江西在冬至吃什么

　　冬至一直以來(lái)都是非常重要的一個(gè)節(jié)日，而說(shuō)到冬至，我們就不得不說(shuō)說(shuō)冬至的美食，那么對(duì)于江西而言，也是一個(gè)地方特色非常鮮明的地方，下面和小編一起來(lái)看江西在冬至吃什么，希望有所幫助！

　　吃熱豆腐

　　沒(méi)錯(cuò)，江西在冬至這天會(huì)吃熱豆腐，在全國(guó)，老百姓不僅有冬至吃餃子、湯圓的習(xí)慣，南昌人在冬至還要吃上一碗熱豆腐。俗話(huà)說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，吃一碗熱豆腐不但能暖身子，還預(yù)示著來(lái)年紅紅火火、熱熱乎乎。老話(huà)說(shuō)“冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐，有吃吃一夜，無(wú)吃?xún)鲆灰�，吃了熱一冬，不吃�(xún)鲆欢�”。�?jù)介紹，因?yàn)椤案�”與“富”諧音，民間諺語(yǔ)這么講，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”，這也體現(xiàn)了百姓向往生活富裕的心理，因此這個(gè)習(xí)俗一直傳到現(xiàn)在。

　　打麻糍果

　　江西各地也有不少有趣的風(fēng)俗。上饒的冬至熱鬧非凡，農(nóng)村除了掃墓外，還要打麻糍果。麻糍是江西的`特產(chǎn)，也是閩南著名小吃，多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

　　腌肉釀酒

　　冬至也是民間“腌”“霉”的好時(shí)節(jié)。老南昌人常說(shuō)，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至節(jié)以后開(kāi)始?xì)⒇i腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，為過(guò)年做好物資上的準(zhǔn)備。另外，上饒人在冬至這一天還要灌香腸、腌魚(yú)肉。除了腌制美味的魚(yú)肉外，晾蘿卜也是冬至的一道風(fēng)景。據(jù)稱(chēng)，冬至晾的蘿卜是最爽口的，霜風(fēng)一吹，蘿卜就脆，過(guò)年前后就差不多可以吃了，全家人都特別喜歡。

　　南瓜糊

　　景德鎮(zhèn)人冬至要吃上一碗熱熱的南瓜糊。將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價(jià)格又便宜，是很適宜的食物。

　　土雞湯

　　在新余民間流傳著冬至日為小孩進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生說(shuō)，冬至日要給小孩燉土雞湯。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬令進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)歷史悠久。土雞本身具有鮮香怡人，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，土雞湯味清醇鮮香，又易于吸收消化，非常有利于緩解一定的壓力，滋補(bǔ)身體。

【江西在冬至吃什么】相關(guān)文章：

湖南在冬至吃什么美食12-19

各地冬至吃什么12-19

深圳冬至吃什么12-21

冬至南方吃什么12-19

中國(guó)冬至節(jié)吃什么12-30

廣西冬至吃什么過(guò)節(jié)12-19

寧波冬至吃什么過(guò)節(jié)12-23

冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么好12-25

冬至養(yǎng)生應(yīng)該吃什么12-21

南方冬至吃什么美食12-18