我學會了做涼粉

　　酷熱的夏天，要不要來一份冰冰爽爽的涼粉呢？今天我親自下廚，在爸爸的指導下，打算給全家人做一道冰爽的涼粉。

　　我先把紅薯粉倒到裝滿水的鍋中，打開大火，用搟面杖在鍋里不停地攪拌。一開始，水是一種椰奶色的液體，清得就像水一樣；不過攪拌了幾分鐘，這鍋水逐漸變成了灰白色，變得有一點點粘；最后徹底變成了半透明狀，粘得可以粘鍋了。我把這黏糊糊的涼粉用大湯勺舀進了一個大盆里讓他慢慢冷卻。

　　第二天涼粉已經結成了塊狀，我忍不住嘗了一小口，涼粉就像紅薯味的果凍又甜又滑，很美味。嘗了涼粉后，我覺得涼粉有一個缺點，不酸不辣，爸爸說那是因為還沒加佐料，于是我便開始學做佐菜了。

　　我準備了醋、醬油、黃瓜、香菜、大蒜、鹽，準備做爆炒香菜、黃瓜絲和油潑大蒜。

　　我往鍋里倒進一些油，又把一大盆洗好的香菜放進鍋里。“刺啦”一聲，油遇到香菜上的水開始四處亂濺，我趕緊躲得遠遠的，可是又害怕香菜焦掉，便往鍋跟前走了幾步。突然一滴油濺到了我的胳膊上，燙得我直咧嘴。我趕緊穿好圍裙，戴好手套，做好了一切防護工作后，開始慢慢接近這危險的鍋，走到鍋跟前時，香菜已經有一點點焦糊味，我趕緊開始翻炒，香菜一點點的失去水分，變成了一堆干巴巴，看起來沒有一點兒美感的東東，我又往菜上倒上了一點醋、撒了一小勺鹽，聞了聞，真酸。我又嘗了一口，嗯，味道不錯，經過我的`不懈努力，一鍋熱騰騰的香菜終于橫空出世了。

　　有了熱騰騰的炒香菜還能沒有清爽的黃瓜嗎？我拿起一根黃瓜給它洗了一個澡，用刮皮刀去掉表皮，然后把他它放在切絲器上磨成了一條條的黃瓜絲，接著我又剝了幾個大蒜，把它們放在案板上剁碎，然后把燒滾的油潑在蒜上，又將一些醋和醬油倒到被油潑過的大蒜上，就這樣，一盤黃瓜絲和一小碟油潑大蒜誕生了。

　　接著就是品嘗美味的時刻了。酸酸辣辣的大蒜和香菜，一口咽下去感覺熱氣騰騰，接著吃一大口冰爽的涼粉和清甜的黃瓜絲，超級美味！

　　隨著又酸又辣又冰的涼粉，我度過一個快樂的夏天。