步步登糕六年級作文

　　中國是個有著悠久歷史文化傳統的國家，不僅幅員遼闊，而且物產豐富，特色小吃更是數不勝數。不信，你到我們山西看看，刀削面、羊雜、糕……吃完之后包你回味無窮，吃了還想吃。尤其是我們大同的糕，單是那濃郁的麻油味，就會讓你食欲大增。

　　粟（ｓù）是雁北地區普遍種植的一種農作物，把它磨成面，就能做成糕了。糕雖是粗糧，但含有豐富的營養，對人體有極佳的保健功效。據說，糕已經有百年歷史了，一直深受人們的喜愛。

　　糕的吃法五花八門，常見的有“素糕”和“炸糕”兩種。

　　“素糕”的`做法是：盛些粉面放在盆里，放適量的冷水，攪拌成一小塊一小塊的面疙（ɡē）瘩（ｄɑ），然后上鍋蒸15分鐘左右，糕熟了，趁（ｃｈèｎ）熱把它揣（ｃｈｕāｉ）好。說到揣糕可得有點功夫，剛出鍋的糕需要徒（ｔú）手揉（ｒóｕ）捶，還得不怕燙，只有這樣才能使糕筋（ｊīｎ）道好吃。揣好糕后，再往表皮上抹一層濃香的麻油，即可食用。還可以用肉湯泡糕，味道極佳，鮮滑柔軟，百吃不厭。

　　如果糕要炸著吃，就得先準備好餡（ｘｉàｎ）。把炒雞蛋、木耳、韭菜等切好后，放上調味品，用和好的糕面團，像餃子那樣包好。也可以用豆沙做餡，一般豆沙糕要做成圓形，以便區分。隨后把糕放入油鍋內炸5分鐘即可。炸好的糕，外面金黃酥（ｓū）脆，咬一口，或是鮮香或是甜蜜，這么誘人的美食， 怎能讓人無動于衷（ｚｈōｎɡ）呢？

　　在我們大同吃糕還有一種說法呢！因為糕與“高”同音，所以人們常說：“吃糕、吃糕，步步登‘高’。”意思是多吃糕會使人更進一步，蒸蒸日上。大同人在過生日、辦喜事、店鋪開張總少不了吃糕，因為它是吉祥的象征。

　　俗話說“不到長城非好漢”，你來我們大同不吃糕就算白來了！

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