酒店年度工作總結(jié)范文
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編為大家收集的酒店年度工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店年度工作總結(jié)范文1
一年的時(shí)間不過(guò)四個(gè)季節(jié)，不過(guò)十二個(gè)月。真的很快，我們?cè)僖淮斡瓉?lái)了新年，再一次迎來(lái)了這一年的結(jié)束。作為酒店前臺(tái)經(jīng)理，其實(shí)我對(duì)自己的工作還是掌握的比較穩(wěn)固了的。這一年的工作中，部門(mén)人員表現(xiàn)的都非常不錯(cuò)，而我也堅(jiān)守著自己的崗位，管理好團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，保證酒店正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，維護(hù)好了酒店的形象，并且為我們酒店樹(shù)立了一個(gè)不錯(cuò)的口碑和形象，散播了優(yōu)良的影響，提升了酒店的影響力。
一、工作成績(jī)
在這一年的工作當(dāng)中，我們把工作重心提煉出來(lái)，每日制定工作計(jì)劃，進(jìn)行一條有目標(biāo)、有方向的工作路線。一年的時(shí)間，我們前臺(tái)的好評(píng)率大大提升，很少會(huì)出現(xiàn)一些額外不良的情況。這一年，前臺(tái)員工們積極合作，非常配合我的工作，并且將前臺(tái)的工作一絲不茍的進(jìn)行著。作為前臺(tái)的主要負(fù)責(zé)人，我認(rèn)為這是一件非常讓人欣慰的事情，我們終于創(chuàng)造了一個(gè)有共同目標(biāo)的集體，也為我們酒店形象的創(chuàng)造和建立打下了很好的基礎(chǔ)。
這一年，我們經(jīng)歷了很多考驗(yàn)，最后還是以一個(gè)比去年好幾倍的成績(jī)做了結(jié)束。這一年的成長(zhǎng)是大家有目共睹的，不只是我們前臺(tái)的同事們?cè)谶M(jìn)步，我們整個(gè)酒店都在前進(jìn)。這為我們下一年的開(kāi)始做了一個(gè)非常不錯(cuò)的開(kāi)頭。
二、存在的不足
這一年我們是存在著一些不足的，我在平時(shí)的工作當(dāng)中其實(shí)也認(rèn)識(shí)到了自己的.一些問(wèn)題。在部門(mén)里，我認(rèn)為主要存在著一些溝通問(wèn)題，雖然大家都很努力，但其實(shí)我們的溝通還是很缺少的，也極其有員工會(huì)來(lái)跟我反映一些情況，只有我發(fā)現(xiàn)了的時(shí)候他們才會(huì)跟我說(shuō)明。所以這個(gè)溝通問(wèn)題還是需要及時(shí)解決的。此外，在我個(gè)人的工作中，我可能表現(xiàn)的太嚴(yán)肅了，所以和員工們之間的了解還是不足的，這一點(diǎn)也是需要去改變的。只有融入進(jìn)這個(gè)集體，才能掌握到它真正的方向。
三、下一年的計(jì)劃
明年的計(jì)劃分為三個(gè)大部分。
首先是提高我自身的管理能力，把前臺(tái)工作更加合理的分配好，讓每一位同事可以認(rèn)可。
其次，就是要在部門(mén)培訓(xùn)上花費(fèi)一些功夫，多做一些有用的培訓(xùn)，讓同事們能夠在各個(gè)方面得到一些提升。
三是把握好時(shí)間和計(jì)劃，每個(gè)月都爭(zhēng)取做工作計(jì)劃和總結(jié)，并且是從每一個(gè)人身上開(kāi)始實(shí)施。我相信，下一年會(huì)更加成功，更加光明的!
酒店年度工作總結(jié)范文2
山西鑫飛能源投資集團(tuán)有限公司安全技術(shù)培訓(xùn)中心時(shí)光飛逝，擔(dān)任事務(wù)長(zhǎng)一職以來(lái)，在忙碌中不知不覺(jué)半年多時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了。回首過(guò)去的半年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的一貫支持。我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，提高管理服務(wù)水平。為了更好的完成今后的工作，我對(duì)試用期間的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一、用先進(jìn)政治思想武裝頭腦。
半年多來(lái)，我始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)馬克思列寧主義，參加了7月份縣委組織的入黨積極分子培訓(xùn)班，通過(guò)培訓(xùn)使我受益匪淺，懂得如何運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅(jiān)持真理。堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的'世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑起一條堅(jiān)固防線。我熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)黨的路線，忠誠(chéng)于企業(yè)的發(fā)展。雖然自己只是一名普通的事務(wù)長(zhǎng)，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，力爭(zhēng)在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻(xiàn)。
二、加強(qiáng)指導(dǎo)教育，提升員工素質(zhì)。
嚴(yán)格貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，在每日晨會(huì)上除部署當(dāng)天的工作外，形成一種了解學(xué)習(xí)公司各種方針政策的氛圍，旨在使大家在潛移默化中養(yǎng)成遵守制度的良好習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)成了廚房員工的一種自覺(jué)行為，一支“團(tuán)結(jié)、高效、和諧、創(chuàng)新”的隊(duì)伍基本成形。
三、積極響應(yīng)公司內(nèi)控體系建設(shè)，加強(qiáng)日常管理，杜絕無(wú)需浪費(fèi)。
培訓(xùn)中心除負(fù)責(zé)所屬各礦相關(guān)培訓(xùn)學(xué)員就餐外，還承擔(dān)文印科、網(wǎng)絡(luò)公司、機(jī)械部、中心住宿人員、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及董事長(zhǎng)的對(duì)外接待工作。隨著人員的增多，每日各項(xiàng)消耗也在逐步增大，如何在保證菜肴衛(wèi)生可口的情況下控制成本，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索，總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;嚴(yán)格落實(shí)精細(xì)化管理，合理分配各項(xiàng)任務(wù)，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，徹底杜絕無(wú)需浪費(fèi)。
四、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守餐廳衛(wèi)生制度，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品藥品隔離、食物與天然冰隔離;炊具用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒;環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片包干，責(zé)任到人。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。通過(guò)大家的堅(jiān)持和努力，在9月份全縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中，我們的工作得到了參檢人員的肯定，餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)被評(píng)為“優(yōu)秀”。防火工作，歷來(lái)也是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，必須要求所有員工做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;同時(shí)還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈罚乐挂蛐孤抖l(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類(lèi)電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類(lèi)消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。
回顧過(guò)去的半年，在大家的共同努力下，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績(jī)。但也存在一些不足：比如部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情，廚房管理還沒(méi)有形成系統(tǒng)等。所以在今后的工作中，還需進(jìn)一步做好教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)員工、彌補(bǔ)不足，讓集團(tuán)公司培訓(xùn)中心的餐飲服務(wù)水平再上一個(gè)新的臺(tái)階。
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