《津津有味嚼薄膜》閱讀練習(xí)及答案
津津有味嚼“薄膜”
①20世紀(jì)60年代起，塑料薄膜進(jìn)入全盛時(shí)期。然而，作為食品包裝材料，塑料薄膜還存在著毒性和公害問(wèn)題，而且價(jià)格又隨著石油行情而波動(dòng)，因此國(guó)際包裝市場(chǎng)熱切盼望一種新“星”誕生。
②1973年底，日本終于捷足先登，首次研制成功了一種可以讓人津津有味嚼吃的“新薄膜”。“新薄膜”是用無(wú)色無(wú)味的白色粉末作材料，以塑料工業(yè)通用的造膜設(shè)備，吹制或拉伸而成，厚度可薄到幾個(gè)微米。這種薄膜表面光潔、透明無(wú)暇，食用的安全性能媲美于糯米紙和腸衣，人們稱(chēng)之“食用薄膜”。
③食用薄膜引人注目，關(guān)鍵在于它使用的原料既非橡膠或石油，也非其他任何化工品，而是我們生活里司空見(jiàn)慣的食物。淀粉、大豆蛋白、動(dòng)物蛋白質(zhì)膠原等。隨著高科技在食品領(lǐng)域的不斷開(kāi)發(fā)利用，我國(guó)開(kāi)發(fā)的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包裝膜、殼聚糖可食性包裝膜、耐水蛋白質(zhì)薄膜等。作為食用薄膜的原料，應(yīng)用最廣泛的是淀粉。最初人們把濕淀粉涂于板面烘干后剝下來(lái)，做成可供食用的“米紙”。但由于它色澤渾濁、質(zhì)地脆弱，這種米紙只能成為藥品及高級(jí)糖果的“貼身”包裝。后來(lái)，科技人員借助新型異淀粉酶的威力使普通的淀粉得到良好改性，然后再添加各種對(duì)食用無(wú)妨礙的性能改良劑，成為食用薄膜的加工材料。這樣制成的食用薄膜，其強(qiáng)度、抗老化性能和可塑性等比早先使用的“米紙”強(qiáng)百倍。
④食用薄膜是生物科技誕生的一個(gè)新“寵兒”，被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域。日本研制出的用來(lái)包裝快餐面、調(diào)味品的食用薄膜，可以直接和食物一起放入鍋中烹調(diào)，而不需要將包裝袋除去，收到了環(huán)保和節(jié)約的雙重效益。近年來(lái)，隨著宇宙的開(kāi)發(fā)和航空業(yè)的發(fā)展，專(zhuān)家們用它分裝成細(xì)小顆粒和粉末狀食物，從事宇宙行業(yè)的太空旅客可以連袋嚼吃，打破目前此類(lèi)食物禁止攜上飛船的規(guī)章，為宇航旅途中單調(diào)的菜單增添新的花色，難怪西方一些國(guó)家宇航局對(duì)食用薄膜特別青睞。
⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，所以作為包裝材料的食用薄膜縱然變成廢棄物，也會(huì)被水、土壤中的微生物迅速“吃”掉，這樣就不會(huì)使土壤惡化。即使焚燒這種廢棄物，也不會(huì)產(chǎn)生有毒氣體污染環(huán)境。從這個(gè)意義講，食用薄膜給環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了福音。
⑥食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型。幾乎集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，所以被譽(yù)為包裝界的“驕子”。食用薄膜的.原料資源廣闊，隨著科技水平的提高，成本還有望進(jìn)一步降低。相信在不久的將來(lái)，我們都可以津津有味嚼“薄膜”。
19、請(qǐng)細(xì)讀全文，用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫(xiě)出食用薄膜的幾個(gè)特點(diǎn)。（4分）
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20、本文以“津津有味嚼“薄膜””為題目，有什么作用？（3分）
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21、請(qǐng)從說(shuō)明方法的角度，簡(jiǎn)要說(shuō)明第③段中劃線句的表達(dá)作用。（3分）
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22、“食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型。幾乎集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)”一句中加點(diǎn)的“幾乎”一詞能否去掉？為什么？（3分）
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23、某超市首次推出一批用食用薄膜包裝的食品，請(qǐng)你為這類(lèi)食品擬一則推薦語(yǔ)。
（60字左右）（3分）
尊敬的顧客朋友，我超市最新推出的這一系列食品，是用食用薄膜作包裝的。它（從這里接著往下寫(xiě)）__________________________________________________________
參考答案：
19、廢棄物極易分解，不會(huì)污染環(huán)境；幾乎具備塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)等。
評(píng)分意見(jiàn)：本題給出四點(diǎn)即得4分
20、（3分）示例：點(diǎn)明本文的說(shuō)明對(duì)象。食用薄膜，指明了食用薄膜可食、無(wú)毒的特點(diǎn)；題目新穎別致，用語(yǔ)生動(dòng)，引發(fā)讀者的閱讀興趣。
評(píng)分意見(jiàn)：本題共3分。能答出食用薄膜特點(diǎn)得2分，能答出引發(fā)閱讀興趣得1分。
21、（3分）、示例：這一句運(yùn)用作比較的說(shuō)明方法；把食用薄膜和米紙進(jìn)行比較，突出了食用薄膜在強(qiáng)度、抗老化性能和可塑性等方面的優(yōu)點(diǎn)。
評(píng)分意見(jiàn)：本題共3分。正確指出說(shuō)明方法得1分，分析作用占2分。
22、（3分）不能去掉。因?yàn)榈矸郾∧ひ膊痪邆渌芰媳∧さ膫�(gè)別優(yōu)點(diǎn)，如成本較低等。如去掉“幾乎”一詞，體現(xiàn)了說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。
評(píng)分意見(jiàn)；答出“不能去掉”得1分，理由2分。
23、（3分）、示例：方便快捷，無(wú)毒無(wú)害，食用安全，避免了塑料包裝的很多危害。選擇了這類(lèi)食品，您就為家人選擇了健康，為環(huán)保做出了貢獻(xiàn)。
評(píng)分意見(jiàn)：本題共3分。“方便快捷、食用安全、環(huán)保”三個(gè)占2分，層次清晰、語(yǔ)言親切自然占1分
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