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學(xué)炒土豆絲_700字
“十加一不等于11，痘痘治好了。 ”今天我就要為大家做這樣一道菜。知道謎底是什么嗎？那就是香噴噴的土豆！土豆可是我的最愛，那外焦里嫩的薯?xiàng)l、牛肉咖喱土豆、雞肉燉土豆、酸辣土豆絲，想一想就流口水。今天我要給大家露一手——酸辣土豆絲。首先我們先把土豆皮削掉，使用工具是削皮刀。因?yàn)槲覜]有嘗試過削土豆皮，所以我不太會(huì)。媽媽教給我說：“你應(yīng)該使勁一點(diǎn)兒，土豆皮很硬的。”可是我的效率太差了，經(jīng)過幾次訓(xùn)練，才算完成了任務(wù)，把土豆皮削了下來。緊接著媽媽教我先切成片，切片也不是那么簡單的。我一手按住土豆，一手拿到小心翼翼地切，可土豆總是想“逃跑”，媽媽在旁邊一直在叮囑我要注意手的姿勢，我費(fèi)了九牛二虎之力才把一個(gè)土豆切成了片。
接下來該切絲了。比起切片是容易了些，但我切出來的絲粗細(xì)不均，長短不一。媽媽說以后多練練就好了。接著我們要來清洗土豆了。我發(fā)現(xiàn)，原來的土豆絲怎么變成為淺紅色的呢？而清洗過后，它又變成黃色的，而水卻變成紅的了。“這是為什么呢？”我問媽媽。媽媽說：“那是土豆里所含淀粉的緣故，淀粉遇到空氣氧化反應(yīng)的結(jié)果。”“哦，原來是這樣啊。”
我低聲自語道。洗完了土豆，我們就該進(jìn)行最后一步炒土豆了。先打開火把鍋燒干，接著倒入適量的油，把油燒到八成熱，放入蔥和姜煸炒一下，然后把土豆絲放進(jìn)去，再放入醋、鹽、辣椒粉、十三香等調(diào)料。我們母子配合的很默契，接著我們又遇到了一道難關(guān)，翻炒可是很麻煩的。幸虧媽媽是炒菜高手，她教給我如何翻炒，然后讓我嘗試。我試著翻炒了一下，效果還不錯(cuò)，沒讓土豆粘鍋。接著我又翻炒翻炒，土豆很快都熟了，最后放入適量雞精，一盤香噴噴的酸辣土豆絲出鍋啦！我端起這盤土豆，把它放在餐桌上。雖然我炒的土豆還有些不足之處，但是我嘗到了炒菜的樂趣，也品嘗到了炒菜的辛苦。今天我學(xué)會(huì)了炒土豆絲，也收獲了很多知識(shí)。我要在這個(gè)暑假里學(xué)炒更多的菜，爭取在開學(xué)的時(shí)候成為一名風(fēng)風(fēng)火火的小廚師！將來更好地孝敬爸爸媽媽！
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