小寒節氣吃什么肉好

　　小寒節氣的到來，意味著天氣又要變冷了。下面和小編一起來看小寒節氣吃什么肉好，希望有所幫助！

　　1、鴨肉

　　冬季天干物燥，人體很容易上火，這個時候可以吃些鴨肉，因為其有補虛滋陰功效，很適合體內有熱的上火人群食用。

　　吃法：準備好1只老鴨(購買后讓商家宰殺處理)，1~2根山藥，適量的枸杞、蔥段、姜片、蒜末。然后將鴨肉洗好，放入鍋中加入冷水，再開火煮沸。焯燙一兩分種撈起來沖洗干凈，并且放入砂鍋中，再加入蔥姜蒜一起煮好。之后將山藥削皮洗凈，再用滾刀法切好，放入清水中，再加些白醋清洗。等鴨湯煮滾后，湯面上許多泡泡出現的'時候，及時將泡泡撈掉，再加入山藥塊，倒入大量的黃酒燉煮半個小時。最后加入枸杞，煮滾一兩次之后，就可以加入少許的食鹽出鍋了。

　　2、魚肉

　　魚肉有溫補陽氣、補益筋骨的效果，冬季陽氣弱，而且體弱很容易生病，正應該吃些魚肉為身體補虛。其中，眾多魚類中，當屬鱸魚的肉營養價值最大。

　　吃法：準備好1條鱸魚(購買后讓商家處理并且切成塊)，適量的海鮮菇、生姜和蒜頭、香菜。然后將魚肉塊洗凈備用，姜、蒜、香菜分別洗凈，前兩者切片，香菜則切成段備用。之后將燒鍋洗凈燒干后加油，等油熱了以后放入姜蒜炒香，再放入魚肉翻炒，等到兩面都變色之后，加入料酒和白砂糖炒一會兒。再加入一碗清水，煮滾了轉為小火慢慢煮。再倒入洗凈的海鮮菇一起煮。最后等到食材煮熟了就可以加鹽出鍋了，倒好了撒上香菜即可。

　　3、蝦肉

　　蝦肉的營養很多，吃它能夠補腎、祛毒、壯陽，很適合腎虛、腰膝酸軟等人群食用。冬季適合養腎，為了腎臟健康，大家要吃些蝦肉。

　　吃法：準備好一些鮮蝦，幾根大蔥，3小勺的咖喱粉。然后將鮮蝦洗凈再去掉蝦腸備用，再將大蔥去根須洗凈，再切成蔥花備用，再將咖喱粉放入碗中，加入一些生抽、料酒，攪拌均勻制成咖喱汁備用。之后洗鍋燒干，再倒油燒熱，先放入少許的蔥花爆香，再放入鮮蝦一起爆炒。等到蝦炒得有點變色了以后，倒入咖喱汁繼續翻炒，再倒入小半碗的清水一起煮。等到湯汁變濃收縮了以后，就可以出鍋食用了。

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