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酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編精心整理的酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)1
1.站立門口、工裝整潔、端正大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2.歡迎客人到來(lái)，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪餐巾，遞上菜單酒水單。
3.當(dāng)餐廳客滿是，耐心向客人解釋，安排客人在休息間休息，并為客人做登記侯座手續(xù)
4.替客人存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
5.保持良好的賓客關(guān)系，留意常客姓名，對(duì)常客用姓名打招呼，以示對(duì)客人的尊重，增加客人的親切感和自豪感。
6.熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個(gè)人）名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì)），如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
7.保管好菜牌、酒水牌并在開(kāi)餐前整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。
8.熟知各式菜品、飲品和特色菜，主動(dòng)向客人介紹。隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的'意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。
9.特別關(guān)照特殊客人，隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
10.掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
11.接聽(tīng)預(yù)定電話語(yǔ)氣和藹清晰，問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)并復(fù)述給客人聽(tīng)確保記錄信息準(zhǔn)確無(wú)誤。
12.客人用餐后離開(kāi)餐廳時(shí)，站在門口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)2
一、層次關(guān)系
1、直接上級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有高中以上文化程度,具有中級(jí)餐廳英語(yǔ)會(huì)話能力.
3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，掌握宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。
4、眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。
三、崗位職責(zé)
在宴會(huì)廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，把會(huì)議和宴會(huì)的.客人引領(lǐng)到會(huì)議場(chǎng)地，并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
1、主動(dòng)問(wèn)候客人，引導(dǎo)客人方向，安排客人就座
2、為客人引座，按臺(tái)號(hào)尋臺(tái)。
3、為會(huì)議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。
4、為客人指引存衣處，存包處。
5、接聽(tīng)電話，安排預(yù)定，進(jìn)行登記，及時(shí)通知全體員工。
準(zhǔn)備宴會(huì)的裝飾花卉。
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