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保護(hù)眼睛的8款藥膳

時(shí)間:2024-04-11 17:38:35 好文 我要投稿
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保護(hù)眼睛的8款藥膳

  豬肝羹

  原料:豬肝100克、雞蛋兩只、豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。

  做法:豬肝羹豬肝洗凈,切成片,置鍋中加水適量,小火煮至肝熟,加入豆豉、蔥白,再打入雞蛋,加入食鹽、味精等調(diào)味。

  功效:雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物,豬肝里含維生素A較多,可營養(yǎng)眼球,兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果,適用青少年性近視(兼用于遠(yuǎn)視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。

  核桃棗杞雞蛋羹

  原料:核桃仁(微炒去皮)300克、紅棗(去核)250克、枸杞子150克、鮮豬肝200克。

  做法:核桃仁,紅棗,枸杞子,與鮮豬肝同切碎,放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2~3湯匙,打入兩個(gè)雞蛋,加糖適量蒸為羹。

  功效:有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用,可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

  芝麻核桃乳蜜飲

  原料:黑芝麻、核桃肉。

  做法:將黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,分貯瓶內(nèi)。每次各取一匙,沖入牛乳(或豆?jié){)一杯,加蜂蜜一匙調(diào)服。

  功效:可滋補(bǔ)肝腎、明目潤燥,可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。

  花生瓜子棗豆糕

  原料:花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克

  做法:將花生米,南瓜子,紅棗肉,黃豆粉,粳米粉,與棗肉共搗為泥,再調(diào)入些面粉,加適量油與水,調(diào)勻做糕,蒸熟,一日吃完。

  功效:可補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血明目,改善近視、視物模糊,心悸氣短、體虛便秘等癥狀。

  枸杞肉絲

  原料:枸杞子100g、青筍150g、豬瘦肉250g、調(diào)料適量。

  做法:豬瘦肉洗凈,切絲、勾芡。青筍洗凈,切絲。枸杞子擇洗干凈。鍋中放入植物油,燒熟后下肉絲、筍絲,滑散,烹入料酒,加白糖、食鹽、味精炒勻,再下枸杞子,翻炒數(shù)次,淋入芝麻油,炒熟即成。

  功效:枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤肺明目,豬肉富含蛋白質(zhì),兩者共食,可使氣血旺盛,營養(yǎng)眼內(nèi)各組織。

  豆仁粳米八寶粥

  原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克、粳米500克。

  做法:將以上食物加水煮粥,拌糖溫食即可。

  功效:可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

  枸菊決明子粥

  原料:決明子15克、菊花10克、枸杞10克、粳米100克、冰糖適量。

  做法:把以上食物都放進(jìn)去煮粥,每日1次。

  功效:該粥也可在服用時(shí)加些蜂蜜,能增加其潤腸作用,枸杞同時(shí)有明目效果。

  芎歸明目雞湯

  原料:熟地5克、當(dāng)歸6克、川芎5克、天冬5克、枸杞5克、白芍5克、菊花5克、牛膝5克、甘草3克、雞湯3碗。

  做法:上藥洗凈后用紗布包好,放雞湯與以上藥材共燉1小時(shí)。

  功效:滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目,適用于肝腎陰虧,精血不足所致的視力減退者服食。

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