我的廚神爸爸-五年級(jí)

　　古話說(shuō)：“上得廳堂，下得廚房。說(shuō)的就是我爸爸。只要家里來(lái)了客人，爸爸就會(huì)在廚房里忙活起來(lái)，吃過(guò)他做的飯的人都對(duì)他的廚藝贊不絕口。

　　別看我的爸爸長(zhǎng)得高高瘦瘦的，在那瘦小的臉上，有著一雙黑寶石般的眼睛，成天眨個(gè)不停。嘴巴張開(kāi)就是大道理，雖然爸爸的手上有許多熱油燙傷的疤痕，但他還是一如既往地做美食。

　　這天，家里來(lái)客人了，爸爸領(lǐng)著我去菜市場(chǎng)買菜。在一個(gè)魚(yú)店前停下了腳步，還沒(méi)決定買哪條。我心中疑惑不解地問(wèn)道：“爸爸，買魚(yú)隨便買一條不就得啦?爸爸卻說(shuō)：“買魚(yú)，一定要挑游得歡的、快的，才新鮮�！袄习�!我要這條魚(yú)!爸爸終于決定，只見(jiàn)老板拿著魚(yú)網(wǎng)，一下子把魚(yú)網(wǎng)了起來(lái)，果然，魚(yú)還在網(wǎng)子里亂蹦呢!

　　從魚(yú)販那買了魚(yú)，我們回家對(duì)它進(jìn)行加工，爸爸拿起刀將魚(yú)的肚皮劃開(kāi)，把內(nèi)臟取出，再拿小刀將魚(yú)的魚(yú)鱗刮下，爸爸刮得可仔細(xì)了，就連魚(yú)脖子也不放過(guò)，刮完魚(yú)鱗，爸爸一手按著魚(yú)，一手鉆進(jìn)魚(yú)腮中，一轉(zhuǎn)再一拉就把腮拉了出來(lái)，拉出魚(yú)腮后，爸爸又刮起了魚(yú)身來(lái)，我心中冒出一個(gè)大問(wèn)號(hào)：魚(yú)鱗已經(jīng)刮了呀?為什么還刮呢?我問(wèn)爸爸：“這又是在刮什么?爸爸耐心地回答：“刮魚(yú)膜，如果這層魚(yú)膜不去掉就會(huì)有股腥味。我聽(tīng)了連連點(diǎn)頭。這時(shí)，爸爸在處理好的魚(yú)上劃了幾刀，我追問(wèn)：“這是在干什么?爸爸笑著說(shuō)：“這招叫找花刀，這樣腌就更方便入味了。爸爸小心翼翼地把魚(yú)放到盤子中，在盤子里倒入醬油、蒜沫、蔥、耗油……放在了一邊，不管了。

　　過(guò)了大概二十分鐘，可以開(kāi)始做了，爸爸打開(kāi)火，可是爸爸并沒(méi)有往鍋里放油，而是放了兩片生姜才放熱油，我感到有些奇怪便問(wèn)道：“為什么要放姜和熱油呢!爸爸聽(tīng)了說(shuō)：“這是為了防粘鍋。這了差不多一分鐘，油在鍋里跳起了舞。爸爸看準(zhǔn)了時(shí)機(jī)，把魚(yú)倒到鍋中，過(guò)了3-4分鐘，爸爸拿起鍋鏟，只是一眨眼的功夫就給魚(yú)翻了個(gè)身，再過(guò)3—4分鐘，就在魚(yú)旁邊撒上蔥、花椒、蒜等調(diào)料，撒完后蓋上鍋蓋悶7—8分鐘，魚(yú)就可以裝到盤子中了。裝好了盤還要撒上一些“靈魂就可以上桌了。

　　我的爸爸做的飯，不僅我說(shuō)好吃，就連客人，也會(huì)豎起大拇指呢!

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