能量單位：焦耳（joule，J）或卡（calorie），兆焦耳（mega joule，MJ），目前國際和我國通用的能量單位是焦耳（Joule，J）。

　　1焦耳是指用1牛頓（N）力把1kg物體移動1m所需要的能量。 1000J等于1千焦耳（kilo joule，KJ）；1000KJ等于1兆焦耳。另外：營養學上所使用的能量單位，1kcal指1000g純水的溫度由15℃上升至16℃所需要的能量 。

　　兩種能量單位換算如下：1kcal=4.184KJ 1KJ=0.239kcal。