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簡單西餐甜點做法-飲食禮儀

時間:2024-03-08 20:31:41 好文 我要投稿
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簡單西餐甜點做法-飲食禮儀

簡單西餐甜點做法-飲食禮儀1

  雞蛋布丁甜點

簡單西餐甜點做法-飲食禮儀

  材料

  主料:牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大,就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個

  焦糖材料:砂糖100克、水40克

  做法

  1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。

  2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

  3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

  4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內。

  5、再把調勻后的`布丁材料倒于模型內。

  6、烤盤內加約1/3的溫水,然后放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可

簡單西餐甜點做法-飲食禮儀2

  芒果班戟

  材料

  芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、

  食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克

  做法

  1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。

  2、雞蛋加入35克的`砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

  3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最后將面糊過篩待用。

  4、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。

  5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。

  6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

  器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。

  7、取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,

  再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。

  8、最后將面餅包成四方形即可。

簡單西餐甜點做法-飲食禮儀3

  溶巖巧克力蛋糕

  材料

  70%黑巧克力150g牛奶60g無鹽奶油115g細砂糖75g鹽1小搓蛋(室溫)2個低筋面粉(過篩)40g可可粉10g牛奶90g

  做法

  1.鋼盆里放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪打到蓬松。

  2.加進可可粉持續攪拌為蛋糊。

  3.另外把黑巧克力片剝成小塊,放置盛有熱水鍋子上,攪拌到巧克力片溶化為膏狀。

  4.加入無鹽奶油,攪拌到變光滑。

  5.用打蛋器攪拌到光滑為止,這時開始預熱烤箱(溫度為200℃)。

  6倒入蛋糊里混合后,再加入低筋面粉攪拌到看不到面粉顆粒,即為巧克力漿。

  7馬芬模里放置IKEA烘焙用紙模,將巧克力面糊裝進紙模約八分滿。

  8填裝完畢后塞入一小片巧克力在巧克力面糊里。

  9.放進烤箱用180℃烘烤10-15分鐘,完畢后馬上取出。

  10吃的時候可以挖些酸甜越橘果醬,與微苦的蛋糕頗對味。

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