從米糠中得到的發(fā)現(xiàn)作文

　　1896年，荷蘭人艾克曼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：不僅人會(huì)生腳氣病，就是家里養(yǎng)的雞也有生腳氣病的。這就意味著，人腳上的腳氣病和雞腳上的腳氣病的發(fā)病原理是一致的。

　　于是，艾克曼決定從雞開(kāi)始，探索腳氣病的發(fā)病原理。

　　艾克曼給雞吃的飼料經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格消毒，把雞舍打掃得干干凈凈，令人沮喪的是，雞照樣生腳氣病。看來(lái)，雞的腳氣病同食物和環(huán)境關(guān)系不大。探索一度陷入僵局。

　　一天，養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員生病了，新來(lái)了一個(gè)飼養(yǎng)員代替他。讓艾克曼奇怪的事情發(fā)生了：在新來(lái)的飼養(yǎng)員飼養(yǎng)下，一群病雞慢慢地恢復(fù)了健康，腳上的腳氣病癥狀消失了。這究竟是怎么一回事呢？艾克曼百思不得其解。

　　過(guò)了3個(gè)月，原來(lái)的.飼養(yǎng)員病好了，回到了飼養(yǎng)場(chǎng)里。更奇怪的事情發(fā)生了：一群健康的雞又開(kāi)始生起腳氣病來(lái)了。這一下，艾克曼豁然開(kāi)竅：?jiǎn)栴}一定出在飼養(yǎng)員身上。

　　經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察后，艾克曼發(fā)現(xiàn)：原先那個(gè)飼養(yǎng)員是個(gè)節(jié)儉的人，總是用食堂里吃剩下來(lái)的白米飯喂雞；而那個(gè)臨時(shí)代替的飼養(yǎng)員可不愿意花費(fèi)時(shí)間去收集這些剩飯，他用米糠喂雞。至此，腳氣病的探索有了新進(jìn)展，肯定通雞吃的米糠有關(guān)。

　　于是，艾克曼到市場(chǎng)上買了一批健康的雞，分成兩組，一半用白米飯喂養(yǎng)，一半用米糠喂養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用白米飯喂養(yǎng)的雞，很快就生腳氣病了；而用米糠喂養(yǎng)的，卻一直很健康。

　　“毫無(wú)疑問(wèn)，腳氣病一定和食物有關(guān)。”艾克曼恍然大悟，由此斷定，米糠中一定有一種物質(zhì)可以治愈可怕的腳氣病。

　　多年以后，科學(xué)家們用不同的方法從米糠中獲得了這種的奇特物質(zhì)——一種白色的結(jié)晶體：維生素。

　　1929年，由于艾克曼最先發(fā)現(xiàn)了維生素，榮獲了當(dāng)年的諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。