外婆的醬雞作文

　　“吧唧，吧唧”，我又在品嘗外婆家的美味——醬雞了。在我的記憶里醬雞是和快樂的年味一起的。每當過年的這段時間，全家人團聚在一起，其樂融融。

　　說起外婆的醬雞，那做法可真是麻煩。首先，要把殺好的雞去除內臟，洗干凈，然后放在陰涼處風干一天。第二天再把它放到外婆的秘制調料里，浸泡四天。至于這調料嘛，連媽媽都不是很清楚它全部的'配方，大概只有外婆一人知道吧！我只知道其中最基本的幾種，如：醬油、大蒜、生姜、食用鹽等。浸泡好后，又要放到陰涼處，風干十五到二十天。最后，就可以下鍋了。下鍋也很麻煩，需要兩次。第一次先煮一小時，把水倒掉，再煮第二次。

　　終于開鍋了！那醬雞黑里透黃，油汪汪的，散發出誘人的奇特香味。望著那香噴噴的醬雞，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什么“淑女形象”，夾起一塊就往嘴里塞，“呀，好燙！”我捂著嘴巴叫了起來。這次，我吸取教訓，先輕輕地咬了一口皮，頓時，我沉浸在美妙的世界里了——外皮富有彈性，包含著油汪汪的水份，越嚼越香。待我反應過來，又迫不及待地嘗起雞肉來。雞肉粉粉的，酥嫩但又有嚼勁，不至于像石頭一樣咬不動，夾帶著醬油和雞油的清香，讓人覺得停不下來。“好吃！好吃！”我不由得連連稱贊。

　　在我的心中，什么北京烤鴨、深井燒鵝，都沒有我外婆做的醬雞好吃！外婆的醬雞充滿了家的味道，也充滿了年味。

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