家鄉(xiāng)的蒸菜作文800字

　　在平平淡淡的日常中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是通過文字來表達(dá)一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的蒸菜作文800字，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　天門具有魚米之鄉(xiāng)的美稱，所以特色餐飲特多。其中最出名的莫過于天門三蒸了。

　　"蒸"是天門菜常用的烹調(diào)方法之一。用這種烹調(diào)方法制作出來的菜肴――蒸菜，近年來已享譽海內(nèi)外，獲得了人們的廣泛好評。

　　天門蒸菜的花樣有很多種：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀?wù)�、花樣造型蒸、封蒸等。其中清蒸、粉蒸和炮蒸是最常見的�?/p>

　　粉蒸：就是將動植物性原料，經(jīng)過初步加工后，用多種調(diào)味拌漬，然后拌上大米粉或淀粉、菱角粉、玉米粉等，造型裝入器皿或直接鋪入籠中蒸熟的方法。如粉蒸肉、藕押桌等。

　　清蒸：動物性原料，經(jīng)初步加工后，用調(diào)料拌漬，直接入籠蒸熟，然后淋入調(diào)料的烹調(diào)方法。如清蒸武昌魚等。

　　炮蒸：這是將動物性原料，經(jīng)過初步加工后，放入各種調(diào)味品，進(jìn)行初步熟處理，入碗上籠蒸制。完全蒸熟后，將蒸菜扣入盤內(nèi)，淋上香油，撒上香料即成。如炮蒸鱔魚等。

　　天門三蒸一般指蒸肉、蒸魚、蒸青菜。我最喜愛的是茼蒿蒸菜，茼蒿蒸菜屬于青菜粉蒸的一種。其鮮嫩的誘惑，實在讓人難以抗拒。這道菜的做法是把洗干凈的茼蒿切段然后裹上一層米粉，再放進(jìn)蒸籠蒸熟。米粉是用大米碾碎后，和上一點鹽和味精做成的；快蒸好時鍋里會飄出一股濃濃的菜香味，讓我不由得垂涎三尺，胃口大開。上桌時熱氣騰騰的菜呈現(xiàn)深綠色如翡翠，咬上一口又香又滑，還有些許甜味，讓人怎么吃都吃不煩。我有時就干脆拿它當(dāng)作主食，吃得滿嘴香甜，一口秋天的味道。

　　我聽說過“腳步遠(yuǎn)了，腸胃近了”這句話，現(xiàn)在才深深地體味到其中的深意�，F(xiàn)在離開了家鄉(xiāng)，有時會無緣由的想念那些曾經(jīng)愛與不愛的飯菜，或許只因為，那都是家鄉(xiāng)的'味道吧。

　　嘗不夠的蒸菜香，品不完的生活味。

　　家鄉(xiāng)的蒸菜，它是民間小吃中的一道亮麗的風(fēng)景，吸引著中外游客的濃濃興趣，牽系著游子們的思鄉(xiāng)之心。在年年歲歲的樂此不疲的制作中，它豐富著人們的生活情趣、寄托著人們對生活的追求、綿延著人們對生活的憧憬。

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