食堂食品安全應急預案通用

　　在平凡的學習、工作、生活中，難免會有事故發生，為了降低事故后果，往往需要預先編制好應急預案。那么問題來了，應急預案應該怎么寫？下面是小編為大家收集的食堂食品安全應急預案通用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂食品安全應急預案通用1

　　1、加強日常監管

　　學校總務處、食堂管理人員、校務室等相關部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環節的食品安全的日常監管。按照食品安全事故發生、發展規律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發展趨勢，及時作出預警。

　　2、報告制度

　　（1）重大食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關部門報告。

　　（2）責任報告人

　　①校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員； ②從事食品行業的工作人員； ③學校師生員工。

　　（3）報告主要內容：時間、地點、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；

　　（4）報告的.程序：事發當事人報告—應急領導小組成員立即赴現場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門（中毒人數、臨床癥狀、所進食物、動態、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門。

食堂食品安全應急預案通用2

　　一、日常工作

　　1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行完善。

　　2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的'崗位職責內各項工作。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

　　二、事故應急處理

　　1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

　　2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。

　　3、聯系家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。

　　4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

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