衛生單位管理制度
在日新月異的現代社會中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的衛生單位管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛生單位管理制度1
第一章 總則
第一條 為了預防、控制和消除職業病危害，防治職業病，保護本單位勞動者健康及相關權益，促進本單位發展，制定本制度。
第二條 職業病防治工作堅持預防為主、防治結合的方針，實施分類管理、綜合治理。
第三條 本單位的決策機構、安全生產委員會、安全生產管理機構、人事機構、勞資機構、工會組織；分廠、車間決策機構、分廠、車間安全生產管理機構、人事機構、勞資機構、工會組織等在各自職責范圍內負責職業病防治管理工作。
單位法定代表人（負責人）是本單位職業病防治的第一責任人、主管安全生產工作的主要負責人、安全生產管理機構負責人、分廠廠長、主管分廠安全生產工作副廠長、分廠安全生產的機構的負責人、車間主任、主管車間安全生產工作副主任、車間安全生產機構的負責人、班組長、職業衛生安全員在各自的職責范圍內負責本單位、本部門的職業病防治管理工作。
第四條 安全生產管理機構負責本單位職業病防治綜合管理工作，并負責向本單位決策機構報告工作；分廠、車間、班組安全生產管理機構或人員負責向分廠、車間決策機構和上一級安全生產管理機構報告工作。
本單位安全生產管理機構的負責人由本單位的決策機構任免；分廠、車間安全生產管理機構的負責人或人員由分廠、車間決策機構任免，報上一級安全生產管理機構審批。
第二章 職業病防治計劃、實施方案和應急救援制定和修改
第五條 年初根據上一年度的職業病防治評估報告，制定本年度的職業病防治計劃和實施方案。
第六條 組織制定職業病危害事故應急救援，根據職業病危害種類的變化和新職業衛生法律法規的及時修訂。
第三章 職業病防治責任制、職業衛生管理制度和操作規程制定和修改
第七條 組織制定職業病防治責任制、職業衛生管理制度和操作規程，并及時根據部門、產生職業病危害的材料、工藝、技術的變化和新職業衛生法律法規、標準的出臺及時修訂和公布。
第四章 建設項目
第八條 設有可能產生職業病危害的新建、擴建、改建項目和技術改造、技術引進項目（統稱建設項目）時，從有資質的職業衛生技術服務機構中招標，由中標者提供職業衛生技術服務，出具職業病危害預評價報告、職業病危害控制效果評價報告。
第九條 按照規定的時限向衛生行政部門申請，進行職業病危害預評價的審核、嚴重職業病危害項目防護設施設計衛生學審查和竣工驗收。
第五章 職業病危害設備、工藝、材料
第十條 購買可能產生職業病設備和可能產生職業病危害的化學品、放射性同位素和含有放射性物質的材料，應當索要警示說明和警示標識。
對本單位產生職業病危害的材料根據其產生職業病危害的情況合理的存放，并按照《工作場所職業病危害警示標識》設置警示標識和中文警示說明。
出售可能產生職業病設備和可能產生職業病危害的化學品、放射性同位素和含有放射性物質的材料，應當提供警示說明和警示標識。
首次使用或者進口與職業病危害有關的化學材料，應當按照國家的規定經國務院有關部門批準后，應向國務院衛生行政部門報送該化學材料的毒性鑒定以及經有關部門登記注冊或批準進口的文件等資料。
采用有效的職業病防治技術、工藝、材料，限制使用或者淘汰職業病危害嚴重的技術、工藝、材料，禁止使用國家命令禁止使用的可能產生職業病危害的設備或者材料
第六章 職業病危害申報
第十一條 各單位負責將作業場所職業病危害申報數據的變更情況向有關部門報告。
第十二條 有關單位負責職業病危害申報數據的統計、匯總、向安全生產監管部門進行申報。
建設項目應當在竣工驗收之日起30日內申報
因采用技術、工藝、材料等變更導致所申報的職業病危害因素及其相關內容發生變化的，在變更之日后30日內向安全生產監督管理部門進行變更申報。
法定代表人或負責人等改變的，在改變后30日內向安全生產監督管理部門辦理變更手續。
終止生產經營活動的，在生產經營活動終止10內向安全生產監督管理部門辦理注銷手續。
第七章 職業病防護設施的設置、檢修、維護和定期檢測
第十三條 針對職業病危害的發生源，設置有效職業病危害防護設施。
經常對本單位的職業病防護設施進行檢修、維護和定期檢測，發現問題及時處理，確保其有效狀態。
（一）在維護、檢修存在高毒物品作業場所職業病危害防護設施時，必須制定檢修、維修方案，有關部門審批，確保檢修、維護人員及相關人員的職業衛生安全。
（二）對不能及時處理的問題及時有關部門報告，由有關部門協調解決。
職業病防護設施是指以預防、消除或者降低工作場所的職業病危害，減少職業病危害因素對勞動者健康的損害或影響，達到保護勞動者健康目的的場所、設備、裝置、器材、用品組成的系統。包括防塵、防毒、防噪聲、防振動、防署、防感染、防濕防設備和用品、自動報警裝置、沖洗設備、現場急救用品、應急撤離通道、必要泄險區、應急救援設施、公告欄、警示標識和中文警示說明等。
第八章 作業場所職業危害因素的監測和檢測、評價
第二十四條 及時對監測器材進行維修、校對，確保本單位的監測系統處于正常狀態。按照規定的時限對作業場所職業病危害因素的監測、檢測和評價。
使用高毒物品作業的用人單位應當至少每一個月對作業場所進行一次職業中毒危害因素的檢測；至少每半年進行一次職業中毒控制效果評價。依據《使用有毒物品作業場所勞動保護條例》結合《衛生工作規范》其他職業病危害因素，至少每年檢測一次。
第二十五條 從具有資質的衛生技術服務機構招標確定的職業衛生技術服務機構，為本單位提供日常檢測工作，并將檢測、評價結果向安全生產監督管理部門報告，向勞動者公布。
第二十六條 發現職業病危害因素的濃度或強度超過國家標準，會同有關部門及時處理。
第九章 個人防護用品的采購、驗收、保管、發放、使用、保養、報廢
第十七條 個人防護用品的購買由有關部門根據各單位的需要，負責提供采購計劃。計劃應當包括采購防護用品的種類、功能、標準、數量。采購部門根據采購計劃，從合法的'個人防護用品經營單位或生產廠家采購具有安全標志合格/或合格的個人防護用品。
第十八條 對采購用品的質量驗收、保管，確保防護用品的有效性。
第十九條 有關部門和人員負責個人防護用品的審批發放，指導接觸職業病危害的勞動者正確使用。
第二十條 各單位負有職業病防治管理職責的組織、人員負責個人防護用品的領取、保管、發放，保養，督促職工正確使用個人防護用品，對報廢的個人防護用品及時收回，并作記錄。
第十章 用工
第二十一條 凡未成年工、孕期、哺乳期女職工和患有某職業禁忌癥的勞動者不得從事某某接觸職業病危害作業。
第二十二條 使用高毒物品作業崗位（工種）每**年進行崗位（工種）輪換。
第十一章 職業病危害作業的轉移
第二十三條 轉移職業病作危害業時，接受單位和個人應當向本單位提供職業病危害控制效果評價報告及衛生行政部門的驗收批復。有關部門，對職業病危害控制效果評價報告衛生行政部門的驗收批復進行審核。未提交職業病危害控制效果評價報告衛生行政部門的驗收批復或者未經本單位安全生產監督管理機構審核同意的，不得轉移職業病危害作業。
第二十四條 本單位接受職業病危害作業時，應當對本單位進行職業病危害控制效果評價，并經有關部門進行審核。未進行職業病危害控制效果評價或者職業病危害控制效果評價報告未經本有關部門審核同意的，不得接受職業病危害作業。
第十二章 職業病危害告知
第二十五條 在招工和調轉締結、變更勞動合同時，通知安全生產管理機構及時勞動者簽訂或變更勞動合同職業衛生相關的條款。
第十三章 職業衛生培訓和教育
第二十六條 對新上崗前（包括轉崗）接觸職業病危害職工的職業衛生培訓；對在崗期間的勞動者進行不定期的職業衛生培訓。
第二十七條 對接受培訓人員進行考核，考核成績登記備案。 考核不合格人員不得從事職業病危害作業。
第二十八條 車間、班組，對接觸職業病危害作業的職工進行不定期的職業衛生教育。
第十四章 職業健康監護
第二十九條 有關單位、部門、組織、人員對接觸職業病危害職工新上崗、轉崗、離崗情況的統計，并報相關部門。
第三十條 組織安排接觸職業病危害勞動者到有資質職業衛生醫療機構進行職業健康檢查，向衛生行政部門報送健康檢查結果，同時為每個勞動者建立健康監護檔案，并妥善保存。
職業健康監護檔案應包括以下內容：
（一）勞動者職業史、既往史和職業病危害接觸史；
（二）相應作業場所職業病危害因素監測結果；
（三）職業健康檢查結果及處理情況；
（四）職業病診療等勞動者健康資料。
對患有職業禁忌或有與所從事職業相關的健康損害勞動者通知有關單位不得安排接觸某種接觸職業病危害的作業或調離到某種接觸崗位，并妥善安置。
對勞動者出具健康監護的有關資料，對確診職業病人按規定辦理工傷保險待遇。
第十五 事故的處理
第三十一條 發生職業病危害事故后，事故現場有關人員，立即報告安全生產管理機構和決策機構負責人，組織救護受害的勞動者，并負責保護職業病危害事故現場。
第三十二條 接到事故報告決策機構的負責人，會同有關單位趕赴事故現場，啟動職業病危害事故應急救援預案，同時在1小時內報告安全生產監督管理部門。
第三十三條 有關協助政府事故調查單位進行事故調查，并妥善進行善后處理。
第十六章 職業衛生檔案
第三十四條 職業衛生檔案的整理、分類、存檔。
職業衛生檔案是政府監管部門和本單位進行職業衛生監督管理過程中形成的具有保存價值和歷史意義的材料[建設項目檔案（預評價報告、嚴重職業病危害項目的設計審查報告職業病危害控制效果評價報告及其衛生行政部門有關批復）、職業病危害申報檔案、職業病防治計劃和實施方案、職業衛生培訓（培訓大綱、培訓教案、考試試卷）、工作場所職業病危害因素檢測評價檔案等]。
第十七章 監督檢查
第三十五條 負有管理職責的單位、部門、組織和人員依本單位的職業衛生法律法規標準、職業衛生管理制度、職業病防治責任制、職業衛生操作規程、職業病防治計劃和實施方案和職業病危害事故應急救援預案對本單位、分廠、車間、班組職業衛生安全工作進行監督檢查，并制作檢查筆錄。
第三十六條 負有職責的單位、部門、組織和人員履行檢查職責時，有權采取下列措施：
（一）進入被調查單位和職業病危害現場，了解情況；
（二）查閱或者復印與違反職業病防治法律、法規和本制度的行為有關的資料和采集樣品；
（三）責令違反職業衛生、法律法規、標準、職業衛生管理制度、職業病防治責任制、職業衛生操作規程、職業病防治計劃和實施方案和職業病危害事故應急救援預案的相關部門、分廠、車間、班組和個人停止違章行為。
第三十七條 發生職業危害事故或者有證據證明危害狀態可能導致職業病危害事故發生時，負有職責的單位、部門、組織和人員按照職責范圍的職責可以采取下列臨時控制措施：
（一）責令暫停導致職業病危害事故的作業；
（二）封存造成職業病危害事故或者可能導致職業病危害事故發生的材料和設備；
（三）組織控制職業病危害事故現場。
第三十八條 負有管理職責的人員在執行職務時，被檢查單位應當接受檢查并予以支持配合，不得拒絕和阻礙。
第三十九條 負有管理職責的人員履行職責時，不得有下列行為：
（一）發現用人單位存在職業病危害的，可能造成職業病危害事故，不及時依法采取控制措施；
（二）發現違反職業衛生、法律法規、標準、職業衛生管理制度、職業病防治責任制、職業衛生操作規程、職業病防治計劃和實施方案和職業病危害事故應急救援預案行為，不履行職責。
第十八章 獎懲細則
第四十條 用人單位按照本單位的實際工資收入和勞動法的有關規定制訂獎懲細則。
第十九章 附則
第四十一條 各有關部門、各分廠、各工段、各班組、各崗位、根據上一級單位職業衛生管理制度結合各自職業衛生管理職責制定各自的職業衛生管理制度，報上一級部門審查，審查通過的職業衛生管理制度在醒目位置公布。
衛生單位管理制度2
第一章總則
第一條為了加強本公司辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。
第二條本制度適用于本公司辦公環境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。
第三條凡在本公司工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。
第四條
行政部為公司環境衛生管理的職能部門，負責全公司的環境衛生管理工作；公司的基建、綠化、生產、后勤等有關部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。
第五條環境衛生設施的開支經費由行政部提出計劃，經總經理審批后，由財務部監督使用。
第六條行政部應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高公司員工的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。
第七條專職環境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。
第八條室內（公司統一使用的除外）的清掃保潔工作，由使用者承擔。
第二章公共區域的清掃與保潔
第九條公司公共區域（包括主次干道、公共綠地、員工宿舍外環境等）的清掃與保潔，由行政部負責安排人員進行。
第十條公司各部門應當按照行政部劃分的衛生責任區，負責清掃與保潔，并實行“門前三包”的責任制管理。
第十一條
公司統一使用的建筑物、宣傳設施、公告欄、廁所由行政部負責安排清掃與保潔。各部門使用的建筑物、辦公室等，應當由各部門自行負責保持清潔。
第十二條
公司內部的施工場地由施工單位負責清掃保潔及垃圾清運。行政部在與施工單位簽訂項目建設合同或協議時，就要把有關由施工單位負責建筑工程施工現場的衛生管理、建筑垃圾和工程渣土的處置等事項寫進合同或協議。
第十三條臨時占用道路或場地的部門，負責占用區域和占用期間的清掃與保潔。
第十四條公司會議室的日常衛生由行政部負責清掃和保潔。但其他部門使用后應負責清掃整潔。
第十五條
禁止在公司內部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入道路或公共場地，禁止在廠區內焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
第十六條公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每周清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。
第十七條排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
第十八條廁所、更衣室及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。
第十九條禁止在樹干、電線桿、建筑物上張貼各種海報、標語及廣告宣傳品（公司統一安排的除外）。
第二十條必須按行政部規定的區域和位置停放車輛，廠區內嚴禁亂停放自行車和汽車。
第二十一條公司內（含員工宿舍）禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽和動物。
第二十二條行政部要安排定期對公共廁所、垃圾場等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。
第二十三條廠區內的'樹木、花草須加強養護和整修，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準利用樹木晾曬衣物。
第三章室內衛生的管理
第二十四條各部室都要建立每日輪流清掃衛生的制度。
第二十五條
室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內無蜘蛛網、無雜物。
第二十六條室內不準許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。
第二十七條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
第二十八條室內禁止停放自行車。
第四章廢棄物收運與管理
第二十九條分布在廠區內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部負責管理。
第三十條
各部門產生的垃圾、廢棄物，應當按照行政部規定的地點、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。配置給各部門的垃圾筐、垃圾袋由各部門使用并協助行政部管理，勿隨意變動地點或位置。
第三十一條生產部、化驗室、食堂等部門產生的有機物、無機物垃圾不得任意遺棄，應倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內。
第三十二條生產部門產生的垃圾和排放物必須按照公司《食品衛生管理制度》的規定處置。
第三十三條在廠區內運輸生產垃圾、散裝產品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物時，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必須清掃干凈。
第五章環境衛生設施的設置與管理
第三十四條環境衛生設施（垃圾箱、公共廁所等）的設置與管理，應當符合公司《食品衛生管理制度》的相關規定。
第三十五條任何部門和個人不得擅自在道路旁或門前放置各類垃圾容器。
第三十六條行政部負責廠區內垃圾堆放容器、垃圾箱、等衛生設施的保潔、維護統一由行政部管理，任何部門和個人不得更改。
第三十七條設置在各部門、辦公室的垃圾箱等，部門和個人有責任和義務協助做好保潔工作，不丟失、不人為損壞。
第六章食堂的衛生管理
第三十八條認真貫徹中華人民共和國國《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制。
第三十九條食堂的環境衛生、個人衛生，由行政部督導，炊事員包干負責，明確責任。
第四十條炊事員必須每年體檢一次，并進行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛生知識教育，并經簡單考核后才能上崗。
第四十一條食堂操作間和設施的布局應科學合理，避免生熟工序交叉污染。
第四十二條操作間及其環境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。
第四十三條食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油污。
第四十四條食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。室內的燈具、電扇見本色。
第四十五條各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。
第四十六條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。
第四十七條各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。
第四十八條凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。
第四十九條待出售的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。
第五十條炊事人員上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。
第五十一條炊事員上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。
第五十二條出售直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。
第五十三條
食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。
第五十四條
出售后剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能超過24小時。剩飯、剩菜出售時，必須先經行政部工作人員鑒別確保無變質、變味后，加溫熱透才可出售。
第五十五條食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、干燥，避免霉變。嚴禁使用過期或變質的原材料和食品。
第五十六條
炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品
第五十七條
遵照各級愛委會有關滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術要求在食堂內投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。
第七章獎罰
第五十八條
行政部要結合公司的具體情況，制訂具體的衛生標準和衛生獎懲制度，定期進行檢查。對衛生做得好的部門和員工要表揚、獎勵。尤其是食堂的衛生檢查結果要與炊事員的工資掛鉤，以促進食堂的食品衛生質量不斷提高。
第五十九條同時，違反本制度規定，有下列行為之一者，由行政部責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度給予經濟處罰：
一、隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；
二、垃圾不裝袋、不入桶（箱）隨意棄置的；
三、施工工地未設護欄設施，竣工后未及時清理和平整場地，影響廠容和環境衛生的；四。轉運生產排放物、工程渣土、建筑材料、散裝產品等，造成泄漏、拋撒的；
五、在廠區內飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽動物的；
六、占用、損壞環境衛生設施的；
七、不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的。
第八章附則
第六十條本制度自頒布之日起執行。
第六十一條本制度由行政部負責解釋。
衛生單位管理制度3
1、食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊、專用，有基本的冷藏、冷凍及保溫設施，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分開存放。
2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，防止交叉污染。
3、庫房內地面平整、硬化，保持良好通風，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。
4、庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品生蟲霉變、腐敗變質。
5、庫房內設立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻10厘米以上。
6、食品庫房設專人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清洗、消毒、換氣，經常保持清潔狀態，避免塵土、異物污染食品。
7、對進庫的各種食品原料，半成品應進行驗收和登記；掌握食品的.進出狀態，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。
衛生單位管理制度4
一，餐飲業必須持有效衛生許可證，到期及時驗換。
二，從業人員按要求如期進行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。
三，從業人員工作時必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩，發帽，堅持每日清洗，消毒一次。個人衛生作到'四勤'。嚴禁在操作間內洗衣，物。
四，保持室內外環境整潔，干凈，無雜物，室內地面清潔，無油垢，無異味，垃圾桶加蓋并及時清運。
五，防蠅，防塵，防鼠設施齊全，室內無蠅，無鼠跡，無蟑螂。
六，各種工具，容器，機械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達到物見本色；各種防塵布潔凈并有正反標記。
七，不制作冷葷食品。肉類，蛋白食品要留樣48小時。
八，各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。菜墩，砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見本色。
九，不采購，不加工腐敗，變質，霉變，蟲蛀，攙雜使假，標識不全及過期食品。從正規渠道采購食品，相對固定商店。
十，必須采購，使用符合國家衛生標準的食品添加劑。
十一，庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確，衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
從業人員健康檢查和衛生知識培訓制度
一，餐飲單位從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓。由衛生行政部門發放'食品衛生從業人員健康證'和'食品衛生從業人員知識培訓證'才能上崗工作。
二，餐飲單位從業人員每年進行一次體檢，發現有患痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病人員，必須停止食堂工作。
三，餐飲單位從業人員要保持良好的個人衛生，遵守'五四制'勤洗澡，勤換工作服，勤理發，勤剪指甲。
四，餐飲單位從業人員要熟練掌握本崗位的'操作規程，遵守本崗位衛生制度。
五，餐飲單位從業人員要積極參加衛生部門和上級主管部門及本單位組織的各種衛生知識學習和培訓，增強衛生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛生法律，法規，做知法守法的模范。
衛生單位管理制度5
1、上崗前必須進行健康體檢及衛生塵、防蠅、防鼠設施齊全。
2、從業人員進操作間從業人員必須穿戴知識培訓。
3、操作間應保持室內外環境整潔、防整潔的工作衣帽并并洗手消毒
4、從業人員保持良好的個人衛生和職業道德，做到“四勤”。
5、用具用前清洗消毒，用時保持清潔并定位擺放。
6、采購的.原料應符合國家衛生標準及衛生要求。
7、食品存放做到生熟分開、分類、分架、隔墻離地。
8、餐飲具消毒設施應能滿足餐飲具消毒量并能正常運轉。
9、垃圾應日產日清，垃圾桶應密閉加蓋。
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