我的家鄉美食初一作文
我的家鄉，山清水秀，人杰地靈，更有不少美食小吃！鍋邊、扁肉不在話下，在小吃中稱霸的還屬當地最熱銷、回味無窮的大王——魚丸。
“快來嘗嘗我做的魚丸！”隨著媽媽的聲音一陣香味撲鼻而來。我轉身瞅了瞅那湯中蠢蠢欲動的魚丸，在碧綠的蔥花的'襯托下華麗登場猶如一顆顆夜明珠在向你閃爍著光芒。它那滾圓的身軀和清清的湯水爭鋒相對，似乎要把它們擠出碗去，那股霸氣擋也擋不住，白皙帶灰的膚色和那嫩滑的膚質讓人憐香惜玉，可別小看圓溜溜的它，它可是有備而來的，只要有人妄想欺負它，它就會發射“刺刺攻擊”，勢不可當。
我終于再也無法抵擋它的誘惑了，提起手中的筷子，像串羊肉似的扎向它，在筷子插入的同時，一股棕色的醬汁帶著誘人的肉香涌了出來，我迫不及待地將它塞進嘴里，狠狠咬一口，極Q的外皮嚼勁十足，唇齒間頓時彌漫著魚肉香。爆汁的豬肉陷加上蔥花的味道，真是天作之合。再咬一口，美味的汁水再次涌入喉嚨，一種纏綿的感覺在喉間揮之不去，此刻，別忘了配上一口清清的魚丸湯，呀，鮮美可口帶著點酸溜溜的味道，這口湯才下肚便會使人感覺暢快淋漓，不得不贊嘆道：此乃人間極品也！
媽媽見我回味無窮的模樣，急切的等待我的反應：“怎么樣？好吃嗎？”我不禁脫口而出：“真是美食霸王呀！我還要吃幾顆�！薄奥�，鍋里還多著呢！”“媽，這是怎么做的出來的呀！”媽媽則好奇地問我什么時候也開始關注廚房的事了。我指了指碗里的魚丸，興奮地說道：“是它們的美味吸引了我呀�！�
媽媽便把我領進廚房，指著灶臺邊上沒有完工的材料，開始了魚丸制作的工藝傳授：首先把清理干凈的馬鮫魚千刀萬剮剁成魚渣，越爛越好。加上適量的清水和本地的淀粉，撒上些味精和鹽巴，用力攪拌，魚丸店的人會用機器來代替，又省力打造出來的魚丸口感又細膩。原來家里做魚丸光攪拌魚泥這一關就不是那么容易了，屬于重體力活。最后就是搓魚丸了，左手抓一團攪拌好的魚泥在手中，右手持一把勺子，往中間加點陷，再揉成團，要搓均勻，擠出個丸子，用勺子勾個出來，輕輕放入清水中，它就不會粘鍋，互相黏住了。就按這樣的順序反復制作，下鍋煮上10分鐘，筷子插入魚丸有質感就可以品嘗了！
“怎么，又不是聽老師講課，怎么呆了呀？”我傻笑著擦去口水感嘆道：“魚丸好吃卻難做呀！真不愧是美食小吃中的“霸王”
千秋百味，唯它獨尊，朋友們，到我們家鄉可別忘了嘗嘗它的美味喲！
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