餐飲主管的崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-04-21 19:22:57 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲主管的崗位職責(zé)集錦

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的餐飲主管的崗位職責(zé)集錦，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲主管的崗位職責(zé)集錦

餐飲主管的崗位職責(zé)集錦1

　　崗位職責(zé)：

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行；

　　2、員工管理，確保餐廳有效的運(yùn)行；

　　3、成本管理，將損失和違規(guī)操作最小化；

　　4、庫(kù)存管理，嚴(yán)格按照條款使工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　5、處理客人的.需求和投訴，確保餐廳的生活方式和體驗(yàn)得到傳達(dá)。

　　6、完成重大接待任務(wù)

餐飲主管的崗位職責(zé)集錦2

　　（1）認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

　　（2）擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。

　　（3）對(duì)屬下進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的.思想動(dòng)態(tài)。

　　（4）妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　（5）嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　（6）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　（7）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。