學習打米粿作文

　　在學習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編精心整理的學習打米粿作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　“嘿咻，嘿咻……”今年春節，回奶奶家過年的我，和大姑丈學打米粿。

　　打米粿可是我們閩南家鄉的習俗之一，凡是逢年過節，家家戶戶都要打米粿吃。除了自家享用外，有客人上門拜訪，主人總要端上幾個熱騰騰的米粿招待客人。

　　大姑丈告訴我，制作米粿需要先將香噴噴的蒸熟的米飯弄松軟，接著將揉好的飯倒入石臼里，再用木制的大錘敲打，力度掌握得越好，打得越久，米粿的皮就越有韌勁。只見大姑丈兩腿前后站立，雙手舉著大木錘，有節奏地敲打著飯團。旁邊幫忙的人則趁木錘離開飯團的間隙，手沾清水，揉兩下飯團，將其翻一個面，然后大姑丈再用蘸了水的錘子敲打一下，以免米粿的皮會黏在錘面上。這樣的工序持續交替著，直到把米飯打成米面團。

　　大姑丈說，不僅制作米粿的皮要講究，炒制餡也不能含糊。米粿的餡是由羊肉、牛肉、香菇、冬筍、黑木耳、蔥、豆干、花椒、醬油、香油等炒制而成的。米粿餡中的羊肉一定要用羊的腿肉，而且要用清水先濾一下，再和生姜一起煮一會兒，以去除膻味。至于剩下的冬筍、木耳、冬菇……則都要新鮮的。最后一個步驟有點像包餃子，即將皮搓成圓球，壓成餅狀，對折后，將餡完全包裹，再把半圓形邊緣捏勻。但與餃子需要下鍋煮熟才能食用不同的是，米粿的餡是熟的，所以包完后就可以直接享用了。

　　看著一個個酷似金元寶的米粿，我問大姑丈：“為什么我們要費這么多工夫制作米粿呢？”大姑丈笑著對我說：“米果的餡里包有花椒、羊肉等，冬天吃可以暖身，驅寒。而且吃米粿既象征著財富遍地，金銀滿屋，也寓意著團團圓圓。”我小心翼翼地拿起一個米粿，輕輕地咬了一口，感覺米粿又脆又香，嚼完后齒頰留香，讓人回味無窮。

　　除夕晚上，我們家人圍坐在一起，吃著香噴噴的米粿，享受這其樂融融的歡聚時刻。

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