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餐廳員工用餐管理制度

時(shí)間:2025-01-11 17:44:55 飛宇 制度 我要投稿

餐廳員工用餐管理制度(通用11篇)

  隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度起到的作用越來(lái)越大,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,下面是小編幫大家整理的餐廳員工用餐管理制度,歡迎大家分享。

餐廳員工用餐管理制度(通用11篇)

  餐廳員工用餐管理制度 1

  1、外賣食品主要是方便不在食堂就餐的干部職工。就餐人員若有需求,請(qǐng)先入餐廳就餐完畢,然后再購(gòu)?fù)赓u;如果先購(gòu)?fù)赓u,系統(tǒng)默認(rèn)單次消費(fèi)將不能進(jìn)入餐廳就餐。

  2、請(qǐng)自覺(jué)遵守開(kāi)餐時(shí)間:早餐7:00-8:00,午餐11:30-13:00,晚餐18:00-19:00(夏季)、17:30-18:30(冬季)。未到開(kāi)餐時(shí)間,杜絕提前進(jìn)入;供餐時(shí)間結(jié)束,不得進(jìn)入。

  3、請(qǐng)主動(dòng)將餐卡交由食堂員工刷卡就餐,未出示餐卡者,謝絕進(jìn)入。

  4、禁止轉(zhuǎn)借(冒用)餐卡;禁止浪費(fèi)食物;禁止將任何食品帶出餐廳;禁止不文明行為。發(fā)現(xiàn)違規(guī)第一次,停卡一周;累計(jì)發(fā)現(xiàn)第二次,停卡一個(gè)月;累計(jì)發(fā)現(xiàn)第三次,注銷餐卡。違反上述規(guī)定,均曝光,并通知所在單位。

  5、忘帶或丟失餐卡者,可由其他持有餐卡者帶領(lǐng),前往二樓秋菊廳(清真餐廳)刷卡就餐;或到一樓充卡窗口當(dāng)場(chǎng)支付現(xiàn)金或掃描支付寶(微信)二維碼付款,然后憑收據(jù)到二樓秋菊廳(清真餐廳)就餐。餐費(fèi)按早餐10元、午餐25元、晚餐15元收取。

  餐廳員工用餐管理制度 2

  一、目的

  為方便員工,體現(xiàn)工廠對(duì)員工的關(guān)心,本廠特設(shè)立員工食堂,為員工提供工作餐,為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制訂本制度。

  二、適用范圍

  本管理制度適用于所屬各部門員工。

  三、職責(zé)劃分

  1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。

  2、行政管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。

  四、基本內(nèi)容

  1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

  (1)員工員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每人每日十元。

  (2)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由廠長(zhǎng)辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,報(bào)廠長(zhǎng)批示后執(zhí)行。

  2、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制

  (1)員工餐由工廠聘請(qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,工廠辦公室負(fù)責(zé)原料采購(gòu)。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳,以隨時(shí)備核。

  (2)工廠對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式,即根據(jù)實(shí)際采購(gòu)金額進(jìn)行報(bào)銷,但報(bào)銷總額不得超過(guò)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須提供憑證(發(fā)票或收據(jù))。

  3、員工餐的`質(zhì)量要求

  (1)計(jì)劃采購(gòu),嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。

  (2)按時(shí)開(kāi)膳;提高烹調(diào)技術(shù),品種要做到多式樣,改善員工伙食。

  4、員工食堂的管理規(guī)范

  (1)員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

  (2)每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。

  (3)工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

  (4)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。

  (5)整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。

  (6)工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

  (7所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔。

  (8)洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

  (9)每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

  (10)不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙,應(yīng)樹(shù)立文明禮貌的良好風(fēng)尚。

  (11)倡導(dǎo)節(jié)約,杜絕浪費(fèi),保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊。

  (12)愛(ài)護(hù)食堂公共設(shè)施,如有損壞須照價(jià)賠償,情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。

  (13)節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  5、解釋權(quán)

  本制度由工廠辦公室負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。

  6、施行時(shí)間

  本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。

  餐廳員工用餐管理制度 3

  為便于餐廳管理,確保人員用餐的規(guī)范合理,針對(duì)員工在公司內(nèi)部餐廳內(nèi)用餐而制定此規(guī)定:

  第一條用餐時(shí)間

  員工中午用餐時(shí)間為12:00。

  第二條用餐刷卡

  員工用餐必須在公司餐廳處刷卡消費(fèi),刷卡一次扣除個(gè)人餐費(fèi)2元。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為12元/餐,余下部分由公司補(bǔ)貼。員工未帶卡就餐時(shí),必須到總經(jīng)理辦公室前臺(tái)領(lǐng)取餐券就餐并按2元/餐扣款。

  第三條外來(lái)人員用餐

  1、業(yè)務(wù)往來(lái)單位人員:因工作緣故,業(yè)務(wù)往來(lái)單位人員需在餐廳用餐時(shí),必須由相關(guān)部門人員在前臺(tái)處登記領(lǐng)取餐券。前臺(tái)人員負(fù)責(zé)每月制作《餐券領(lǐng)取一覽表》,將各部門領(lǐng)取餐券情況報(bào)各部門經(jīng)理并報(bào)財(cái)務(wù)部納入部門費(fèi)用。

  2、員工親戚家屬:員工的親戚、家屬或朋友因特殊情況需在公司用餐時(shí),須向總經(jīng)理辦公室提出申請(qǐng),經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意后,由總經(jīng)理辦公室通知前臺(tái)發(fā)放餐券,并做好相關(guān)登記。人力資源部跟據(jù)前臺(tái)制作的《餐券領(lǐng)取一覽表》在工資中扣款12元/餐/人。

  第四條用餐要求

  1、員工在食堂打餐時(shí),須及時(shí)告之食堂打餐的.工作人員,按量盛取,用餐過(guò)程中可以添加,但不得浪費(fèi)。

  2、員工用餐完畢后,食物盤內(nèi)不能有剩余食物。

  3、端送食物盤時(shí)動(dòng)作輕緩,避免潑灑飯菜湯汁。

  第五條早餐管理

  1、早餐供應(yīng)時(shí)間:周一至周五上午7:30至8:15,節(jié)假日不提供早餐。每天8:25后停止用早餐。

  2、早餐菜單會(huì)根據(jù)實(shí)際情況不定期調(diào)整并及時(shí)公布。

  3、員工根據(jù)預(yù)定在食堂用早餐時(shí),需簽字確認(rèn),當(dāng)日有預(yù)訂而沒(méi)來(lái)用餐的人員不予后補(bǔ)。

  4、早餐費(fèi)用由總臺(tái)工作人員收取,交給食堂采購(gòu)人員用于購(gòu)買早餐材料,食堂另行建立早餐臺(tái)賬,專人登記進(jìn)出賬明細(xì),隨時(shí)備查。

  第六條晚餐管理

  1、餐廳供應(yīng)的晚餐是為居住在公司宿舍員工提供,其他人員未經(jīng)允許,不得就餐。

  2、費(fèi)用:300元/月(包括中、晚二餐),由人力資源部在工資中扣除。

  3、用餐員工如有特殊情況,不需用餐,應(yīng)提前一天通知食堂工作人員,以免浪費(fèi)。

  4、其他員工如有工作需要,需在餐廳用晚餐,應(yīng)提前一天通知總經(jīng)理辦公室,總經(jīng)理辦公室會(huì)跟據(jù)用餐人數(shù)適當(dāng)安排,費(fèi)用按中餐規(guī)定,刷卡扣除。

  第七條以上規(guī)定由總經(jīng)理辦公室和人力資源部實(shí)行監(jiān)督管理。

  餐廳員工用餐管理制度 4

  一、制定目的:

  公司員工免費(fèi)中餐是公司為員工提供的福利之一,為加強(qiáng)就餐管理,規(guī)范公司員工的就餐行為,同時(shí)為全體員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境,特制定本制度。

  二、就餐標(biāo)準(zhǔn):

  1、公司員工免費(fèi)中餐,每餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為二葷、二素、一湯、一米飯,根據(jù)員工口味公司設(shè)專門餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)進(jìn)行菜式搭配和制作;

  2、公司設(shè)專用員工餐廳,餐廳共二間,根據(jù)用餐者人數(shù)開(kāi)放。員工餐廳僅針對(duì)本公司內(nèi)部員工就餐使用,由行政部進(jìn)行日常管理并核算員工就餐成本。

  三、就餐時(shí)間:

  周一至周五每日12:00~12:30;

  四、就餐管理:

  1、員工用餐實(shí)行報(bào)餐制,公司全體員工每日10:30之前需將用餐情況報(bào)備至行政部就餐管理人員,不按時(shí)報(bào)餐的視為主動(dòng)放棄個(gè)人中餐;

  2、員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生,用餐時(shí)員工自備餐具,客用餐具每次用后要主動(dòng)進(jìn)行清洗,保證餐具衛(wèi)生;

  3、員工用餐必須按序排隊(duì),保持安靜,不可大聲喧嘩影響他人用餐;

  4、菜、湯、米飯等食品由員工自行取食,要按量盛取,注意節(jié)約,不得隨意浪費(fèi)糧食,未經(jīng)許可,不得在員工餐廳飲酒;

  5、就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐骨屑,不亂扔廢紙、廢物;

  6、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰;

  7、餐后要將殘?jiān)2朔诸惖谷脬锼皟?nèi),員工碗筷需自行清洗,并將餐具按要求擺放整齊;

  8、員工報(bào)餐后除特殊情況外不可不去就餐,不去就餐的視浪費(fèi)并處以個(gè)人當(dāng)餐10元扣款;

  9、報(bào)餐員工外出未能在12:30之前回公司需要帶餐回公司的.,須主動(dòng)通知就餐管理人員;在12:30之前趕回公司的,須本人主動(dòng)前往員工餐廳就餐,概不帶餐,10、員工因外出耽誤正常就餐時(shí)間,需帶餐回公司吃的,就餐時(shí)一律在小會(huì)議室,禁止在辦公大廳就餐;

  11、未經(jīng)行政部就餐管理人員允許,公司任何人不可帶非公司以外人員到員工食堂就餐,違者處以當(dāng)事人20元扣款。

  五、投訴建議:

  1、用餐人員對(duì)餐飲服務(wù)人員的服務(wù)有意見(jiàn)時(shí),可向行政部就餐管理人員投訴,不可與餐飲服務(wù)人員直接發(fā)生矛盾,避免給公司造成不必要的影響;

  2、用餐人員對(duì)公司用餐管理方面等有良好意見(jiàn)和建議時(shí),歡迎向行政部就餐管理人員善意提出。

  六、本制度由公司行政部起草、解釋、補(bǔ)充,經(jīng)公司日常工作會(huì)議討論通過(guò),總經(jīng)理批準(zhǔn)之日頒布開(kāi)始施行。

  餐廳員工用餐管理制度 5

  為了讓大家有一個(gè)良好舒適、整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定以下規(guī)定:

  1.員工必須嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間在餐廳就餐,原則上不得提前或推遲。

  2.員工打菜必須排隊(duì),并接受廚房工作人員的管理,不準(zhǔn)插隊(duì),不準(zhǔn)代替他人打菜,不許打多份,食堂工作人員有權(quán)拒絕給插隊(duì)者打菜。

  3.服從工作人員安排,按序就餐,注意自覺(jué)維持餐廳秩序,保持安靜,不得在飯?zhí)么舐曅鷩W。

  4.公司飯?zhí)貌粶?zhǔn)吸煙、喝酒。

  5.未經(jīng)許可,不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所及飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌停ㄌ厥夤しN除外,如保安等),不得將食品帶出公司飯?zhí)谩?/p>

  6.就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐/倒,不亂扔餐巾紙,用餐后必須各自清理自己的就餐區(qū)域雜物。

  7.為方便廚房工作人員的工作,用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成,就餐完畢,應(yīng)及時(shí)離開(kāi)餐廳。

  8.自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的.賠償外還將受到紀(jì)律處罰。

  9.湯、米飯等食物自行取食,要按量盛取,注意節(jié)約,杜絕剩菜剩飯。

  10.用餐完畢后將殘?jiān)2朔诸惖谷脬锼皟?nèi),借用的餐具需洗凈后當(dāng)場(chǎng)送還食堂。

  11.未經(jīng)允許,不得帶外人到公司飯?zhí)镁筒停瑏?lái)訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領(lǐng)取飯票后到食堂用餐。

辦公室

  20xx年1月6日

  餐廳員工用餐管理制度 6

  一、就餐人員范圍

  1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時(shí)安排人員。

  2、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的臨時(shí)人員。

  二、就餐地點(diǎn)的劃分

  1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。

  2、鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

  3、辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

  4、機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

  5、總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐情況。

  三、就餐次數(shù)限定

  1、公司食堂售餐實(shí)行每日三餐制即:早、中、晚餐。

  2、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。

  3、臨時(shí)加班、開(kāi)會(huì)、臨時(shí)外來(lái)事務(wù)接待,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

  四、就餐時(shí)間安排

  1、早餐:06:40——08:30

  2、午餐:12:00——13:00

  3、晚餐:17:40——18:40

  4、招待用餐時(shí)間不限定。

  五、就餐手續(xù)辦理

  1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

  2、臨時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)具證明,到行政部辦公室,由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開(kāi)具紙質(zhì)餐劵。

  六、就餐管理制度

  1、患有傳染病人員,禁止在員工餐廳就餐。

  2、必須在規(guī)定的時(shí)間到餐廳就餐,不得提前。

  3、必須遵守就餐秩序,依次排隊(duì)刷卡打飯,不得插隊(duì)、擁擠、大聲喧嘩。

  4、講文明,講禮貌,互相尊重。如對(duì)食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議,應(yīng)按正確渠道逐級(jí)反映,不得與食堂員工隨意爭(zhēng)吵。

  5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐,不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時(shí)來(lái)餐廳用餐,可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后,由行政管理部統(tǒng)一安排。

  6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶,不得隨意亂倒。

  7、文明用餐,餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)吵鬧,不準(zhǔn)飲酒。

  8、IC卡片內(nèi)有集成電路,嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或接近強(qiáng)電磁場(chǎng)。員工的IC卡如有損壞、遺失,請(qǐng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。

  9、就餐人員需持本人的IC卡進(jìn)行消費(fèi)用餐。在打飯過(guò)程中,如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動(dòng)離職人員IC卡或者消費(fèi)機(jī)自動(dòng)報(bào)警的IC卡,炊事人員有權(quán)沒(méi)收。并報(bào)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),對(duì)持卡人給與相應(yīng)的處罰。

  10、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。

  七、外來(lái)人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

  1、確需招待用餐,按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,辦公室承辦,到指定地點(diǎn)用餐。

  2、堅(jiān)持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰(shuí)分管誰(shuí)陪餐的原則。

  3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來(lái)公司因公辦事,確需就餐的.,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)安排工作餐,開(kāi)具派餐單,按照公司相應(yīng)招待標(biāo)準(zhǔn),由辦公室負(fù)責(zé)安排接待,陪人不超過(guò)兩人,到指定地點(diǎn)就餐。凡自行安排就餐的由本人負(fù)責(zé)解決。

  4、公司內(nèi)部人員確需加班的,按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報(bào)批單,分管領(lǐng)導(dǎo)簽字,報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  八、違規(guī)處罰

  1、凡未經(jīng)批準(zhǔn)私自在食堂用餐者,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元

  2、違反本制度中任意一條者,第一次給予警告,第二次處罰50元,三次以上(含三次)給予一千元不等的罰款,并予以行政處理。

  3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時(shí)執(zhí)行。

  九、就餐管理方式

  1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門,員工就餐管理工作均由行政部負(fù)責(zé)制定。行政部經(jīng)理對(duì)員工就餐管理事項(xiàng)負(fù)全責(zé),就餐人員應(yīng)積極配合,遵守食堂的各項(xiàng)管理制度,保持就餐的良好秩序。

  2、公司行政管理部負(fù)責(zé)對(duì)本規(guī)定進(jìn)行解釋。

  餐廳員工用餐管理制度 7

  1、員工用餐須穿著工服,佩戴工牌,持餐卡按規(guī)定時(shí)間到職工食堂就餐。

  2、按順序排隊(duì)等候就餐,不得擁擠、插隊(duì)。

  3、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,大聲喧嘩及打鬧。

  4、自覺(jué)維護(hù)職工食堂就餐秩序,愛(ài)護(hù)設(shè)備設(shè)施,隨時(shí)保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。

  5、餐后殘?jiān)谷胫付ㄈ萜髦校瑖?yán)禁浪費(fèi)糧食,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

  6、對(duì)使用不當(dāng)造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設(shè)施損壞的.,按有關(guān)規(guī)定照價(jià)賠償

  7、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡,必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐,取飯菜時(shí),應(yīng)自覺(jué)排隊(duì),不插隊(duì)。

  8、不浪費(fèi)糧食。

  9、就餐人員應(yīng)文明用餐,自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物,不得隨地吐痰,不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

  10、用餐高峰期時(shí),員工用餐完畢,應(yīng)盡快離,以免影響他人用餐。

  11、就餐后應(yīng)自覺(jué)地將剩飯剩菜(殘?jiān)┑谷脬锼皟?nèi),把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂,須經(jīng)員工食堂管理人員同意。

  12、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。

  13、如有違反以上守則的,員工食堂有權(quán)報(bào)部給予處罰。

  餐廳員工用餐管理制度 8

  休閑會(huì)館員工用餐管理制度

  1.遵守員工用餐管理時(shí)間,不得提前進(jìn)入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;

  2.每班員工用餐時(shí)間不得超過(guò)25分,最晚不能超30分,不得以點(diǎn)餐慢等原因延誤時(shí)間而找理由;

  3.打飯時(shí)要主動(dòng)排隊(duì),不得爭(zhēng)搶,并出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;

  4.禁止不打卡或?qū)⒖S意借出,以及多人一卡的現(xiàn)象;

  5.用餐時(shí)保持餐廳的.秩序,主動(dòng)維護(hù)洗浴部的形象,不得大聲喧嘩粗言穢語(yǔ),也不得用餐時(shí)討論公司營(yíng)業(yè)或客人、上司等;

  6.用餐時(shí)禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸煙;

  7.不得打鬧或言語(yǔ)中傷餐廳工作人員,違紀(jì)遭到投訴者洗浴部將嚴(yán)肅處理;

  8.禁止將個(gè)人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費(fèi),違者嚴(yán)肅處理。

  餐廳員工用餐管理制度 9

  1目的

  為了保證工作的.計(jì)劃性;杜絕不必要的浪費(fèi),降低成本;確保員工用餐作業(yè)程序在受控的狀態(tài)下進(jìn)行,制定本程序。

  2范圍

  適用于XX事業(yè)部試生產(chǎn)期間員工工作用餐。

  3職責(zé)

  3.1評(píng)審小組負(fù)責(zé)《員工工作用餐作業(yè)程序》的評(píng)審。

  3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)《員工工作用餐作業(yè)程序》的簽批。

  3.3各負(fù)責(zé)人

  3.3.1A負(fù)責(zé)XX車間值班人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

  3.3.2B負(fù)責(zé)YY車間值班人員及外來(lái)試車人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

  3.3.3C負(fù)責(zé)ZZ車間值班人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

  3.3.4D負(fù)責(zé)后勤部門值班人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

  3.3.5E負(fù)責(zé)按統(tǒng)計(jì)人數(shù)保質(zhì)保量供應(yīng)工作餐,盡量避免浪費(fèi)。

  4程序

  4.1各負(fù)責(zé)人提前半個(gè)工作日統(tǒng)計(jì)用餐計(jì)劃人數(shù)報(bào)E。(中餐計(jì)劃人數(shù)須在前一天晚餐結(jié)束前確定,晚餐計(jì)劃人數(shù)須在中餐結(jié)束前確定。)

  4.2E于每天下午下班前制定第二天菜單,并根據(jù)各負(fù)責(zé)人所報(bào)第二天中餐用餐計(jì)劃人數(shù),測(cè)定用菜量,并預(yù)測(cè)晚餐用菜量,填制《買菜計(jì)劃單》交F。若晚餐用餐人數(shù)超出預(yù)測(cè),由E填制《買菜計(jì)劃單》,由F臨時(shí)采買;若晚餐用餐人數(shù)低于預(yù)測(cè),超出菜品入冰柜存放。

  4.3由F負(fù)責(zé)每天所需菜品按計(jì)劃采購(gòu)。

  4.4若用餐人數(shù)臨時(shí)有變,各負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)通報(bào),調(diào)節(jié)工作餐用量,避免浪費(fèi)。

  餐廳員工用餐管理制度 10

  1、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)并主動(dòng)刷飯卡,做到禮讓、有序,嚴(yán)禁插隊(duì)。

  2、文明用餐,餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋,按規(guī)定取食,避免浪費(fèi)。

  3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用,不準(zhǔn)帶出餐廳。

  4、員工用餐餐具自行準(zhǔn)備,員工須在餐廳內(nèi)用餐,食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐,并將廢紙扔到垃圾桶。

  5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jī)?nèi)部。

  6、嚴(yán)禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況,因工作需要在員工餐廳用餐者,須向綜合辦請(qǐng)示,經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

  餐廳員工用餐管理制度 11

  1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡,必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐,取飯菜時(shí),應(yīng)自覺(jué)排隊(duì),不插隊(duì)。

  2、不浪費(fèi)糧食。

  3、就餐人員應(yīng)文明用餐,自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物,不得隨地吐痰,不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

  4、用餐高峰期時(shí),員工用餐完畢,應(yīng)盡快離開(kāi)餐廳,以免影響他人用餐。

  5、就餐后應(yīng)自覺(jué)地將剩飯剩菜(殘?jiān)?倒入泔水桶內(nèi),把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂,須經(jīng)員工食堂管理人員同意。

  6、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。

  7、如有違反以上守則的,員工食堂有權(quán)報(bào)酒店質(zhì)檢部給予處罰。

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