小學(xué)食堂庫房衛(wèi)生管理制度

時(shí)間：2022-09-20 20:39:06 制度我要投稿

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的小學(xué)食堂庫房衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

小學(xué)食堂庫房衛(wèi)生管理制度

小學(xué)食堂庫房衛(wèi)生管理制度1

　　一、非檔案人未許可，不得擅自進(jìn)入檔案庫房，查閱檔案資料一律在閱檔室進(jìn)行。

　　二、檔案庫房必做到防盜、防火、防光、防潮、防塵、防有害生物和防污染；應(yīng)保持庫房?jī)?nèi)整齊、清潔、不得存放與檔案無關(guān)的物品。

　　三、檔案庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，庫房?jī)?nèi)外禁止存放易燃易爆物品。

　　四、檔案人員應(yīng)定期檢查庫房溫濕度記錄，對(duì)超規(guī)定溫濕度要及時(shí)采取有效措施，定期做好溫濕度記錄分析。

　　五、檔案庫房存放的檔案資料要定期檢查、清點(diǎn)，對(duì)案卷每半年抽查一次，并作出詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)有蟲蛀霉變及老化情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)采取相應(yīng)措施。

　　六、對(duì)查（借）閱后返回的檔案，應(yīng)仔細(xì)檢查，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出或領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　七、為便于查找和利用，應(yīng)有檔案資料存放示意圖，設(shè)置在庫房明顯地方；檔案柜（櫥）上須有指引卡，標(biāo)明檔案年度和起止號(hào)碼。

　　八、檔案人員認(rèn)真編制案卷目錄、全引目錄及卡片、索引、資料等檢索工具，方便查找利用。

　　九、檔案人員離開庫房前，必須切電源、關(guān)好門窗，因失職使檔案遭到丟失或損壞者，按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

　　十、按照規(guī)定，對(duì)到期的檔案及時(shí)進(jìn)行鑒定和處理工作。

　　1．食堂庫房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

　　2．庫房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地30cm，離墻40cm放置；

　　3．嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

　　4．嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

　　5．保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

　　6．設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；

　　7．庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；

　　8．庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。

　　1、倉庫保管員對(duì)庫內(nèi)物品應(yīng)有序擺放，保管得當(dāng)，不得造成食品變質(zhì)，造成有效浪費(fèi)。

　　2、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　3、食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。

　　4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作，做好先進(jìn)先出，易壞先用。

　　5、腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的.食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。

　　6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品

　　7、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

　　8、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。

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