我愛家鄉的特產初中優秀作文

　　我的家鄉在東北的阿城。這里景色優美，特產繁多。比如說：阿城的粘玉米、香瓜、玉泉酒、紅星水庫鰱魚、白城紫皮大蒜、凍果、大白菜、亞溝豆包、平山干豆腐等。下面我就為大家專門介紹一下我們家鄉的特產——平山干豆腐。

　　在我們東北，只要是吃過干豆腐的就都知道數平山和賓縣的'干豆腐最有名了。平山的干豆腐薄如紙、香味足、口感細膩筋道。這么好吃的干豆腐是如何制作出來的呢？制作優質的產品選材是相當重要的。

　　好水：硬幣放在一米深水下能看清字。

　　制作干豆腐水質很關鍵，平山干豆腐之所以好吃，是因為平山水清醇甘冽，含有多種礦物質。在每家豆腐坊庭院中，都有一口十多米深的水井，地下水有多清澈呢？在一口裝滿清水的水缸中，如果把一元硬幣沉入缸底，你會發現硬幣的圖案和文字看得一清二楚。

　　好豆：含油量低，蛋白質高，無公害。

　　豆漿磨好了，把豆漿倒入一口大鍋，幾分鐘后，濃郁的豆香味撲鼻而來。此豆可是平山農民自己種植的大豆，并且選種、施肥、栽培模式都是很先進的。2006年，平山鎮的600公頃豆田被農業相關部門認定為無公害大豆生產基地，種植的大豆含油量低，蛋白質高，這樣的大豆最適合做成豆制品。

　　為了保證干豆腐豆香濃郁，豆漿必須經過仔細過濾，用來過濾豆漿的紗布共有三層。如果少于三層，豆渣過濾的就不夠仔細，影響口感。如果紗布多于三層，過濾的時間過長，這樣會影響產品上市。

　　這回您總該知道我們平山干豆腐的做工和質量了吧，我再教你們一招，怎樣來辨別平山的干豆腐吧。

　　一、聞：平山的干豆腐豆香味大。

　　二、嚼：平山的干豆腐吃起來筋道，不起渣。

　　三、泡：把干豆腐放在水里浸泡，如果被水泡碎或是浸泡的水呈黃色，這說明，一定不是正宗的平山干豆腐。

　　四、點燃：產自平山的干豆腐用火機點燃一個角，可以燃燒，普通的干豆腐厚且水分大，是無論如何也點燃不了的。

　　好了，經我的介紹，現在大家是否對我的家鄉產生了興趣呢？想不想親自

　　來品嘗一下這里的特產呢？歡迎大家前來光顧喲！

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