食堂工作人員安全承諾書

　　在社會發展不斷提速的今天，需要使用承諾書的事情愈發增多，承諾書必須在要約的有效期作出。怎么寫承諾書才能避免踩雷呢？以下是小編幫大家整理的食堂工作人員安全承諾書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂工作人員安全承諾書1

　　幼兒園食品藥品安全關系在園幼兒的健康和生命安全，關系社會的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識，落實食品、藥品安全管理制度，規范辦園行為，最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患，防控群體性食物、藥物事件的發生，維護幼兒身體健康。特向XX區教育局承諾如下：

　　一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員，加強對本園食堂、藥品管理和監督，及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業，從業人員做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢；建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環節的安全關，不向幼兒提供不衛生、不安全的食品，嚴格按規定使用食品添加劑；使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔，保持內外環境整潔、衛生，從業人員上崗穿戴清潔的工作服、帽；按規范要求做好食品留樣工作，并有專人負責，上鎖保管，做好登記；建立健全食物中毒責任追究及報告制度。

　　三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛生行政部門和專家的指導下進行預防，不擅自向幼兒集體發藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則；幼兒園平時的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區的疾控部門來完成；對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫生的病歷，上面有詳細的'處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫院以及其他相關部門許可范圍之內。并做好登記工作。

　　我園將嚴格履行以上承諾，對幼兒和社會負責，保證食品藥品安全接受社會監督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。

　　承諾單位：________

　　承諾人：________

　　____年__月__日

食堂工作人員安全承諾書2

　　飲食安全是做好食堂工作的保障，為確保學生身心健康，促進食堂相關人員規范操作，擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。

　　1、食堂工作人員必須認真履行有關管理制度，切實做好本職工作。工作人員必須具有健康證才能上崗。

　　2、食堂承包人和經營者要監管進貨全過程。不采不用霉爛、變質或不新鮮的貨物和三無無生產廠家、無生產日期、無保質期成品原料；定點采購。購進的原料要妥善存放并合乎衛生要求；對購進的.米面、肉、油等必須索證，如發現異常，食堂人員要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。

　　3、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒并離地存放。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。

　　4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

　　5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛生要責任到人包干負責，天天保持清潔。

　　6、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

　　7、炊具、氣灶、開關等要規范操作、定期檢查，發現問題及時處理。

　　8、要認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關閉氣閥、關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人。

　　10、本責任限期一年，必須認真遵照執行。

　　責任人簽字：________分管領導：________

　　____年__月__日

食堂工作人員安全承諾書3

　　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

一、食品安全

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、健康管理制度

　　嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、飲食環境

　　保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、食品加工

　　嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、食品采購和檢驗

　　嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的'食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、餐具處理

　　嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、事件處理

　　發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　承諾人簽字：__________

　　____年__月__日

食堂工作人員安全承諾書4

　　為規范我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創建平安學校，構建和諧校園，經學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

一、職責

　　1、樹立安全衛生意識，掌握安全和衛生知識，自覺搞好食堂衛生和個人衛生。

　　2、清洗加工食品先檢查質量，腐爛變質有毒有害食品不加工，不下鍋。

　　3、葷素食品分開清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

　　4、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

　　5、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。

　　6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。

　　7、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。

　　8、正確使用食堂機械用具，依規操作，注意安全，下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

二、獎懲

　　1、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權給予相應的.經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

　　2、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據學校相關管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。

　　3、工作認真，表現優秀，成績突出，學校將依照用工協議給予獎勵。

　　后勤處簽名：________責任人簽字：________

　　____年__月__日

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