姐姐教我做壽司

　　你吃過壽司嗎？壽司的美味可是讓我回味悠長。姐姐來我們家玩，閑的沒事，要教我做壽司。我和姐姐去超市買了海苔、肉松、黃瓜、火腿腸、胡蘿卜、壽司簾等。回到家，首先蒸米飯；然后洗黃瓜、胡蘿卜、壽司簾，把壽司簾晾干；再切黃瓜、胡蘿卜，把它們都切成細條，分別放在兩個碗里，放入少量的鹽腌制，火腿腸也切成細條，放在另一個碗里備用。米飯蒸好后，先要涼一涼，不能太熱，準備工作基本完成。等米飯涼下來，開始做壽司了。

　　姐姐教我先把壽司簾平鋪在案板上，再把長方形的海苔鋪在壽司簾上，然后用勺子挖出米飯涂在海苔上。姐姐告訴我：米飯要涂均勻，越薄越好，米飯盡量是溫熱的，因為卷的時候，米飯太熱，海苔會裂開，米飯太涼會變硬，就不粘了，不好吃；還有，用糯米蒸米飯效果會更好；注意米飯只能涂一半。米飯上撒上肉松，上面放些火腿腸條、黃瓜條、胡蘿卜條。接下來，就是最關鍵的一步，也是最難的一步卷壽司。卷的太松，海苔里面的東西會掉出來，卷的太緊海苔會裂開，里面的東西也會被擠出來。我小心翼翼的卷，好不容易才把它卷好。姐姐告訴我，切壽司的時候，用力要均勻才能切好，用太大力切，兩頭會有東西擠出來，輕輕一切卻怎么也切不開。

　　一定要找把快刀，刀上蘸點涼水，不粘，刀不快的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。終結了一下，可以卷的稍微松一點，把壽司壓的平一些，那樣切的時候就不會出現，旁邊的東西被擠出來。終于做好了，一塊塊美味的壽司擺在盤子里，綠色的海苔包著雪白的米飯，米飯中夾著金色的肉松、綠色的黃瓜、橙色的胡蘿卜、肉色的火腿，盤子是青花瓷的；這就是一幅美麗的圖畫。我正在津津有味的吃著，姐姐問我：“壽司是哪個國家發明的？”我說：“日本。”“錯，中國，不信，查查電腦。”原來：在一千八百年前，壽司已在中國流傳，至公元七百年壽司開始傳入日本。

　　當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，后來廣泛流傳日本，當時的配料更用上各種刺身，并名為“江戶散鮨”也稱“握鮨”也就是現在的壽司。哎呀！吃飽了，還不過癮呢！

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