大寒的含義是什么

　　大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。以下給大家整理收集的大寒的含義是什么，供大家閱讀參考。

　　大寒含義

　　大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。斗指丑;太陽黃經達300°;于每年公歷1月20—21日交節。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區來說，是在大寒節氣最冷。

　　大寒一過，又開始新的一個輪回，正所謂冬去春來。在我國南方一些地方，特別是在農村，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習俗。現代企業流行的年底“年會”即是由尾牙祭發展而成。

　　大寒這個氣節處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。雖然在冬至節氣是北半球太陽高度最低的時候，但是一年中最冷的時候卻是在冬至節氣以后的小寒、大寒節氣，尤其是大寒節氣;這是因為冬至節氣以后，太陽光的直射點會逐漸的北移，但在其后的一段時間內，太陽直射點始終還在南半球，北半球的熱量始終處于散失的狀態，白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量，因此冬至之后，北半球的溫度還在持續降低，在大寒節氣時段溫度降到最低，大寒是一年中最冷的節氣。由于我國幅員遼闊，南北地區在氣候上有很大的差異。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區來說，卻是在“四九”的時候最冷，因此大寒節氣要比小寒節氣更冷。

　　大寒的由來

　　大寒是24節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°的時候“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的含義。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　這個時候寒潮南下很頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，而且在這個時候風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒現象。

　　我國古代把大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣就是可以孵小雞的時候了;而鷹隼之類的征鳥，這個時候正是處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后5天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且還是最結實、最厚。

　　大寒的大氣環流相對來說是比較穩定的，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整的時候，就會經常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制和不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫的現象。

　　大寒要注意什么

　　1.早早睡覺

　　在生活起居上，人們在大寒這個節氣，應注意早睡晚起，保證好充足的睡眠時間，達到養精蓄銳藏陽氣的效果。

　　2.慢節奏的生活

　　冬藏時節，萬物蟄伏，人的身體也應該順應自然界的規律，在這個時候可以放慢自己的生活節奏。鍛煉上也要有節制，做一些舒緩的運動，就可以達到舒展筋骨的目的。

　　3.吃一些溫熱的食物

　　中醫里有“寒者溫之”的說法，在冬天應該進食一些溫補的食物，就好比說羊肉牛肉等提高人體耐寒能力，也要進食蘿卜等食物防止脾胃消化不良。在我國傳統的養生知識里，冬季以養腎為主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物，這樣比較養胃。

　　4.平心靜氣

　　寒冷的天氣經常會導致人心情低落和沮喪，在大寒這一寒冷節氣里，應該要積極調整好自己的心態，多和朋友交流，多曬太陽，節制喜怒。

　　5.頭部做好保暖

　　老人在大寒這一節氣里，特別要注意保暖頭部。冬季是心腦血管疾病及關節痛、感冒等疾病的多發季節，而頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的地方，中醫認為寒從腳而生，經常用熱水泡腳是必不可缺的事。

　　大寒代表的寓意是什么？

　　寓意：天氣嚴寒，最寒冷的時期到來。

　　大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。根據我國常年的氣候數據統計，我國北方地區一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬（10日—20日）。每年的小寒節氣從1月5—7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內；因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷于大寒。但對于南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷；南方的大寒節氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時段。

　　大寒時節，在農業生產中要掌握好冷暖變化規律，根據不同的年份、不同的地理位置、地形條件等，隨時關注氣象部門對各個時期的預測預報，合理種植農作物，避免出現不必要的損失。特別是較大規模進行引進經濟作物時，更是不能忽視；小規模種植時也要注意周圍的地形環境，如在大水庫周圍，由于水的調溫作用，其凍害往往較輕或沒有，可在寒冬之前將一些易受凍的經濟作物和花草放置或種植在水庫四周。大棚作物根據天氣變化，做好溫濕調控，在中午前后揭開大棚兩端進行通風，但下午4時以前必須關好，以保持棚內溫度。

　　大寒的風俗

　　大寒習俗

　　吃糯米飯

　　在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

　　吃八寶飯

　　大寒節氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的最后一個節氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經隱隱可以感受到大地春回的景致。

　　八寶飯，大寒節氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　尾牙祭

　　按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。

　　所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。

　　大寒習俗

　　喝雞湯

　　到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

　　到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

　　迎年

　　大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

　　同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

　　吃消寒糕

　　吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

　　除此之外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”；同時以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。大寒節氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的最明顯的位置。

　　大寒的禁忌

　　24節氣的不同，禁忌也是有所不一樣的，并不是說所有的節氣的禁忌都是一樣的。我們來看看大寒節氣的禁忌有哪些吧。

　　在民間，大寒節氣忌諱天晴不下雪，有諺語成“大寒三白定豐年”，這也就表示大寒的時候下雪有瑞雪兆豐年的意思，從自然科學的角度上來將也是有道理的，冬日的大學可以將蝗蟲殺滅，次年的時候不會鬧蟲災，而且冬雪可以為農作物提供水分，為春季積蓄能量，所以大寒時間下雪是最合適的。

　　大寒節氣有哪些飲食習俗

　　八寶飯，大寒節氣的傳統習俗食物，是漢族食物食品，流行于全國各地，江南特別盛行。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道非常的甜美，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　大寒節氣到來意味著離春節就不遠，所以大寒節氣八寶飯講究吉祥寓意去個好彩頭，其一、八寶飯在宴席上往往是較后上，其類似于西方的餐后甜食，而且南方人是特別喜歡吃甜食的。

　　其二、取其吉祥的寓意，因為無論是“八寶”之名還是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“紅棗”(有早生貴子的寓意)蓮子(連生貴子)，此外，八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。

　　大寒節氣養生禁忌

　　1.【不宜運動過量】

　　出汗太多的話會使得自身的陽氣隨著汗液流失，鍛煉應選在廣場向陽的地方進行，運動項目可根據自己平常的喜好，選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度根據自己的身體狀況而定，以微微出汗最好，霧霾、下雪天，最好就是要暫停鍛煉。

　　2.【不損陰津】

　　大寒節氣的室內外濕度差別是比較大的，隨著水氣的減少，體內的陰液也會減少不足，很多呼吸系統有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不凈的感覺。心血管疾病患者的人更易造成血黏度的增高。

　　如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降，就會非常容易誘發心梗、腦梗、腦出血等危險情況。如果室內經常開暖氣，一定要注意通風和增加濕度。

　　3.【不宜上火】

　　適合熱食，切記是不能吃生冷的東西的、粘硬不易消化的食物，以防損傷脾胃之陽氣，不要過多食用燥熱之物。

　　大寒節氣是什么意思

　　寒，寒冷的意思，大寒有天氣寒冷到極點，到了大寒節氣后，就表示一年中最冷的一段時間正式到來。 大寒節氣位于數九寒天中的三九和四九之間，全國大部分地區都是：風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

　　大寒一共多少天

　　大寒一共15天。

　　傳統的二十四節氣以五天為一候，十五天為一個節氣，大寒節氣是二十四傳統節氣之一，時間也是十五天，大寒節氣溫度寒冷，時常會出現下雪天氣，低溫可以凍死害蟲，有“瑞雪兆豐年”的民諺。

　　俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標志。“平氣法”劃分節氣，將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。

　　大寒天還冷嗎

　　大寒節氣后會有持續性低溫。

　　大寒節氣是我國傳統二十四節氣中最后一個節氣，此時正是冬季氣候，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。

　　此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫，當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。

　　大寒節氣諺語

　　1、 小寒大寒，殺豬過年(春節)。

　　2、 過了大寒，又是一年(農歷)。

　　3、 小寒大寒凍成一團。

　　4、 該冷不冷，不成年景。

　　5、 大寒到頂點，日后天漸暖。

　　6、 小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。

　　7、 五九、六九，沿河看柳。

　　8、 凍不死的蒜，干不死的蔥。

　　9、 歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。

　　10、 春節前后鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

　　11、 禽舍豬圈牲口棚，加強護理莫放松。

　　12、 春節前后少農活，莫忘魚塘常巡邏。

　　13、 大寒過年，總結經驗。

　　14、 節前節后多商量，想法再把臺階上。

　　15、 節約過新年，不能狂花錢。

　　16、 年好過，春難熬，盤算好了難不著。

　　17、 好過的年，難過的春。

　　18、 日子要過好，一勤二節約。

　　19、 勤是井泉水，儉是聚寶盆。

　　20、 光增產，不節約，等于買了無底鍋。

　　21、 光增產，不節省，好像口袋有窟窿。

　　22、 勞動吃飽飯，挨餓是懶漢。

　　23、 奔小康勤勞致富，家家都有小金庫。

　　24、 人勤搬倒山，人懶板凳也坐彎。

　　25、 懶牛屎尿多，懶人明天多。

　　26、 早起三日頂一工，早起三年頂一冬。

　　27、 靠天越靠越荒，靠手糧食滿倉。

　　28、 靠天吃飯餓斷腸，雙手勤勞糧滿倉。

　　29、 多逛地頭，少逛街頭。

　　30、 十個懶漢九個饞，有事沒事把親串。

　　31、 吃飯穿衣看家底，推車擔擔憑力氣。

　　32、 量體裁衣，看鍋吃飯。

　　33、 夏不勞動秋無收，冬不節約春要愁。

　　34、 興家好比肩挑土，敗家猶如浪淘沙。

　　35、 打長譜，算細帳，過日子，不上當。

　　36、 能掐會算，錢糧不斷。

　　37、 細水長流，吃穿不愁。

　　38、 吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮。

　　39、 節約要從入倉起，船到江心補漏遲。

　　40、 能叫囤尖省，不叫囤底空。

　　41、 家里有個節約手，一年吃穿不用愁。

　　42、 不會省著，窟窿等著。

　　43、 有錢常想無錢日，莫到無時思有時。

　　44、 燕子銜泥壘大窩。

　　45、 一年不吸煙，省個大黃犍。

　　46、 一天省一把，十年買匹馬。

　　47、 一天節省一根線，十年能織一匹絹。

　　48、 平常不喝酒，零錢手里有。

　　49、 勤掃院子清地皮，三年能買一頭驢。

　　50、 一天節省一兩糧，十年要用囤來量。

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