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饅頭是誰發明的?

回答
瑞文問答

2024-08-22

相傳,諸葛亮在七擒孟獲的過程中,遇到了云南的瘴氣,軍隊難以前進。詢問當地的百姓之后,才知道當地多邪術,一定要向神靈祈禱才能獲勝。而按照當地的風俗,要祭祀神靈就必須殺人。

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  諸葛亮不忍殺生,就想出了用牛羊肉代替人肉,在外面包上面,做成人頭模樣,用于祭祀的辦法。最后,諸葛亮徹底平定了孟獲,而這種里面夾雜牛羊肉,外面有面皮的食物,則被稱為“蠻頭”,后來才改為饅頭。

饅頭是誰發明的?

  饅頭,又稱之為饃、饃饃(僅限于晉語、閩方言有此稱呼),中國傳統面食,以面粉和水發酵后蒸制而成,外形通常是半球形、長方體,大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國北方傳統上以饅頭(華北、東北、西北地區)或面條(西北、華北、中原)作為主食。

  中國幅員遼闊,民族眾多,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,北方也有稱之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等,江南一帶則只有“饅頭”一說。

  饅頭有利于保護胃腸道,胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會感到舒服并減輕癥狀。

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