《品茶》閱讀答案

　　茶是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內外。下面是小編整理的《品茶》閱讀答案，歡迎閱讀參考！

　　中國人品茶講究三道程序。

　　審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。要講究的還可以分出“明前”、“雨后”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。

　　觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡后，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，莖葉成朵，在茶水中亭亭玉立、婀娜多姿;有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨茶的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色，紅色……此時此刻觀茶賞茶甚為賞心悅目。

　　第三步才是品茶。品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。

　　我們在這里不妨以品烏龍茶為例，來擺一擺品茗聞香的全過程：沏茶時先將沸水注入紫砂壺內，茶海、品茗杯、聞香杯中以溫壺燙盞;繼而將沸水澆在壺外表上，名曰“封壺”，把茶荷內的烏龍茶經茶漏用茶撥撥入壺內，名曰“烏龍入宮”;前后需要經過兩次封壺，沏茶，又將茶水倒掉，稱為“洗茶之后，再次將沸水注入壺內，用茶蓋將浮在水面的茶末刮去，稱為“春風拂面”;再給茶重新封蓋之后，再次用沸水洗淋壺身，此舉稱為“重洗仙顏”為的是保持壺內溫度的一致;接下來便是“分茶”，即用茶海把茶水斟入聞香杯內，程序進行到這里方進入聞香階段。

　　聞香時將聞香杯內的茶水輕輕旋轉倒入品茗杯內，然后用雙手搓一搓圓柱形的聞香杯香氣就會由杯口散溢，此時把聞香杯放至唇邊，用鼻子和喉部仔細嗅聞茶水的香氣此便是“聞香”了。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，此稱“三龍護鼎”。先是細細地欣賞茶水的湯色，然后再分三次將茶水細細品啜，這便是“品茗”了。

　　1.“茶香可分為甜香，焦香、清香等……”請找出文中與此句運用相同說明方法的一個句子。(用橫線劃出)

　　2.依據上下文推斷“茶海”是指( )。

　　3.“我們在這里不妨以品烏龍茶為例，來擺一擺品茗聞香的全過程”這句話中劃線的詞若換成“說一說”好不好?為什么?(3)————————————————————————————————————————————————————————————————————————————。

　　4品茗聞香之前要有一個“溫壺”至“分茶”的過程，請你將表明這一程序的過渡性詞語摘錄下來。(4)——————————————————————————————————————————————————————————————————————————

　　5. 有一位學生以“品茶是人生的一大樂趣”為中心句，用生動的語言寫了一段話，描述了一番品茶之趣。(100字左右)若將這段話放在《品茶》一文的開頭你認為是否合適?說說你的理由。(3) ———————————————————————————————————————————————————————————————————。

　　參考答案：

　　1、審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。

　　2、茶海是公道杯。

　　4、略

　　3、不好，因為正在泡茶用擺字更形象的說出后面還要怎么泡茶，怎么喝茶。

　　5、合適，以樂趣開頭鋪墊下文，可以加深文章深度更能吸引讀者。

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