生物化學制藥報告
生物化學制藥報告
合肥學院
(生物化學綜述)
學號:1202011034
姓名:張雪
班級:12生物工程（1）班
專業:生物工程
題目:殼聚糖的結構和性質以
及前景
摘要：殼聚糖及其衍生物是一種天然高分子,
隨著對其研究的深入發展,涉及的內容和應用范圍越來越廣泛。本文綜合概述了殼聚糖的結構、性質、富集及其化學改性的方法,簡單介紹了它們的應用領域。生物相容性好、可降解、對組織和細胞無毒副作用的生物材料一直是生物醫學領域研究的熱點。殼聚糖(α(1-4)2-氨基2-去氧β-D葡聚糖)是甲殼素脫乙酰得到的天然多糖中惟一的堿性多糖,具有很多優良的特性。本文就殼聚糖的結構、性質及其應用進行綜述
關鍵詞：殼聚糖，結構，性質，富集;化學改性;應用。
引言:殼聚糖具有許多獨特的化學物理性質,根據其酸化、酉旨化和氧化、接枝與交聯、經基化、經烷基化等反應還可制備成多種用途的產品,而且從氨基多糖的特點出發具有比纖維素更為廣泛的用途。對殼聚糖的應用開發研究,自本世紀六十年代以來就十分活躍,近年來國際更是十分重視對它的深入開發和應用。通過對甲殼質和殼聚糖進行化學修飾與改性來制備性能獨特的衍生物已經成為當今世界應用開發的一個重要方面。
一．殼聚糖的結構與性質
1.殼聚糖的來源甲殼素
殼聚糖來源于一種自然資源十分豐富的線性聚合物一甲殼素，是甲殼素經脫乙�；磻蟮玫降囊环N生物高分子Ⅲ。甲殼素是一種天然多糖類生物高分子聚合物，在自然界中廣泛存在于低等生物菌類、藻類的細胞，節支動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，軟體動物(如魷魚、烏賊)的內殼和軟骨，高等植物的細胞壁等，將甲殼動物的外殼通過酸堿處理，脫去鈣鹽和蛋白質，即可得到甲殼素。甲殼素化學名為[(1，4)一2一乙酰胺基一2一脫氧一BD-葡萄糖]，分子式為(C8H13N05)。，單體之間以B(1-4)糖苷鍵連接，分子量一般在lO6左右，理論胺含量為6．9％。甲殼素的化學結構與植物中廣泛存在的纖維素結構非常相似，故又稱為動物纖維素。
殼聚糖是一種天然化合物,屬于碳水化合物中的多糖,是甲殼素N-脫乙酰基的產物,其學名是β(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖。
殼聚糖本身的基本結構是葡萄糖胺聚合物,與纖維素類似。但因多了一個胺基,帶有正電荷,所以使其化學性質較為活潑。且因其聚合分子結合鍵角度自然扭轉之故,對于小分子或元素會發生凝集螫合作用。根據甲殼素脫乙�；瘯r的條件不同,殼聚糖的脫乙酰度和分子量不同,殼聚糖的分子量通常在幾十萬左右。但一般來說N-乙酰基脫去55%以上的就可稱之為殼聚糖。
殼聚糖本身性質十分穩定,不會氧化或吸濕。鑒于殼聚糖及其衍生物具有優良的生理活性,在食品、生物制藥、水處理方面顯示出
非常誘人的應用價值。近年來,國內外對殼聚糖的開發研究十分活躍。
二聚糖富集工藝的研究現狀
由于殼聚糖吸附劑有以上的優點,學者們
對其富集的工藝已經有了較為深入的研究。李斌,崔慧[1]研究了以殼聚糖作富集柱,稀H2SO4為洗脫劑,稀NaOH為再生劑,火焰原子吸收光譜法簡便、快速分離富集測定水中痕量Cu(Ⅱ)的方法,于波長325nm處測定,檢出限為20ng·ml-1,線性范圍為10~20μ
g·ml-1。此法的優點在于簡便、快速、選擇性好、經濟實用、效果良好。但由于殼聚糖易降解,在實際操作中存在著流速控制難,富集效果不均一,空白大的問題。王瑜
[2]采用殼聚糖修飾鎢絲基質螺旋卷,直接浸入含有痕量銅的pH5.0的緩沖溶液中,經電磁攪拌富集一定時間后,將其轉移至空氣/乙炔火焰燃燒器上,利用火焰原子吸收光譜法簡便快速測定水中痕量銅。方法的線性范圍為2~75μg/L;檢出限為0.98μg/L。同一支鎢絲螺旋卷重復涂敷殼聚糖富集Cu,RSD(n=
6)為2.7%。此法簡單快速,選擇性好,用于自來水中Cu2+的測定結果令人滿意,但成本偏高。由于殼聚糖粘度大,分子剛性差,在偏酸性的溶液中,殼聚糖由于分子中的氨基(-NH2)易質子化(-NH3+)而溶解,使其應用受到限制。但利用殼聚糖重復單元上的羥基和氨基,可對其進行交聯、接枝、酯化、�；�、醚化等化學改性,制備出具有不同理化特性的殼聚糖衍生物,或與機械強度高的高分子化合物,通過物理混合制備成微球或微球的辦法后,提高了機械強度或吸附能
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