下元節(jié)吃什么

　　下元節(jié)，是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。飲食風(fēng)俗是節(jié)日習(xí)俗的一個重要組成部分，例如春節(jié)吃餃子，正月十五吃湯圓、端午節(jié)吃粽子等。下元節(jié)也有自己獨特的節(jié)令食品。下面和小編一起來看下元節(jié)吃什么，希望有所幫助！

　　下元節(jié)吃什么

　　1、“五谷主偶像”米果

　　農(nóng)歷十月十五為民間傳統(tǒng)節(jié)日下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”（也稱“五谷母生”）。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。

　　“五谷主偶像”是用米粉加開水搓捏，做成像古代人那樣頭盤發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒有包餡料的。

　　“尖擔(dān)”狀的米果也是用米粉加開水揉搓成皮的，不過要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的?皮對折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔(dān)”一樣的形狀。

　　“粟穗”狀既可用米粉加開水，并配以煮八九成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀；也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀，再在其上面綴以煮熟的上述豆類。這些與其它年節(jié)所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

　　2、下元節(jié)民俗活動

　　下元日也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。修齋的方法大致分兩類：一類略有三種，一設(shè)供齋。即設(shè)壇供齋蘸神，借以求福免災(zāi)。

　　古代結(jié)壇方法有九種：上三壇為國家設(shè)之，中三壇為臣僚設(shè)之，下三壇為士庶設(shè)之。后世設(shè)壇漸弛。供齋可“積德解愈”；二節(jié)食齋。古人于祭祀之前，應(yīng)沐浴更衣，不飲酒，不吃葷，以求外者不染塵垢，內(nèi)則五臟清虛，潔身清心，以示誠敬，稱為齋戒。齋戒可“和神保壽”；三心齋。心齋可“夷心靜然”。

　　另一類大略有九：一粗食、二蔬食、三節(jié)食、四服精、五服牙、六服光、七服氣、八服元氣、九胎食。除此之外，如持誦、懺法、祭煉等一切法事，也都包括在修齋范圍之內(nèi)。

　　下元節(jié)吃什么

　　第一種食物是芋子包，芋子包是客家美食，到了下元節(jié)這天很多農(nóng)村地區(qū)就會做芋子包，它是由芋頭或者馬鈴薯為主料，做成包子皮，里面的餡是用豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、蘿卜絲等食材做成的，蒸好后滿屋飄香，非常好吃，不過不宜多食，而且腹脹氣滯者不宜食用，而客家人之所以在下元節(jié)這天吃芋子包，是因為民間有句俗語“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財”，大家也是為了討個好彩頭。

　　第二種食物是麻糍，麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃，而下元節(jié)吃麻糍的習(xí)俗主要是在溫州一帶，之所以溫州一帶要吃麻糍是因為麻糍與當?shù)胤窖浴盁o事”同音，非常的吉利，所以在溫州一帶下元節(jié)當天麻糍很受歡迎。

　　第三種食物是麻腐包，說麻腐包可能很多人都聽不懂，麻腐包就是一種包子，只是包子餡和我們平常吃的不同，這個麻腐就是包子餡，它是用麻籽和黃米做成的，做好后是稠糊狀的，然后再拌上蘿卜、洋芋、葫蘆做成餡，用包子皮包上，蒸熟即可，麻腐包子象征送寒衣的包袱，據(jù)說是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)的。

　　第四種食物是米果，米果就是以大米為主要原料，根據(jù)不同的工藝和配方制作而成的休閑食品，種類很多，而下元節(jié)這天要制作米果的原因還是要從神農(nóng)氏說起，神農(nóng)氏在潮州被稱為“五谷主”，而下元節(jié)也是五谷主的生日，所以下元節(jié)這天潮州地區(qū)祭祀五谷主就會制作一些象征農(nóng)具和五谷的食品。

　　第五種食物是豆泥骨朵，在北京地區(qū)，下元節(jié)這天家家戶戶就會做豆泥骨朵，豆泥指的是紅豆沙，骨朵指的是包子上的褶皺，豆泥骨朵說白了就是紅豆沙包子，只是古人比較浪漫，所以起了個名字叫作豆泥骨朵，而下元節(jié)這天吃紅豆沙包子是因為紅豆沙包子有著團團圓圓幸福美滿的美好寓意。

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