企業(yè)進行成本定價，從而為企業(yè)提更更加準確且精確的成本信息。
�。�2）修訂和變動價格：為了更快地進入市場，并造就公司的忠實顧客，公司按照“滲透定價”原則，采取主打產(chǎn)品特價方式，吸引顧客，從而創(chuàng)造相對穩(wěn)定的顧客群。
3、渠道策略。
（1）創(chuàng)辦夏沫蓮花網(wǎng)站：夏沫蓮花西餐廳自成立以來一直采用傳統(tǒng)的在店面海報宣傳和豆瓣網(wǎng)宣傳，同時結(jié)合一些店內(nèi)活動進行推廣，效果并不理想。針對這種劣勢，夏沫蓮花西餐廳推出一套以“意大利文化+都市白領(lǐng)+青春校園”為主題的網(wǎng)絡(luò)推廣方案。
（2）其他網(wǎng)絡(luò)推廣：主要包括搜索引擎推廣、團購網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)廣告、創(chuàng)辦電子雜志、微博推廣等方面進行。
4、促銷策略。
�。�1）長期推廣策略：本餐廳對消費者實行會員制策略：
1）傾慕卡：一次性消費200元，免費辦一張會員卡，享受九折優(yōu)惠；
2）傾心卡：一年內(nèi)累計消費2 000元，可返300元餐券，九折優(yōu)惠；
（2）短期推廣策略：
1）節(jié)假日促銷策略――“將西方節(jié)日進行到底”根據(jù)各種節(jié)假日進行促銷，并通過網(wǎng)絡(luò)展開全面的宣傳。
2）不定期促銷策略――根據(jù)實際的具體情況，進行不定期的產(chǎn)品促銷。
（3）針對學(xué)生和白領(lǐng)工作餐的促銷計劃：餐廳推出面向白領(lǐng)的“午間問候”套餐系列，和面向?qū)W生的“我也小資”套餐系列，讓白領(lǐng)顧客親切地感受到我們溫暖的顧客，讓學(xué)生顧客感覺到在校園里向往的都市小資生活。
（4）重點特色建設(shè)項目――把著手教業(yè)務(wù)：本餐廳可以在兒童節(jié)或母親節(jié)推廣手把手教你做意大利比薩，進而推廣本店獨有特色披薩。
五、結(jié)論
本文應(yīng)用市場營銷的相關(guān)理論和方法，結(jié)合餐飲業(yè)食品和市場的特殊性，在昆明市餐飲業(yè)具體發(fā)展狀況和市場背景下，對夏沫蓮花西餐廳的市場營銷管理進行了分析和研究。以餐飲業(yè)全程策劃操作流程所必需的市場調(diào)查、產(chǎn)品策劃、價格策劃、渠道策劃和促銷策略五個階段為主線進行闡述，得出如下結(jié)論：
第一，近幾年來昆明市西餐行業(yè)的發(fā)展速度快，面對美好的前景和巨大的發(fā)展市場，夏沫蓮花西餐廳必須抓住這次機遇，落實營銷戰(zhàn)略，穩(wěn)定目前市場份額的同時，挖掘高校學(xué)生市場，在西餐市場中占有絕對優(yōu)勢。
第二，餐飲業(yè)市場策劃必須以科學(xué)的程序加以指導(dǎo)，改變過去“點子”和“概念”營銷的局面。只要餐飲業(yè)市場策劃能立足于市場調(diào)研，在充分尊重消費者的需求的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)和創(chuàng)造消費者需求。在產(chǎn)品策劃、價格策劃和推廣策劃過程中要以消費者為中心，深入理解細分市場，并在策劃方案實施中根據(jù)市場變化不斷修正，就可以最大限度的確保項目的成功實施。
第三，實踐證明，餐飲業(yè)市場全程策劃是一門科學(xué)，是有規(guī)律可循的，同時在工作實踐中，筆者深深感受到餐飲業(yè)市場全程策劃理論尚未成熟，使得很多實際工作缺少理論的指導(dǎo)。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 5
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動是一個系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保xxx開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。
(1) 確定開業(yè)時間，向部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當天的天氣情況資料。
(2) 落實出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3) 聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;
(4) 確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話稿，主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞，等講話議程
(5) 落實現(xiàn)場停車位，各單位代表停車安排;
(6) 落實電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7) 落實典禮活動的應(yīng)急措施;
(8) 確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。
(9) 請相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現(xiàn)場設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現(xiàn)隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū) 開業(yè)剪彩儀式設(shè)在xxx正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪彩開始時，樂隊可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀xxx盛大開業(yè)”。
彩花 12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
�、僦黝}詞為“xxx開業(yè)典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。
�、谝繇� 一套，
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門 1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導(dǎo)的作用。
三角旗若干，懸掛在酒樓門口。
條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實。
花籃 按祝賀單位統(tǒng)計數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢幻氣球門 裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求： 通過動態(tài)元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。
①威風(fēng)鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。
�、� 舞獅 2對，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進行采青表演。
③ 禮儀小姐 若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。
④ 手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。
二、 開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點：xxxx 時間：早晨9：30 所有現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10：00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進行整體布局。
1月7日 確定參加開業(yè)典禮的'領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。
1月8日 確定主題詞，條幅標語，并交付禮儀公司部制作。
1月9日 店內(nèi)布置全部完畢。
1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設(shè)。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現(xiàn)場靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場動態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實細節(jié)，做到萬無一失。
9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進行現(xiàn)場秩序維護。
9：30 禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊開始表演。
10：00 參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負責(zé)接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡單茶點供應(yīng)。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺;
11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;
11:18主持人宣布xxx開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)
11:20請明xxx總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:25請上級領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:28主持人宣布請上級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、xxx總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
11:28此時，禮儀小姐引導(dǎo)上級領(lǐng)導(dǎo)、xxx總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
11:30剪開紅綢，宣告xxx隆重開業(yè)。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)
11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀并準備就餐。
三、活動前期安排
1、統(tǒng)計好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)�，統(tǒng)計好能到會的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。
4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標及贈送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 6
一、活動主題：
XX西餐廳開業(yè)活動
二、活動地點：
XXX
三、活動時間：
20XX年XX月XX日
四、活動形式：
XXXX
五、活動策略：
（一）推動方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣，消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果；
�。ǘ┩茝V力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金卷等促銷方式來達成目標；
�。ㄈ┗顒恿Χ龋撼浞煮w現(xiàn)XXXXX特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段守鍵；
�。ㄋ模┛驮吹奈河脙�(yōu)質(zhì)的服務(wù)、產(chǎn)品的特色以及促銷活動對市場客源的吸引。
六、促銷優(yōu)惠：
�。ㄒ唬╅_業(yè)后的前三天每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品為西餐廳的各項產(chǎn)品中的一樣；
（二）開業(yè)折扣：所有消費XX折或消費滿XX元打XX折，消費滿XX元打XX折；
�。ㄈ┨貎r產(chǎn)品：每天推出優(yōu)惠套餐和特價產(chǎn)品；
�。ㄋ模┐鹁硎褂茫ㄌ崆爸谱髋砂l(fā)代金卷，代金卷有效期內(nèi)可當現(xiàn)金使用）；
�。ㄎ澹╅_業(yè)期間凡是到店消費的`前XX名顧客，每單送XX元代金卷；
（六）開業(yè)期間每單消費滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。
七、開業(yè)前的籌劃準備工作：
（一）禮泣：
�。ǘ┭埣钨e：
（三）啟動儀式：
（四）物品準備：宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準備；
�。ㄎ澹┢渌鼫蕚洌杭钨e簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓(xùn)等的準備。
八、開業(yè)前的廣告宣傳：
（一）宣傳單的發(fā)放；
（二）電視臺廣告宣傳；
�。ㄈ┚频甓绦牌脚_短信宣傳；
�。ㄋ模┚频耆w員工以電話形式或發(fā)短信形式宣傳。
九、開業(yè)慶典流程：
�。ㄒ唬┒Y儀接待
�。ǘ┘钨e簽到
�。ㄈ┒Y品派送
�。ㄋ模┒麻L致辭
�。ㄎ澹┘钨e領(lǐng)導(dǎo)致辭
�。﹩觾x式開始
�。ㄆ撸┚筒途茣_始
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 7
時間：
4月28日——5月3日（xx店）
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
4月29日——5月1日放假期間，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
4月28日——5月3日活動期間，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。
另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的'川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析:
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？
客源分析:
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 8
一、宣傳文案
文案之一：開業(yè)宣言
因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風(fēng)口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。洋福樓西餐廳作為xx首家專業(yè)性西餐廳，為推廣西餐經(jīng)營理念，架接?xùn)|西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家同分享。
文案之二：消費理念
現(xiàn)代生活勢不可擋
1、西餐――都市的格調(diào)廳
秉承西方經(jīng)典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛(wèi)的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗?zāi)愕奈独佟?、 咖啡――情人的物語廂
兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。
2、酒吧――激情的出走口
燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。
3、 茶茗――知己的億言堂
二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關(guān)友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。
4、會所――商務(wù)的后戰(zhàn)場
沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執(zhí)遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務(wù)，成就在您的談笑間。
二、強勢媒體
1、 電視媒體：xx電視臺一套
2、 報紙媒體：xx都市報、 xx晚報 、xx日報等
3、廣播電臺
4、廣告媒體投放計劃
三、公關(guān)宣傳
良好的公眾形象對公司的`發(fā)展大有助益
陽光行動(xx電視臺二套欄目)
緊扣社會熱點，關(guān)注弱勢人群。追蹤東湖小學(xué)身患白血病的四級學(xué)生的最近病況，將顧客結(jié)帳時的消費額尾數(shù)當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫(yī)療費用。
環(huán)保計劃
開業(yè)期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優(yōu)美環(huán)境進行一次清理工作。
環(huán)境布置
戶內(nèi):用進口夢幻彩球編制現(xiàn)代各種藝術(shù)造型 , pop卡通吊掛旗，營造現(xiàn)代的消費視覺理念
戶外:餐廳東、西兩側(cè)布置米高的充氣宮燈柱只，上面各書標語福地洞天、祥瑞百、高朋滿座、閣苑凱歌 , 跨度米彩虹門一只,個祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺及文房四寶，主樓懸掛條米長的巨型條幅。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 9
活動時間：
20xx年xx月xx日上午10:00-12:00
活動地點：
西昌風(fēng)情園內(nèi)
活動主題：
感動舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情-巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕
一、公關(guān)和營銷：
1、邀請餐飲協(xié)會、酒店（餐廳）協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式；
2、發(fā)放邀請函，落實顧客；
3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣；
4、同時營銷部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。
9、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
10、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：（5日以內(nèi)）
�。�1）凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.
二、開業(yè)活動布展方案
a)鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w),廣場禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。 b)物品配置
a貴賓胸花若干
b簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個c托盤x個
d紅繡球x個綢布x米e剪刀x把
以上屬慶典公司自備物品
三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案
所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負責(zé)人檢驗.
8:30-8:50餐廳負責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負責(zé)人：xx）
8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負責(zé)人：xx）9:00-9:20舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。（負責(zé)人：xx）9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。（負責(zé)人：xx）
9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊（后臺音樂）奏樂30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。（負責(zé)人：xx）
10:00-10:10音樂停止,主持人宣布慶典開始, x門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅.（備用：后臺音響播放）（負責(zé)人：xx）10:10-10:30兩匹喜獅進行表演。（負責(zé)人：xx）10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的'主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負責(zé)人：xx）
10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：xx）
10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：xx）
10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負責(zé)人：xx）
10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩；在嘉賓講話過程中，負責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準備剪彩；剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏（后臺音樂播放）歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、彩彈、冷焰火等。（負責(zé)人：xx）11:00-11:10變臉人上臺表演；11:10-11：25游戲活動
�。ú赂栌螒颍┭埮_下x名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契游戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜；
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張；
11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊（后臺音樂）、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。
11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤；開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
四、布展及營銷活動費用預(yù)算方案
（一）、設(shè)備類：
a)彩虹門一座費用：
b)音響一套、話筒4個、支架x個費用：
c)舞臺x米與x米含地毯費用:
d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費用：
e)禮炮x門（含彩彈x發(fā)）費用：
f)氣球彩色數(shù)量：x包費用：
g)紅繡球綢布一塊剪刀x把
h）花籃x個費用：
(二）、人員演義類：
1、鼓樂隊x人x元/人
2、舞蹈隊x人x元/人
3、主持人1人
4、舞獅x匹x元/人
5、變臉人x人x元/人
�。ㄈ�、宣傳費用：
1、宣傳單x張
2、人偶宣傳x人x元/人費用：
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 10
一、開業(yè)活動目的
1. 樹立店鋪公眾形象，贏得各大媒體關(guān)注。
2.通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克新形象，提升人氣。
3、通過開業(yè)活動，加強巴亞克門店在當?shù)氐挠绊懥�，促進銷售。
4、通過獨特的活動形式，吸引公眾和媒體的關(guān)注，提高傳播效果。
二、前期宣傳計劃
開幕活動能否成功，取決于前期宣傳是否到位。只有做好前期宣傳工作，才能保證開幕活動的成功。我們在思想上要有這種意識，寧可推遲開業(yè)，也不愿前期宣傳馬虎。
前期宣傳方式及具體操作：
1、社區(qū)到戶宣傳：
這是最直接、最有效的操作手段，但也是最復(fù)雜的方法。具體操作：
（1）分成兩個宣傳組進行宣傳，每組由兩人或多人組成，如有條件限制一人一組。宣傳團隊的目的只是在開業(yè)前兩周內(nèi)通過與客戶的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤客戶，了解潛在客戶的細節(jié)和需求，最終引導(dǎo)客戶進入開業(yè)現(xiàn)場。
�。�2）對所在縣市的房地產(chǎn)進行劃分，基本實現(xiàn)均衡分布。每個小組負責(zé)一個區(qū)域和工作。兩組之間存在競爭，競爭的指標是進店顧客數(shù)量和簽單顧客數(shù)量。表現(xiàn)突出的將予以表彰，如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)各組銷售、提成等措施，調(diào)動業(yè)務(wù)員的積極性。
�。�3）家居宣傳內(nèi)容：公司簡介、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動詳細介紹、顧客基本信息和意愿、入店邀請。值得注意的`是，在了解準客戶情況后，需要收集、整理、跟蹤，并與門店導(dǎo)購保持溝通，尋找合適的切入點，為開業(yè)時的快速簽單做好準備。開業(yè)前一天，營業(yè)員應(yīng)與準客戶電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。
2. 報紙刊載傳單：傳單設(shè)計要清晰，活動主題明顯。生產(chǎn)應(yīng)體現(xiàn)品牌的檔次。不要使用紅黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
開業(yè)信息：時間、地點、職務(wù)、預(yù)約電話（可提前預(yù)約）。
b.促銷內(nèi)容。
C.企業(yè)相關(guān)信息，主要是文化內(nèi)涵。
d.有關(guān)如何參加開獎抽簽和分發(fā)禮物的信息。
作用：報紙發(fā)行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標客戶群明確，有噱頭難免會吸引公眾的關(guān)注，他們很樂意參與新店的開業(yè)。 ，從而達到宣傳的效果。
夾帶媒體：“xx 報紙”
發(fā)行數(shù)量：x 萬份
發(fā)行日期：
3. 報紙
電視媒體臨時公告：在活動開始前一周內(nèi)進行宣傳，一般為臨時集中宣傳。動力是關(guān)鍵。
4.手機短信平臺開通通知：不需要到處發(fā)，可以衛(wèi)星定位的形式發(fā)送，重點關(guān)注所有開發(fā)地產(chǎn)和建材市場。即位置發(fā)送。
5.當然，也可以結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，采取其他有效的方式進行宣傳。
三、開業(yè)活動促銷內(nèi)容的設(shè)計
首先需要一個相對低價的產(chǎn)品來吸引顧客，引爆市場.這個價格需要特價。強調(diào)，突出。同時，促銷內(nèi)容的設(shè)計要比較活潑，比如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采用轉(zhuǎn)獎、抽獎等方式。
四、開幕活動氣氛的營造
拱門、彩旗、地毯、掛旗、氣球、卷軸等傳統(tǒng)手法、花籃等都可以使用。氣勢一定要大，比如十個拱門，一字排開等，才能真正營造氣氛。同時，禮物的擺放要氣勢磅礴，堆放的要大，給人的感覺是禮物很多，很值錢。路演的目的是為了吸引前來參觀的顧客的注意，以便準確找到位置；此外，它還可以吸引所有公民，甚至媒體的關(guān)注。也是對場景氛圍營造的一種補充。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 11
一、引言
餐飲業(yè)是當前市場競爭激烈的行業(yè)之一，餐飲店的開業(yè)剪彩是為了向顧客展示店面新開業(yè)的喜慶場景，吸引人流量，增加知名度。本文針對餐飲開業(yè)剪彩的特點，提出了一套詳細具體且生動的策劃方案。
二、策劃目標
1、 吸引人流量：通過盛大的剪彩儀式，吸引過往行人、周邊居民等人群前來觀看和參與，提高店面的知名度和影響力。
2、 增加顧客曝光率：借助熱鬧的剪彩活動吸引觀眾的'目光，引起顧客興趣，提高進店參觀的人數(shù)。
3、 提高店鋪形象：通過精心策劃的剪彩方案，展示店鋪的專業(yè)與個性，增強市場競爭力。
三、策劃內(nèi)容
1、 主題確定：根據(jù)餐飲店的經(jīng)營特色和定位，確定開業(yè)剪彩的主題，例如：陽光餐廳，金色王國等等。
2、 剪彩儀式：安排貴賓剪彩，并為其準備精美紅色剪彩剪、彩帶等道具，突出開業(yè)的隆重性。同時，可以邀請一些知名人士、當?shù)卣賳T等進行剪彩致辭，為整個活動增添聲威。
3、 娛樂節(jié)目：在剪彩儀式之前或之后安排一些娛樂節(jié)目，比如舞蹈表演、音樂演奏等，增加開業(yè)剪彩活動的趣味性和熱鬧氣氛。
4、 互動環(huán)節(jié)：為吸引觀眾參與，可以設(shè)置一些互動環(huán)節(jié)，例如抽獎活動、折扣券發(fā)放等，讓觀眾有機會得到一些優(yōu)惠或禮品。
5、 環(huán)境布置：店鋪外部風(fēng)格和色彩要與主題一致，在店門口懸掛錦旗、宣傳標語，用鮮花、彩球等進行裝飾，體現(xiàn)出店鋪的熱烈喜慶氛圍。店內(nèi)的裝修和布置也要與主題相呼應(yīng)，提升整體感覺。
6、 媒體報道：提前與當?shù)孛襟w進行溝通，邀請他們前來報道開業(yè)剪彩活動，增加店鋪的曝光率和知名度。
四、策劃步驟
1、 確定開業(yè)時間：根據(jù)店鋪裝修進度和相關(guān)準備工作的時間，合理確定開業(yè)剪彩的時間。最好選擇在周末或假日，以吸引更多人參與。
2、 籌備開業(yè)剪彩所需要的物品：購買剪彩剪、彩帶等，準備開業(yè)錦旗、宣傳材料和禮品等，確保剪彩儀式的順利進行。
3、 確定貴賓和嘉賓：邀請店鋪相關(guān)合作伙伴、有影響力的人士、顧客以及媒體代表等來參加，并給予一定的禮遇和感謝。
4、 確定娛樂節(jié)目和互動環(huán)節(jié)：根據(jù)場地面積和室內(nèi)外環(huán)境條件，確定能夠在開業(yè)剪彩活動中進行的娛樂演出和互動環(huán)節(jié)，并找到專業(yè)的演出團隊。
5、 宣傳推廣：在開業(yè)剪彩活動前進行宣傳推廣，可以通過社交媒體、傳單派發(fā)、戶外廣告等渠道，吸引更多人了解和參與。
6、 組織執(zhí)行：策劃團隊要負責(zé)活動的統(tǒng)籌、布置和現(xiàn)場協(xié)調(diào)等工作，確保整個活動的順利進行。
五、策劃后續(xù)
1、 開業(yè)剪彩結(jié)束后，可繼續(xù)進行優(yōu)惠活動，如打折、贈品等，以持續(xù)吸引顧客。
2、 關(guān)注顧客反饋，傾聽意見和建議，及時改進和調(diào)整經(jīng)營策略。
3、 發(fā)布活動照片和新聞稿，加強后續(xù)媒體宣傳，鞏固開業(yè)剪彩活動所帶來的曝光率和知名度。
六、結(jié)語
通過精心策劃的餐飲開業(yè)剪彩活動，可以吸引大量顧客，提高店鋪曝光率，增加影響力。同時，通過剪彩活動展示店鋪的個性和專業(yè)，提高競爭力和市場占有率。希望本文提供的方案能對您的餐飲開業(yè)剪彩活動策劃有所幫助。
主題餐廳開業(yè)宣傳方案 12
一、活動時間：
20xx年xx月xx日
二、活動地點：
xxxxx
三、主辦單位：
xxxx有限責(zé)任公司xx店
四、承辦單位：
xxx禮儀慶典有限公司
五、祝賀單位：
xxx
六、活動原則：
氣氛熱烈、場面大氣、儀式隆重、費用節(jié)儉
七、活動宗旨：
1、著力打造xxxxxx有限責(zé)任公司的品牌形象；
2、極力擴大xxxxxx有限責(zé)任公司的`社會知名度；
3、全力展示xxxxxx有限責(zé)任公司的綜合實力。
八、現(xiàn)場布置：
1、在xxxx有限責(zé)任公司xx店大門口放置彩虹門（紅紅火火）1個，懸掛橫幅（熱烈祝賀）xxxxx有限責(zé)任公司隆重開業(yè)，兩側(cè)放置1對金獅。
2、在xxxx限責(zé)任公司xx店大門口右側(cè)設(shè)舞臺約28平方米左右，上面鋪大紅地毯，設(shè)舞臺前側(cè)兩角有進口音響（雷克）一套，立式話筒若干支，演講臺1個，上面鮮花裝飾。
3、舞臺后側(cè)設(shè)立背景板，高4米寬7米噴繪圖案，并有“賀：xxxx限責(zé)任公司xx店開業(yè)慶典儀式”字樣，舞臺兩側(cè)放置空飄2個，懸掛祝賀條幅，舞臺下面鋪上大紅地毯。
4、主席臺前放置盆景花造型。
5、舞臺下方有舞獅。
6、彩花禮炮8門分列舞臺下方兩側(cè)。
7、禮儀小姐8—10人站里迎賓。
8、威風(fēng)鑼鼓隊12人，現(xiàn)場表演，渲染氣氛。
9、現(xiàn)場外圍安排震天雷6套，營造驚天動地的效果，即有氣勢，又壯聲威
10、入口設(shè)簽到處，由專人負責(zé)來賓簽到，分發(fā)貴賓胸花，紀念品。
11、在現(xiàn)場一側(cè)規(guī)劃來賓停車區(qū)，由專人負責(zé)指揮現(xiàn)場次序。
九、流程安排：
1、前一天下午：舞臺背景安排完畢。
2、當天早上6:30分，條幅、剪彩用品、貴賓鮮花、地毯、禮炮、音響、彩虹門到位調(diào)試升起。
3、當天早上8:30分，禮儀小姐、威風(fēng)鑼鼓隊、軍樂隊、主持人、演員安排到位。
4、早上8:00時，現(xiàn)場準備就序，參加儀式來賓簽到，領(lǐng)取貴賓鮮花、紀念品及資料。
5、早上9:58時，典禮儀式開始。
第一項：主持人介紹與會領(lǐng)導(dǎo)，并宣讀祝賀單位名單；
第二項：主持人宣布儀式開始，鳴炮奏樂；
第三項：支持人介紹xxxxxxx限責(zé)任公司的情況；
第四項：公司領(lǐng)導(dǎo)致辭；
第五項：嘉賓代表致辭；
第六項：領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓在禮儀小姐引導(dǎo)下為xxxxxxx限責(zé)任公司開業(yè)慶典剪彩，威風(fēng)鑼鼓響起，震天雷、禮炮噴射，儀式氣氛達到高潮；
第七項：請領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀xxxxxxx限責(zé)任公司，現(xiàn)場指導(dǎo)工作；
第八項：歌舞表演。
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